亲历巴厘岛最盛大的节日：加隆安节

　　用“深藏不露”来形容巴厘岛的街道结构绝不为过。无论是偏僻的农村还是小镇，街道都显得狭窄而局促，街两侧矗立着每家每户的围墙，家庙从围墙上方露出半截塔型尖顶，围墙内的屋宇始终半隐半现。

　　不过今天情况有些许不同。我们的车行驶在狭窄的街道上，两旁规则地布满了一道道高耸且上部弯曲的竹子，远远望去宛如道道拱门，仔细打量，竹子上的装饰花花绿绿的一片，煞是好看。

　　“今天是我们的加隆安节。”巴厘人说。

　　巴厘岛一年中的传统节日多得数不胜数，最隆重的传统全民节日非加隆安节（Galungan）莫数。节日的初衷是为了庆祝法（Dharma）的胜利，按巴厘岛历法（pawukon）每210 天举行一次，历时10 天。节日最后一天叫库宁安（Kuningan）——巴厘岛众神于加隆安节第一天拜访人间，在库宁安那天离去。同时，节日期间各家祖先的灵魂也会回到原来的家中。所有众神的子民都会借这个节日向神请求宽恕自己过去所犯的错误，祈求未来心灵的平静祥和。

　　神灵和祖先的灵魂必须得到殷切的迎接与供奉。加隆安节通常始于周三，不过巴厘岛人繁忙的祭祀准备往往从前一天就开始了——妇女们用椰子树叶编织盛祭品的小盒子“Banten”；男人们在天未亮之前结队去山里狩猎野猪，回来再将猎物切块，放在竹子上烤成各式菜肴。他们还要精心准备由各种蔬菜、香草和香料组成的配菜“Lawar”。所有煮好的菜肴必须在隔天清晨放置在家庙内。祭祀仪式后，家庭成员便可汇聚一堂享用这些美味。

　　我所看到的竹子组成的拱门，也是节日的重要组成部分，由村里的男人们准备，在长长的竹竿上妆点各种花朵或手工折叠的叶片, 插在街边。所有神像的下身都被包裹在黑白格子的纱笼中，用以表明宇宙间“黑白、正反”的辩证力量。

　　狭长的小径沿路有许多大型凉亭，每个都有特殊意义和作用：有些是村民集会的场所，有些是存储并分配大米的地方，还有专门交流舞蹈的。妇女们头顶着装蔬菜或杂物的硕大箩筐，三三两两地在村内走动。盛装的少女则头顶金光闪闪的花型头饰，将格林森佩带在胸前，伴随着加美兰乐师们时断时续的演奏，翩翩起舞。

　　恰逢巴厘岛雨季，每天总会经历几场大大小小的暴风骤雨， 也让我延长了在村里逗留的时间，得以领略祭祀食物的制作过程。用“茹毛饮血”来形容这个过程绝对贴切：祭祀食物必须由村里的男人负责准备，女人只能在一旁用香蕉叶包米饭。村里的壮男们早已备好几口硕大的铜盆，主菜是“猪血拌椰肉”。首先将新鲜椰子刨成碎片倒入盆中，再将生猪血倒入洁白的椰子片内，用手搅拌均匀。其他菜肴还包括切碎的野猪肉、野菜，混合各种当地香料如小青柠和辣椒。还有度数很高、用红塑料瓶装着的棕榈酒。

　　这一盆盆颇为血腥的食物，让人实在没勇气尝试。简单的“烹饪”后，男人们开始分装食物，每个街道可以分到一份用以佐食米饭，男人们在地上铺上一张张黄色牛皮纸，从一个个盆里手抓不同的菜品，整齐地堆放在纸上，分量均等。之后将纸上的菜肴层叠放入空盆中，送到几步之遥的大凉亭里。村民们早已等在那里，准备

　　开饭。据说，每户人家至少派一名代表参加这个全村聚会。

　　雨已渐小，我踩着泥泞来到村口，又见大约十头水牛站在雨中临时搭建的简易牛棚中，神态安详。它们可不是普通的牛，而是被特选出的“圣牛”，将在之后几天的祭仪中被用来献给神灵。

　　刚从登阿南村出来，我便撞见邻村的加隆安大游行——男人们举着各色旗帜缓步前行，女人们把祭品顶在头顶上，一位健硕的男子不断高喝，将刺刀象征性扎向自己的胸膛、手臂，表示祭献，也显示自己受到神灵的保护百害不侵。小男孩化着浓妆，手捧祭品，站在队伍最前面，身后是一队迤逦而行的妙龄少女。队伍齐齐向寺庙方向前进，路边坐满了看热闹的妇女儿童。

　　巴厘岛家庭很多开支都花在制作贡品上。一户普通家庭每天要作15 个以上的贡品以祭奉祖先和宇宙间不同的神明。市场上可以买到各种包装好的贡品原料。有个简单的方法来区分食物是贡品还是普通的烹饪材料，那就是看有没有包装——贡品原料大多有包装，而烹饪食材通常都是散装货。每天，人们将精心制作的鲜花放在

　　任何一个想要表示感恩的地方——电瓶车尾座、电脑上、家门口。供奉结束后，有些家庭会把贡品拿回去吃：心意给了神灵，留下的给人享用。

　　单有日常供奉还远远不够。加隆安节的第二日，我的朋友带我来到当地最德高望重的祭司家体验受洗仪式。老人90多岁高龄，皮肤黝黑，瘦骨嶙峋却精神矍铄。他一大早就起床准备了鲜花和水，将花浸泡在水中，并开始念经。他妻子则带领家中女性亲戚制作贡品用的椰子叶小盒子。洗礼仪式自有一套程序：受洗者摊开手掌分三次接圣水，凑到嘴边喝下。之后祭司将浸泡着鲜花的圣水从受洗者头顶浇下去，并挑出圣水中的鲜花插在受洗者头上。接着是贴米——米要贴在几个位置：额头／太阳穴、舌尖、喉咙，分别代表增强人的智慧、口才和良知。

　　老祭司很和善地冲我笑，意思是我并非印度教徒，是否确定要接受这样的仪式？我点点头，也双手托水喝下，最后祭司帮我在头上别了两朵花，贴上米，完成了整个过程。

　　Elizabeth Gilbert 的小说《饭祷爱》（Eat, Pray, Love）和Julia Roberts 的同名电影，捧红了巴厘岛的老药师赖爷。由于电影在他家院子内取景，之后去问询看相的人络绎不绝，他也沾染了商业气息。去赖爷家纯粹路过，他家凉亭里果然人满为患，坐着各界国际友人虔诚地等待他指点迷津。听说巴厘岛没有医保，公共医疗设施也相对落后，有个小痛小病，大多数人会认为是被恶灵缠身，只需喝点草药就能治好，所以通常寻求药师的帮助。因为相信疾病和恶灵相关，巴厘岛人在看不见的灵界也需要借助一些力量，所以药师除了用土法配制草药或药汤（Jamu），还有念咒施法的本领。在巴厘岛，我试过很多不同味道的Jamu，尽管看不出疗效，却觉得这种药草茶竟也好喝提神，可以当饮品的。不过这是另一个故事了。