中高端酒店“新秀”能否赢得北京市场

　　3月，文华东方酒店集团在北京的首家酒店——北京王府井文华东方酒店和有着嘉德投资背景、一面市就带着LHW（起源于欧洲的小型精品奢侈酒店联盟）光环的北京璞瑄酒店相继开业；7月，铂涛酒店集团宣布，旗下的中端酒店品牌ZMAX的第二家店进驻北京798艺术区；同月，东呈国际集团旗下怡程品牌签约“北京西站怡程酒店”，正式进军北京市场；8月，凯悦酒店集团宣布，首北兆龙饭店将亮相北京三里屯，这也意味着该酒店所隶属的JoiedeVivre品牌首次进驻亚太地区……近年来略显沉寂的北京酒店市场在今年几度成为业界关注的焦点。

　　从这几家新开业的酒店不难看出，区位和设计成为它们引流的“重头戏”。开在798艺术区边上的ZMAX酒店是与“星际熊”联合打造的双IP店。进入酒店，前台更像是吧台，“酿造自由”的电子屏幕上显示的是各种精酿啤酒的价格，超大的金属色系星际熊矗立一旁，“粗糙的细腻”的设计理念与刺激味蕾的精酿啤酒让每位进入者印象深刻。在ZMAX和潮漫品牌主理人兼CEO黄玄看来，这里不仅是酒店，还是表达自由态度的空间。“ZMAX的客源定位是心里年龄在25至35岁的‘年轻人’，对于ZMAX来说，最核心的是区位以及这种区位能带来的更多年轻流量，以及符合品牌文化的人。”

　　区位与设计融会贯通的目的就是能将“志趣相投”的客人吸引过来。位于高端零售中心王府中環之上的北京王府井文华东方酒店，同时也是大型“艺术展”现场，选择的艺术作品与王府井的历史传统交相呼应，让酒店客人有一种“身在北京”的感觉。酒店的多间客房可以将紫禁城景观尽收眼底，客房中的四柱床是明清官府人家使用的样式，算是呼应了王府井的往昔。在一位旅行作家的眼里，酒店的客房充满了设计感又能让人放松下来，在房间里看书、写作、发呆都是十分惬意的事儿。一位旅行生活方式博主甚至想把酒店书房和走廊转角的设计复制回家。

　　显然，“投其所好”可以让酒店与客人产生更多情感上的共鸣。新酒店的面市或将稀释同档次老酒店的客源份额。一位业者向记者透露，璞瑄酒店和文华东方酒店落地王府井后，让周边的酒店倍感压力，有的酒店已经准备通过不停业装修的方式，让酒店变得更有主题文化气质。

　　资深酒店业者谷安迪认为，如今酒店的“尖儿货”不再是披金戴银和气势恢宏。简单的“高大上”已不再能入高消费人群的“法眼”，取而代之的是集腋成裘的“巧夺天工”和耐人寻味的哲学之美。这源于人们对于酒店的需求已经从功能性需求升华至情感性需求，甚至迈向更高级的“哲学需求”。

　　北京众荟信息技术股份有限公司提供的数据显示，截至今年6月，中端酒店、高端酒店和豪华酒店的平均房价分别为474元、631元和1127元，市场热度增长率分别为13.42%、13.78%、8.17%。尽管北京中高端酒店平均房价保持坚挺，但是不容忽视的是，STR数据显示，截至今年5月，北京酒店市场需求不足拖动入住率同比下降1.1%。北京市场各档次酒店中，只有高端酒店是唯一入住率和平均房价呈现双指标增长的。看来这部分的市场仍有可发展的空间。

　　尽管市场向好，但是星硕酒店管理咨询公司首席咨询官袁学娅也提出了疑问，在这些投资方花费巨资建造的酒店内，管理集团是否能派出与之相匹配的合格的管理队伍？

　　如今，对于消费者来说，单纯换一个设计、讲一段故事是打动不了他们的，而且酒店也不可能跟着人们的审美不断变化。正如这几家新开的中高端酒店都把自己包装成品鉴美酒与美食的目的地，璞瑄酒店甚至有一个24小时开放式厨房，厨师随叫随到为住客制作暖胃汤食，客人亦可以亲自下厨烧制美味。这些酒店“新秀”也在不断探索如何持续打动消费者的方式。