中国第一家五星级酒店35岁了 建筑师手稿、英女王餐具重现
2018-02-07
（原标题：中国第一家五星级酒店35岁了 建筑师手稿、英女王餐具重现）
2018年2月6日，白天鹅宾馆举办庆贺白天鹅宾馆35周年暨白天鹅展览室正式开放仪式。
南都讯 记者赵安然 35年前的2月6日，中国第一家五星级酒店白天鹅宾馆“四门大开”，迎接八方来客。这是中国第一家中外合资建设的涉外宾馆，也是广州珠江边的地标建筑。今天（2018年2月6日），白天鹅宾馆开业35周年纪念，白天鹅展览室正式对外开放，展出从白天鹅筹建、设计、建筑到接待内外贵宾的历史资料。
白天鹅宾馆筹建的项目申请文书、合作双方协议书等历史资料，记录着白天鹅宾馆当年由广东省政府推动、霍英东先生出资建设的一段历史。相关历史照片呈现了当年鹅潭江边从填江到宾馆建设的历史过程。
白天鹅宾馆是广州文物保护单位。
展品中，“鹅潭宾馆（白天鹅宾馆旧称）设计方案”、手绘室内设计图等图纸和手稿，呈现了白天鹅宾馆最初多个版本设计方案。据悉，这些手稿都是由佘峻南、莫伯治团队以及白天鹅管理者保存至今。
继2015年7月14日白天鹅宾馆复业典礼之后，广州交响乐团在八角亭再次奏起了激扬的乐章，为此次35周年庆贺仪式拉开了序幕。受邀演奏的是广州交响乐团“灿烂金属”铜管五重奏。
白天鹅历年来接待过不少国内外贵宾到访和入住，包括邓小平同志、前美国总统尼克松、前美国副总统布什、英女王伊丽莎白二世等。从上世纪80年代至今的酒店物品都一一在展览室陈列，从烟灰缸、钥匙、房卡、台灯等的演变，可以看到中国五星级酒店的用品发展。
1985年2月23日，邓小平同志为白天鹅宾馆题词。
《席珍》是菜单的古称，展览室展出了从上世纪80年代到白天鹅停业装修前的标志性宴会菜单，有竹片菜单、扇子菜单、醒狮菜单等，鲍参翅肚、红皮乳猪等珍贵菜肴一直是白天鹅的席间名菜。 在白天鹅用餐，餐具特别考究，展厅展出了邓小平、英女王伊丽莎白二世等名人使用过的餐具。
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