万豪推出“穿粤食光”粤府美食

　　近日，上海5家万豪联手在上海宝华万豪酒店举办了“穿粤食光”美食品牌鉴赏，标志着大中华区40家万豪酒店中餐厅齐齐发力，以粤式风味文化体验菜单，讲述菜品与目的地背后的故事，带领食客共同开启粤菜历史文化探索之旅。

　　近年来，高星级酒店的餐饮不断受到社会餐馆的挑战，再加上“饿了么”等外卖餐饮的拼抢，使高星级饭店餐饮面临着不进则退的难题。在沪上，有的干脆把高质量的社会餐馆请进来，让他们在宾馆里经营，自己当起了“房东”；而万豪这次“穿粤食光”活动，则是将旗下中餐行政总厨的“绝活”拿出来，轮流做庄，用最拿手的粤府菜来招徕客人，用美食来吸引住店客和周围识货的饕餮们。

　　粤菜因讲究食材新鲜和清淡的口味，深受沪上美食家的欢迎。而主理每家万豪中餐厅的行政总厨，个个身怀绝技，有人曾这样夸赞说：一个厨师就是一个目的地，不少人会冲着他的厨艺而来。上海宝华万豪中餐行政总厨王梓明，更是一位饱受岭南文化浸淫的大师傅，他炮制的粤菜文化体验菜单，是由6道经典的粤菜佳肴组成，囊括松茸炖响螺、蜜汁叉烧皇、瑶柱贵妃鸡（白切鸡）、清蒸桂花鱼、干炒牛河和杨枝甘露，他甄选优质食材、玩味烹饪技法、悉心勾勒装盘，为每一位食客精心筹备一段餐桌上的时光之旅，缔造难忘美食体验，使食客们个个翘起了大拇指。

　　在谈及本次万豪集团中餐厅品牌新出击时，万豪国际集团大中华地区运营副总裁Richard Taffs先生表示：“万豪中餐厅品牌自问世以来已有30年历史，见证了诸多资深厨师团队在厨艺上的执守与匠心，不断为消费者打造本地化餐饮体验。此次重塑品牌，旨在以经典粤菜记录品牌多年来所取得的成就，向世人展现粤菜传承背后的探索，并致敬其代表的当地文化。这一计划背后积淀了万豪中餐厅团队对于纯正粤菜的坚守与在厨艺上的不断突破，在中餐厨艺总监曹锦明先生的带领下，这支人才济济的团队整装待发，将继续为粤地美食开疆拓土，守护这份文化传承，通过万豪国际集团全球网络将粤菜在世界舞台上发扬光大。”