赵欣：酒店资源的有效利用和管理
2021-07-07
彼得德鲁克在书中有言：强调资源的有效利用这个管理任务的重要性。笔者认为：资源的有效利用，是管理（现场管理人员，总经理，店长级别）必不可少的职能任务，是每一个管理当局（集团，管理团队，管理制定组织）必须要掌握也能够思考的问题。资源一词：资源，指一国或一定地区内拥有的物力、财力、人力等各种物质的总称。资源，可分为自然资源和社会资源两大类。前者如阳光、空气、水、土地、森林、草原、动物、矿藏等；后者包括人力资源、信息资源以及经过劳动创造的各种物质财富等。资源一词：在传统酒店管理中也泛指人、财、物。同时也是管理中经常能够涉及到的日常管理。在网络时代的当下，酒店管理中的资源更多的得到扩展延伸，信息资源同数据资源在大数据时代成为酒店管理的主要手段。酒店管理中现在能够应用的信息、数据还在传统的数据信息使用阶段。单体酒店没有能够用好门店现有的数据信息，从而被动的被OTA绑架。集团从属的门店，没有能够使用好大数据的计算和区域数据的使用，虽然比单体的门店能够有效的利用数据，但还没有能够有效的利用资源。资源还没有能够被酒店业从业人员充分的发挥应有的作用，坐拥金山而不自知。这里简单的举一个例子：单体门店的资源，包括历史房价，人流，房型，时间，单体店通过简单的计算组合能够有效利用的仅仅是什么时间可以提高房价，从而提升整体收益。在短时间内得到高收益，殊不知在简单的计算和简单的提升房价，将简单的失去未来的收益和长久的收入，看到这里诸君会问为什么，其实答案不复杂，因为思维的限制数据整理的方式有限，能够利用资源做到的只有加价和减价，其实不然，单体门店还有时间，房型，把简单的数据复杂化，从中提炼更有用的信息价值，分析房型的出租率情况（这里需要复杂的是将时间和房型、出租率匹配，传统方法是将出租率与房型匹配）为什么要增加时间这个属性，是要将资源充分的利用，时间段，房型，出租率能够体现门店周边在一定时间段内的客源属性，能够有效的分析加以利用可以将销售工作前置，在周边还在使用传统分析方法的时候，门店已经开始布置下一个时段的销售工作。同样的方法集团从属的门店可以使用集团数据进行区域的整体分析和资源的有效利用，数据分析需要的是数据资源，集团拥有庞大的数据基础，如果仅仅使用上述单体门店的分析，显然还是没有能够有效的利用资源，集团还能通过更多的数据资源分析出区域整体的变化，区域人流的走势，区域舆情的整体情况，这一切的基础是集团要先能够意识到数据资源如何利用，手中的那些资源是能够加以利用和使用的，在全国数据的条件下，集团可以对局部的区域进行重点的狙击分析，从而从战略层面给到区域指导，就笔者目前所见，各个集团都是给到基础的价格或收益的指示或指导，而没有给到整体区域在时间段、客源结构、房型结构的前置分析和指导。在大数据时代背景下OTA很好的利用了大数据分析，从而将酒店绑架，如果各个集团军想要摆脱OTA的绑架，那就要先从现有的内部能够掌握的数据为出发点进行分析，古语云：攘外必先安内。孙子兵法云：庙算多者胜,庙算少者不胜。数据爆发如同金矿外显，现在该是酒店从业者重新思考的时候了。或许在将来会有新的职业出现，酒店资源分析师。
