星级酒店评定标准

 　　星级酒店评定标准

　　6.1 一星级酒店评定标准

　　6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。

　　6.1.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。

　　6.1.3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。

　　6.1.4 设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

　　6.1.5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

　　6.1.6 能够用英语提供服务。

　　6.1.7 前厅

　　a. 有前厅和总服务台;b. 总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志;前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;c. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表;d. 提供小件行李存放服务;e. 提供行李出入店服务。

　　6.1.8 客房

　　a.至少有15间(套)可供出租的客房;b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明;c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;d. 至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，16小时供应热水。e. 照明充足，有遮光窗帘;f. 备有饭店服务指南、价目表、住宿须知;g. 客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换;h. 16小时提供冷热饮用水。

　　6.1.9 餐饮

　　a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;b.能够提供早餐服务c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

　　6.1.10 公共区域

　　a. 有男女分设的公共卫生间;b. 有公用电话;c. 有应急照明灯;d. 走廊墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

　　6.2 二星级酒店评定标准

　　6.2.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。

　　6.2.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

　　6.2.3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。

　　6.2.4 设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

　　6.2.5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

　　6.2.6 能够用英语提供服务。

　　6.2.7 前厅

　　a. 有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台;b. 总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志;前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;c. 提供传真服务;d. 总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区(点)介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表;e. 有行李推车、提供行李出入房服务;f. 提供小件行李存放服务;g. 有管理人员24小时在岗值班;h. 设客人休息场所。

　　6.2.8 客房

　　a. 至少有20间(套)可供出租的客房;b. 门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明;c. 装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明良好;d. 至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，18小时供应热水。e. 照明充足，有遮光窗帘;f. 有方便使用的电话机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并配有使用说明;g. 有彩色电视机，画面音质清晰;h. 具备防噪音及隔音措施;i.备有饭店服务指南、价目表、宾客须知;j. 设有至少两种规格的电源插座;k. 客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;l. 提供洗衣服务;m. 24小时提供冷热饮用水。

　　6.2.9 餐饮

　　a. 有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套;b. 能够提供早餐服务;c. 应客人要求提供送餐服务;d. 餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生;

　　6.2.10 公共区域

　　a. 提供回车线或停车场;b. 4层(含4层)以上的楼房有客用电梯;c. 有公用电话，并配备市内电话簿;d. 有男女分设的公共卫生间;e. 代售邮票，代发信件，代售旅行日常用品;f. 有应急照明灯。g. 走廊墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

　　6.3 三星级酒店评定标准

　　6.3.1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。

　　6.3.2 指示用标清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

　　6.3.3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。

　　6.3.4 有与本星级相适应的计算机管理系统。

　　6.3.5 设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。

　　6.3.6 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

　　6.3.7 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

　　6.3.8 各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。

　　6.3.9 前厅

　　a. 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台;b. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询、结账和留言服务;c. 提供一次性总帐单结账服务(商品除外);d. 提供信用卡结算服务;e. 提供饭店服务项目宣传品，客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;f. 24小时提供客房预订g. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;h. 设门卫应接员，16小时迎送客人;i. 设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处;j. 有管理人员24小时在岗值班;k. 设大堂经理，18小时在岗服务;l. 在非经营区设客人休息场所;m. 提供代客预订和安排出租汽车服务;n. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务。

　　6.3.10 客房

　　a. 至少有30间(套)可供出租的客房;b. 有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;c. 装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好;d. 有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水;e. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话，并配有使用说明;f. 可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明;g. 有彩色电视机。播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;h. 具备有效的防噪音及隔音措施;i. 有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器;j. 有遮光窗帘;k. 有单人间;l. 有套房;m. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊;n. 客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全;o. 提供开夜床服务，放置晚安致意卡;p. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被单等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;q. 24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡;r. 70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;s. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;t. 提供留言和叫醒服务;u. 提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;v. 有送餐菜单和饮料单，18小时提供送餐服务，有可挂置门外的送餐牌;w. 提供擦鞋服务。

　　6.3.11 餐厅及吧室

　　a. 有餐厅，提供早、中、晚餐服务;b. 有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务;c. 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;d. 餐具无破损，卫生、光洁;e. 菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。

