常州开元度假村在集团技术比武中获佳绩

　　第19届开元旅业集团酒店产业技术比武于2013年7月9日到12日在杭州开元名都大酒店隆重举行。以技术推动创新，以艺术展现服务，以文化引领发展，本届比赛再次深刻诠释了开元技术比武的精神内涵。
　　技术比武是开元酒店产业员工职业技能技术比赛的盛会，是开元每年举办的最重大的传统文化活动之一。这一活动的源头可以追溯到1988年萧山宾馆的厨艺比武。而全面的技术比武始于1995年，现称为第一届，设置的项目主要有总台服务、行李服务、餐厅摆台与斟酒、客房做床、烹饪、设备维修等。随着企业的发展，连锁酒店的增多，技术比武的规模也逐年在扩大，项目涵盖更光更细，内容和形式也不断得到创新和完善。而本届技术比武，来自45家开元酒店的596名参赛选手在7个大项的12个奖项上进行了激烈的角逐，规模上创了历年新高。七大项目分别为客房布置、洗衣房操作、插花、烹饪大赛、宴会台面设计、茶歇台设计及 “开元关怀”服务案例 （视频）。
　　比武第一天，项目最多，包括了西式热菜、雕刻、西式点心、宴会台面设计等餐饮项目及房务的客房不知项目。在雕刻现场，比赛选手们化平凡为神奇，创造出一组组栩栩如生、玲珑剔透的精致艺术品，现场俨然成为了艺术品展览馆，让人叹为观止。而参加西式热菜的选手们则在烹饪方式和装碟造型上充分发挥自己的技能和智慧，向评委呈现了一道道口味佳、造型美观的西式菜肴。客房布置的参赛选手亦是创意迭出，演绎着个性化的“开元关怀”。在西式点心比赛中，面包也成为了一件精美的艺术品，不仅考验着选手的技艺，也体现选手的艺术感。而在宴会台面设计的比赛中，美女美景相互掩映，一场视觉的饕餮盛宴欣然上演。在第一天的比武中，常州开元度假村的选手表现优异，获得了西式热菜第二名以及西式点心第二名的好成绩。

　　第二日的比武项目包括了中式热菜、冷菜、点心三项，这一天的比赛汇集了开元的各路“食神”，比赛异常精彩，一道道色香味形俱全的优秀作品也引来观众们的垂涎不已。而常州开元度假村的选手在众高手中脱颖而出，获得了中式点心的优胜奖。第三日的比武项目则包括了洗衣房操作、插花和茶歇台设计。在收官之战中，常州开元度假村选手再获佳绩，分别在插花和茶歇台设计两个比赛中获得优胜奖。
　　技术比武不仅带动了广大员工岗位练兵的热情，对提高员工队伍整体服务水平和素质具有积极意义，同时也是员工展示个人技能和才艺的舞台，每年，都有许多员工通过技术比武的舞台脱颖而出，走上了个人职业生涯的新台阶。

　　而此次技术比武，常州嬉戏谷开元度假村的选手们不仅在比赛中赛出了成绩，也赛出了风采，总成绩更摘得了第六名的佳绩，也是本届技术比武总成绩前六名中唯一的一家度假型酒店。这样骄人的成绩正是酒店至臻品质的体现。酒店全体领导和员工也将把技术比武的精神延续到日常工作中去，继续精益求精地打造常州嬉戏谷开元度假村的服务品质，让每位宾客感受到来自常州开元的“开元关怀”。