厨师也要失业了？！京东推出首家机器人餐厅

　　尽管顾客分不出到底是机器人食物还是人工食物，他们还是对机器人厨师的手艺表示满意。抛开口味和好吃与否的问题，很多人都非常在意的一点是机器人食物“没有灵魂”。

　　这也是一直以来人们关于人工智能逐步深入人类生活方方面面所达成的共识之一，而用心、用情服务始终贯穿于服务行业的服务理念，正如人们对海底捞的评价“海底捞吃的就是服务”。人们担忧少了人类温度的传达，过去张望着食客的场景就不复出现，只剩下了冷冰冰的翻滚。

　　机器人餐厅兴起于技术革新之中，作为核心人物的厨师由机器人部分取代后，应该思考如何在用户体验和效率之间找到平衡，如何通过大数据，提升产品口感的同时帮助餐厅更好地决策。技术和餐厅经营之间建立一套完善的反馈机制，改善反馈缺失的问题，也能够更好地抓住顾客的心。

　　实际上，X未来餐厅店长告诉界面新闻记者，顾客扫描二维码点菜时，已经可以备注辣度或忌口等。

机器人或将取代快餐烹饪者

　　“智能餐饮”受到各行各业的关注，目前还处于试水阶段，未来的商业空间仍然有待验证。或许消费者短期内出于猎奇心理蜂拥而至，一旦过了尝鲜期，经营成效、复制推广等问题将一一摆在机器人餐厅的面前。

　　在肖军看来，他们想要打造的是全国第一家店让消费者绝对满意的智能机器人餐厅旗舰店，现在正是积累“大量宝贵的运营数据”的时期，以为后续的扩展提供支持。同时“通过实际应用场景对机器人进行优化和升级，通过技术和解决方案开放的方式进行业务扩展，向更多城市和合作伙伴开放，推动X未来餐厅面向更多消费者。”

　　当日，有媒体指出这种经营方式降低人工成本、提高经营效率，或许可以应用于外卖中，而且恰好规避了服务人员缺失的弊端。这并不是唯一的声音，去年百胜的CEO Greg Creed接受CNBC的采访时曾经预言，机器人会在2020年中期取代快餐烹饪者，这离现在只有两年不到了。