酒店人的花样自救：直播下厨，“洗衣外卖”业务忙

　　受疫情的影响，旅游出行的需求缩减让国内的酒店行业遭遇重创。压力之下，不少酒店纷纷调整经营策略，来应对行业新形势下的挑战。

　　在广东，由于酒店业复工复产时间较早，不少酒店为了自救推出的“新业务”已经做得有声有色。

　　酒店“上新”了！“洗衣外卖”业务忙

　　在深圳市罗湖区一家酒店的洗衣房里，记者见到，数台大型洗衣设备正高速运转着，在这些正在被洗涤的物品中，有不少是周边社区居民的衣物床单以及其它企业的员工制服。

　　酒店的负责人告诉记者，疫情之下，酒店的生意受到了不小的影响，为了开源节流，他们不仅开展了餐食外卖服务，还顺势推出了“洗衣外卖”的服务。

　　深圳香格里拉大酒店总经理严伟佳表示，企业的占比差不多占7成，剩下3成主要是来源于社区居民的一些洗涤需求，除此之外我们开发了很多洗衣会员。

　　酒店负责人表示，由于酒店的洗涤设备比较专业，且价格比较亲民，洗10件衣物只需要280元，消费到一定额度，他们还可以上门收取衣物，因此该项业务一推出就受到企业和附近居民的欢迎。

　　除此之外，酒店还在今年4月底进行了5G网络升级，所有宴会场所、公共区域都实现5G网络的全覆盖，满足商旅客户云端会议的需求。在努力开拓新业务增加盈利点的同时，不少酒店也在利用互联网拓宽销售渠道。

　　深圳市福田区一家酒店的负责人告诉记者，疫情期间企业开通了微商城，将酒店客房、餐饮、泳池健身房等一些核心产品，打包成折扣礼品卡，通过网络进行预售回笼现金流。

　　深圳东海朗庭酒店市场销售总监梁丹表示，从微商城销售的数据来看，因为4月份，酒店没有处在完全营业的状态，所以产品的销售额也是比较有限的，是9000多元。5月份，我们加大了产品优惠力度，营业额达到了50万元，6月份已经到了60多万元。

　　直播下厨 北京酒店花式引流

　　由于疫情防控的需要，目前很多酒店的住宿和会议业务依然受限，为了激活消费，酒店又有哪些新招数呢？

　　杨树峰是北京华彬费尔蒙酒店的行政副总厨，这是他第一次通过直播的方式展示自己的厨艺。与大家印象中的直播带货不同，这次直播没有上架任何商品链接，而是更重视制作菜品的技巧介绍。

　　在今年5月的一场直播中，北京古北水镇将景区客栈和游船、下午茶等体验项目“搬进”了直播间。在主播的带领下，观众对古北水镇进行了“云游览”。

　　北京古北水镇旅游有限公司总经理周建红表示，直播使景区的一些品牌，在全网得到了进一步推广和曝光，同时也提升了一定的销售的转化。

　　数据显示，2月份以来，酒店行业已经推出了3万场直播，观看人次超过2.7亿。但是在酒店看来，直播不仅仅是引流圈粉，更重要的是重新激活消费者的消费热情。

　　酒店业逐步回暖 周边游成复苏亮点

　　在疫情防控常态化的大背景之下，越来越多的酒店业商家开始转战线上寻找出路，数字文旅消费成为新热点。专家认为，目前酒店行业正在逐步回暖。

　　中国旅游饭店业协会数据显示，目前东部、南部地区的酒店业恢复能力强于北部，上海市、湖南省、山东省等省市的客房出租率出现了触底反弹的势头，出租率接近40%。目前酒店的主要客源是国内客人及本地客人，周边游需求在不断增加。

　　飞猪旅行副总裁黄宇舟表示，周边游的需求爆发，将是下一个阶段酒店作为核心承载主体最好的商业机会，所以我们建议酒店能够在现阶段做好准备，修炼好内功，迎接好周边游这拨消费需求的爆发，是很好的恢复契机。

　　专家分析，从酒店产品的复苏能力来看，除北京外，餐饮零点和婚宴目前反弹比较明显，客房的恢复也在缓步回升。中、小型会议、培训也开始出现明显回升的态势。

　　目前，酒店多以降价刺激消费，但未来恢复主要还是靠核心产品的竞争力。

　　中国酒店业优采联盟顾问赵焕焱表示，如果没有意外，8月份以后商务酒店会逐步恢复正常经营。

　　目前酒店主要要做好现金流管理，确保对人员、资源的管理和培训不能停下来，还要积极研究社会新的需求，来适应消费者对更加卫生、更加安全的酒店经营各种产品的需求，这样就可以迎接酒店的复苏。