　　6.3.12 厨房

　　a. 位置合理，紧邻餐厅;b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施;d. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜;e. 有必要的冷藏、冷冻设施;f. 洗碗间位置合理;g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;h. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;i. 采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施。

　　6.3.13 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。

　　6.3.14 公共区域

　　a. 提供回车线或停车场;b.4层(含4层)以上的建筑物有足够的客用电梯;c. 有公用电话，并配备市内电话簿;d. 有男女分设、间隔式公共卫生间;e. 有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;f. 代售邮票、代发信件，办理传真、复印、打字、国际长途电话等服务;g. 提供电脑出租服务。h. 有应急供电设施和应急照明设施;i. 走廊地面满铺地毯或其他较高档材料，墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚，位置合理。

　　6.3.15 在选择项目中至少具备10项。

　　6.4 四星级酒店评定标准

　　6.4.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。

　　6.4.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。

　　6.4.3 指示用标志清晰、实用，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

　　6.4.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。

　　6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

　　6.4.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。

　　6.4.7 设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。

　　6.4.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级一致。

　　6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

　　6.4.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

　　6.4.11 前厅

　　a. 面积宽敞，与接待能力相适应;b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结账服务;e. 提供留言服务;f. 提供一次性总帐单结账服务(商品除外);g. 提供信用卡结算服务;h. 18小时提供外币兑换服务;i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊;j. 24小时接受客房预订;k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;l. 设门卫应接员，18小时迎送客人;m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处;n. 有管理人员24小时在岗值班;o. 设大堂经理，18小时在岗服务;p. 在非经营区设客人休息场所;q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

　　6.4.12 客房

　　a. 至少有40间(套)可供出租的客房;b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;c. 装修豪华，有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好;d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;e. 有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;g. 提供国际互联网接入服务。并有使用说明;h. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定。i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置;j. 有防噪音及隔音措施，效果良好;k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器;l. 有内窗帘及外层遮光窗帘;m. 有单人间;n. 有套房;o. 有至少3个开间的豪华套房;p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊q. 客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品;r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品;t. 24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡;u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;v. 提供留言及叫醒服务;w. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务;y. 有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌;z. 提供擦鞋服务。

　　6.4.13 餐厅及吧室

　　a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅;b. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐;c. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;e. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁;f. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。

　　6.4.14 厨房

　　a. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉;b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;d. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足;e. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品;f. 洗碗间位置合理;g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;h. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;i. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

　　6.4.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。

　　6.4.16 公共区域

　　a. 有足够的停车场;b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;另配有服务电梯;c. 有公用电话，并配备市内电话簿;d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;f. 有商务中心，代售邮票，代发信件，提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务;g. 代购交通、影剧、参观等票务;h. 提供市内观光服务;i. 主要公共区域有闭路电视监控系统;j. 有应急供电系统和应急照明设施。k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。

　　6.4.17 在选择项目中至少具备26项。

　　6.5 五星级酒店评定标准

　　6.5.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。

　　6.5.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。

　　6.5.3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

　　6.5.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。

　　6.5.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

　　6.5.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。

　　6.5.7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。

　　6.5.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

　　6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

　　6.5.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。

　　6.5.11 前厅

　　a. 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感;b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结账服务;e. 提供留言服务;f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);g. 提供信用卡结算服务;h. 18小时提供外币兑换服务;i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;j. 24小时接受客房预订;k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;. 设门卫应接员，18小时迎送客人;m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处;n. 有管理人员24小时在岗值班;o. 设大堂经理，24小时在岗服务;p. 在非经营区设客人休息场所;q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

　　6.5.12 客房

　　a. 至少有40间(套)可供出租的客房;b. 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米;c. 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好;d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;e. 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;g. 提供互联网接入服务，并备有使用说明;h. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;i. 有可由客人调控且音质良好的音响装置;j. 有防噪音及隔音措施，效果良好;k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器;l. 有沙帘及遮光窗帘;m. 有单人间;n. 有套房;o. 有至少4个开间的豪华套房;p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;q. 客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品;r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品;t. 24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡;u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;v. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;w. 提供叫醒、留言及语音信箱服务;x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务;y. 有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌;z. 提供擦鞋服务。

