彰显在地文化 岭南乡村民宿更具韵味

　　7月28日全国乡村旅游（民宿）工作现场会指出，乡村民宿是促进乡村旅游转型升级的有力抓手，是丰富旅游产品供给的重要领域。近年来，各地乡村民宿发展如火如荼，包括岭南、三江、张家界在内的许多地区在坚持文化引领、彰显特色、绿色发展等方面做了许多有益的尝试，为乡村民宿持续健康有序发展提供了经验。

　　“作为旅游业的重要组成部分，民宿产业为乡村振兴、精准扶贫以及全域旅游的跨越式发展开辟了新的路径。”广东省旅游协会秘书长蔡涛在日前举办的广东（梅县）首届乡村民宿（精品酒店）活动启动仪式暨《2019广东民宿发展白皮书》发布会上如是说。

　　此次活动的举办地点在叶剑英元帅故里梅州市梅县区雁洋镇。近年来，梅县区立足生态发展区的功能定位，打造宜居宜业宜游的“美丽梅县·客都明珠”，以民宿产业发展为切入点，大力鼓励支持民宿产业发展，目前，梅县区已涌现出三舍、三舍·花间慢、志睦楼、雁南山居等一批主题鲜明、极具客家特色的精品乡村民宿。作为梅县区旅游经济新业态，民宿经济已呈现出快速发展的趋势。

　　其中三舍·花间慢以客家文化的重要符号——围屋为载体，营造具有诗意的文艺民宿。据三舍·花间慢民宿品牌创始人廖中华介绍，民宿的建设初衷源于对客家文化的情怀，在当地政府政策的鼓励支持下，三舍·花间慢以“在地文化+艺术+民宿”为经营思路，为游客提供了解读客家文化的窗口。

　　用围屋改造的三舍·花间慢，施工时的难度较大，围屋本身矮、窄、采光差、空气不流通等弊端都是与优质住宿产品要求相悖的。在改造过程中，三舍·花间慢在尽量保留客家建筑特色的基础上，采取局部拓宽的方式，将小房打通，同时增设了落地窗，让围屋亮堂起来。

　　在廖中华看来，梅州民宿产业虽起步晚，但文化底蕴较为深厚，有待开发的围屋数量很多，以围屋为载体的民宿或将成为梅州民宿，甚至是广东民宿的亮点。按照廖中华的设想，未来三舍·花间慢民宿将走品牌经营的道路，探索连锁经营模式，进行品牌化输出。

　　在乡村民宿品牌输出与连锁经营上，广东惠州的禾肚里民宿已经先行先试，探索出乡村民宿的“禾肚里模式”。近年来，禾肚里民宿品牌已从惠州博罗县横河镇河肚村延伸至博罗县长宁镇松树岗村，在这里建设了“松院”“荔院”两家民宿，并在梅州市大埔县西河镇、百侯镇也“落地开花”，该品牌甚至已经输出至湖南省。

　　第一家禾肚里民宿是由惠州博罗是横河镇一座废弃小学改造而成，从无人问津发展成为“珠三角地区最美民宿”，禾肚里以农耕文化为关键元素，打造了31间风格迥异的二十四节气农耕主题客房并配套有游客服务中心、书吧、陶艺吧、禾肚餐厅、民宿学院、稻田游泳池、亲子采摘园、空中花园、乡野绿道等业态，成为不少游客热衷的网红打卡点。

　　据禾肚里民宿品牌创始人郑春桃介绍，经过近3年的探索和发展，在充分考虑当地政策、资本方与运营方村民共建共创共享等因素的基础上，禾肚里已经发展出多种在地化的发展模式，分别为整村打造模式、民宿+景区模式、闲置资产活化模式、以宿带村模式等。其中，位于惠州市横河镇上良村的禾肚里民宿便是整村打造的典型案例，以租赁的方式盘活村内老房资源，一楼为村民自用，而二楼及以上升级改造为民宿，村内原有的文化礼堂改造为融合了上良村历史文化的游客服务中心——“上（尚）书房”。

　　开设在梅州市大埔县西河镇和惠州市长宁镇的禾肚里民宿采用的是以轻资产为特点的以宿带村模式，通过提供多项综合的院落式民宿服务，包括24小时的管家服务进行品牌输出。“找一个好管家是这类民宿运营成功的关键因素。”郑春桃介绍道，民宿管家一般由当地居民担当，在进行较为专业的服务培训后即可上岗，而在民宿运营中，管家不仅充当维护管理的角色，还是厨师和旅游向导。

　　在民宿行业，最绕不开的词就是“情怀”。郑春桃认为，民宿发展的前提一定是以市场为主导，它是一门生意，不管是有情怀还是有理想，只有跟市场充分融合，这个民宿才能健康地生存与发展。

　　蔡涛介绍，为进一步推动民宿产业发展，广东省旅游协会将积极呼吁政府相关部门推动出台岭南民宿发展的指导意见，探索制定广东省地方民宿的行业标准，开展民宿星级评定，致力民宿专项规划，促进民宿产业的科学发展；同时充分挖掘利用丰富的岭南历史文化旅游资源，推广“民宿+旅游+文化”的模式，激发民宿经济的乘法效应，打造一批岭南特色民宿，在成熟区域打造岭南民宿集群，树立全省民宿发展的标杆，不断提升全省民宿的品质。