法国博古斯学院：跨文化交流更具国际视野

4月14日至15日，由世界酒店&旅游业教育培训协会（UNWTO•AMFORHT）设立，先之教育与浙江旅游职业学院共同主办的首届旅游服务业教育培训创新发展国际论坛（简称FETI）暨2017先之IHMA饭店业职业经理人大会在杭州盛大开幕。

全球最顶尖厨艺名校，法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院国际酒店管理学院院长、AMFORHT副主席向我们介绍了她们的教学情况和教学成果：

法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院有一个非常重要的价值观，即“尊重一般化知识”，学院由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高酒店集团创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松，学院提供本科学位和硕士学位，在研究方面颇有建树。

综合性学习并不是非常新的概念了。对于学校而言，首先需要有前瞻性的领导人带领团队发展，营造友好温馨的工作环境，其次需要和别人合作，换个角度思考，和有着不同背景的合伙人来一起合作，每天都要有所改变。此外我们会邀请非常顶尖的教授来到我们的学校进行线上和线下的对话，让学生能够有全球合作意识，全球服务意识，怀揣美好的愿景和对未来的憧憬。我们还设立了许多顶尖的项目非常具有挑战性，帮助学生进行创业，为学生提供这方面的训练，为进入社会做准备。

现在我们的行业已经发生了改变，不再像以前那样墨守成规了，从着装上来看，很多酒店集团譬如四季酒店集团，他们的着装也不再那么拘谨，我们会告诉学生，哪些着装是合适的，在客户面前举手投足需要呈现什么样的状态，如何表现自己，与客人进行互动，在一些技能上的培训，对学生各个方面的要求还是非常严格的。

虽然有很多课程是必修课，但是我们也有一些课程供学生自主的选择，综合性的学习是非常重要的，综合性学习必须要与每一位学生的个性化发展紧密结合。帮助学生自我成长是非常重要的，每一位学生有不同的文化背景，了解他们的思想状态，能更好地帮助他们更好地融入到酒店业的管理当中。

除了创业项目，和硕士课程，我们也会组织参观性游访，让学生站在客人的角度思考问题，了解不同酒店存在的问题，各自的优劣势，在学习的过程换位思考获得乐趣。

我们还会组织学生到挪威、芬兰等各地的学校去学校，打破他们原有的固有思维，走出自己的舒适圈。此外我们还有和一些新的公司合作，比如冰淇凌行业、酸奶行业。

快乐能够创造出激情，除了工作，友好的环境是非常重要的，在与学生进行沟通的过程中会发现很多问题，跨文化交流会面临许多障碍，求同存异、找到共鸣、以人为本，都是非常重要的几点。

来自不同国家的学习一起合作项目，他们所做的事情是非常国际化的，我们也希望和他们一起快乐学习，快乐成长。