　　6.5.13 餐厅及吧室

　　a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房;c. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;d. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;e. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;f. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生;g. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。

　　6.5.14 厨房

　　a. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉;b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;d. 冷菜间有二次更衣场所及设施;e. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足;f. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品;g. 洗碗间位置合理;h. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;i. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;j. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

　　6.5.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。

　　6.5.16公共区域

　　a. 有足够的停车场;b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，另配有服务电梯;c. 有公用电话;d. 各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;f. 有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务;g. 代购交通、影剧、参观等票务;h. 提供市内观光服务;i. 有紧急救助室;j. 有应急供电系统和应急照明设施;k. 主要公共区域有闭路电视监控系统;l. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。

　　6.5.17 在选择项目中至少具备33项。

　　6.6 白金五星级酒店评定标准

　　6.6.1 具有两年以上五星级饭店资格。

　　6.6.2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。

　　6.6.3 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。

　　6.6.4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。

　　6.6.5 除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。

　　6.6.6 各类设施配备齐全，品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。

　　6.6.7 有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。

　　6.6.8 以下项目中至少具备5项：

　　a. 普通客房面积不小于36平方米;b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会;c. 有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧;d. 有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅;e. 国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列;f. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。

　　6.6.9 在选择项目中至少具备37项。

　　6.7 选择项目(共73项)

　　6.7.1综合类别(21项)

　　a. 5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理;b. 总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位;c. 总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训;d. 总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》;e. 不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”;f. 委托代办服务(“金钥匙”);g. 电梯内有方便残疾人使用的按键;h. 有残疾人客房;i. 客用电梯轿厢内两侧均有按键;j. 不少于50%的客房配备客用保险箱;k. 不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱;l. 为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌;m. 客房内配有逃生用充电式手电;n. 客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器;o. 客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜;p. 不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;q. 不少于50%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化妆间);r. 客房卫生间有饮用水系统;s. 设有无烟楼层;t. 餐厅、吧室均设有无烟区;u. 餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布;

　　6.7.2 特色类别一(20项)

　　a. 至少容纳200人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间;b. 至少容纳200人的大宴会厅，配有序门和专门厨房;c. 至少2个小会议室或洽谈室(至少容纳10人);d. 现场监控系统及视音频转播系统;e. 有录音、扩音功能的音响控制系统;f. 同声传译设施(至少2种语言);g. 多媒体演示系统(含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等);h. 会议即席发言麦克风;i. 至少2000平方米的展厅;j. 独立的鲜花店;k. 独立的酒吧、茶室等;l. 大堂酒吧;m. 饼屋;n. 所有客房内配有电熨裤机;o. 所有客房附设写字台电话;p. 套房数量占客房总数的10%以上;q. 所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设;r. 有5个以上开间的豪华套房;s. 设行政楼层，有本楼层客人专用服务区;t. 行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备。

　　6.7.3 特色类别二(16项)

　　a. 有观光电梯;b. 有自动扶梯;c. 歌舞厅;d. 有影剧场，舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要;e. 美容美发室;f. 健身中心;g. 桑拿浴;h. 保健按摩;i. 视音频交互服务系统(VOD)，提供客房内可视性帐单查询服务;j. 提供语音信箱服务;k. 24小时提供加急洗衣服务;l. 定期歌舞表演;m. 专卖店或商场;n. 独立的书店或图书馆(至少有1000册图书);o. 有24小时营业的餐厅;p. 旅游信息电子查询系统。

　　6.7.4 特色类别三(16项)

　　a. 自用温泉或海滨浴场或滑雪场;b. 不少于30%的客房有阳台;c. 室内游泳池;d. 室外游泳池;e. 棋牌室;f. 游戏机室;g. 桌球室;h. 乒乓球室;i. 保龄球室(至少4道);j. 网球场;k. 高尔夫练习场;l. 电子模拟高尔夫球场;m. 高尔夫球场(至少9洞);n. 壁球场;o. 射击或射箭场;p. 其他运动休闲项目。