中国旅游业教育培训应该呈现什么样的姿态？

4月14日至15日，由世界酒店&旅游业教育培训协会（UNWTO•AMFORHT）设立，先之教育与浙江旅游职业学院共同主办的首届旅游服务业教育培训创新发展国际论坛（简称FETI）暨2017先之IHMA饭店业职业经理人大会在杭州盛大开幕。

中国旅游业教育培训应该呈现什么样的姿态？先之教育首席顾问;青岛酒店管理学院原院长陈秋围绕跟跑行业发展、创造用户价值、开放与合作三个方面展开。

　　大部分的旅游院校和培训机构只能做到跟跑行业发展

谈教育培训，旅游院校的校园文化如果能和行业文化融合是最好不过的，如果校园文化跟行业文化对立，再加上行政色彩、文科思维，用很顽固的东西推进整个课程体系和人才培养体系，只会举步维艰。再来看酒店培训机构，先之教育等培训机构是带有产品和服务的，有非常成熟的课程体系，循环往复地进行创新，酒店培训机构是推动行业发展的参与者。职业教育的本质是培养人才，服务于行业或者区域经济，为什么说我们要跟跑行业发展，院校其实一直在跟跑，成效参差不齐，有的做得风生水起，比如中瑞，但大部分的酒店管理学院在教学上还有很大的提升空间。

教育部的一位专家曾经坦言，旅游教育与行业之脱节，对互联网之漠视，在所有职业教育中实属罕见。研究型和职业教育虽然有所差别，但起到的是引领方向的作用。酒店这门课到底要由谁来讲，一些院校让没有课程安排的老师来讲，有的院校安排的是其他与酒店沾边的老师来讲，这是一种没有重视酒店课程的现象，不懂教育办不好职业教育，只懂教育同样办不好职业教育。

如何把信息技术引入酒店业，对于很多本土品牌酒店其实是一场生死考验，这也对狠多培训机构提出了要求。发展中存在的问题也是发展的本身，教育培训机构在这方面应该充分发挥自身的作用。根据酒店发展的需求，让培训和服务的价值落地，否则就像院校和行业脱节一样，只能做到跟跑。

说到跟跑，好产品不等于有好成效。以湖南三一重工为例，湖南三一重工是非常知名的世界五百强的中国企业，一年的培训预算是1个亿，但是人力资源表示，他们买不到他们需要的好的培训服务和产品。不买单不意味着没有需求。在需求满足和产品供给之间，是一个价值的转换过程，有效的策略和方法，与产品本身是一样的重要，是服务的一个部分，一些机构有很好的课程产品，但是在价值落地的时候会遇到很多问题。比如收益管理的落地每一家集团的收益管理系统都不尽相同，细分化的市场有细分化的产品，如果产品服务背后没有这种细分化的落地和推广策略，产品本身可能要大打折扣。

　　培训应该落地 为用户创造价值

创造用户价值从三个方面培养，一是人才培养，院校价值的体现在你培养的学生是否被主流酒店所接受，还是说进入社会以后需要从头再来。一些学生经过了几年的学习，居然还不知道酒店还有动线设计、客户流、员工流，对行业没有系统的认知。

我们说英雄不问出处，其实酒店还是问出处的，北京中瑞酒店管理学院王兴东老师编著的教程被万豪国际选为员工IT培训读本，如果王兴东老师没有在香格里拉多年的一线经验，我想即使提纲再严谨，文本格式再漂亮，可能也是没有价值的。

过去在东北，餐厅会挂旗幌子，一张幌子表示做什么吃什么，两张幌子是卖什么吃什么，这两种都是以“我”为中心，不研究用户价值。三张幌子是你吃什么我做什么，四张幌子是客户的需求加餐厅的专业，满足不同层次的需求，延伸到职业教育培训也是一个道理。

为客户创造价值，可以用发现、定义、创造三个词去描述，有些客户不知道自己需要什么，这时候我们就要帮助他们。现在服务行业的需求量很大，在职人员就有5000多万了，从业人员年龄段，25岁到34岁这个年龄段的培训需求大概占43%，这说明一个现象，即职业经理人做到一定阶段时需要有一个提升。酒店培训的需求很大，如果我们的产品足够能够定义并创造这种需求，我相信一些新生代酒店也会有所呼应。如果酒店培训的产品和服务是很传统的，老是围绕星级酒店在做文章，新生代的很多业态的酒店就会觉得自己没有这样的需求，酒店企业的学习需求，从服务意识、礼仪管理、酒店英文、团队建设、收益管理督导等等，类型很多，我们既要研究市场，又要修正需求。像服务意识、文化价值这一类的课程是很重要的，但是却不是一些企业的首选课程，有些需求需要去发现，根据需求提供产品和服务，并且要落地转换，才有价值。

　　各方应该秉持开放与合作的心态共同进步

谈开放与合作，其中有三个角色，用户、院校和培训机构，构建之间的合作的理由不胜枚举，让学校的教授做研发酒店教育培训的产品可能是不够的，但是离开资深的教授可能效率又不高。从研发的角度来看，我们需要结合，既要分析用户需求，还要进行平台的整合。像西软这样的酒店管理系统，本土酒店购买后使用率可能低于40%，造成这种现象的原因不在于系统本身，而是酒店可能只用于培训基层的员工，而管理员工却缺乏系统的学习培训。

我想，当我们把策略、技术、渠道、平台、产品服务进行整合以后，将会呈现出不一样的未来，空间无限。