5位酒店CEO眼中直面未来挑战的武器是什么？

（图片来源：AHLEI）

近日在德国举行的国际酒店投资论坛上，多位CEO表示，在目前各经营指标停滞及OTA不断壮大的困难时期，酒店人必须做好他们一直最擅长做的工作：灵活变通，深入了解客人的需求。

在国际酒店投资论坛上发言的五家知名酒店公司CEO们强调了差异化、质量和人才对现代酒店发展的重要性。

CEO们还补充说，以上这三项行业基本需求应该由拓宽的忠诚会员项目和独特的餐饮服务所支持。虽然这些并不算是新生事物，CEO们指出，但它们仍然是反击OTAs和其他市场入侵者的最好方式和武器。

“很多酒店人害怕拿现有品牌进行试验，情愿去推出一些新产品和新品牌。”德国酒店Deutsche Hospitality 集团（前身是著名的施泰根博阁酒店集团）首席执行官 Puneet Chhatwal说道。

“新思维是关键。公司文化也起着至关重要的作用，”Best Western Hotels & Resorts总裁兼首席执行官David Kong表示。

“业内有关专家称，虽然专注于质量一直是行业的首要任务，但我们不得不与在线分销商分享所得收益。但现在，也许是因为一种共识，那就是酒店公司在与OTAs的对抗中已经战败，责任又随之落回到体验方面。我们已经为了与OTAs斗争，于在线业务方面投入了大量资金，但现在我们工作的重中之重则是质量和差异化。” Louvre Hotels Group（法国卢浮酒店集团）首席执行官兼锦江欧洲首席执行官 Pierre-Frédéric Roulot说道。

在几位CEO的讨论中，保持核心价值观和品牌形象是一个共同的主题。嘉宾们表示，酒店公司应在吸引人才方面继续努力。

Corinthia酒店集团 CEO Simon Naudi表示，酒店公司必须能够站在业主和开发商的角度去考虑问题，灵活性地招募人才。

Chhatwal补充道，这种灵活性能够助力品牌成长。

参加这场小组讨论的五家公司都在用行动支持以上观点。Steigenberger Hotels集团更名为Deutsche Hospitality集团正是一个重新定位的举措。Corinthia集团为旗下位于迪拜的一家酒店签署了第一份第三方酒店管理协议，卢浮酒店集团作为中国一家集团公司—锦江国际的一部分，正在不断适应酒店业现状和各种发展机遇。

“放弃Steigenberger酒店集团这个名字很不容易。” Chhatwal说道。“虽然我们保留了Steigenberger酒店这个品牌名称。很明显，与竞争对手相比，我们在国内市场上处于不利地位。我们在适当的时刻选择退出了。”

卢浮酒店集团的Roulot透露，他的公司将在未来两年集中力量“像过去那样进行相关整合，在中国当然也会增加保护主义。”意指其新东家，锦江国际。

“我们现在变成了一家更大的公司，对下一个周期我们已做好准备。”Roulot补充道。

对于扩大规模这一举措，与会嘉宾们并不是完全赞同。Best Western集团CEO Kong拥护这一观点，但是Jumeirah集团CEO Stefan Leser表示，Jumeirah不打算走这条路。

　　追求质量

与会嘉宾们表示，要想将完美的酒店带到客人面前，包括需要在关键市场中占有一席之地，另外还需要将会员计划调整得更加贴近客人。

“与时俱进这一点非常重要，而且酒店各个方面都应如此。从目的地角度考虑，在中国发展对我们而言至关重要。” Leser说道，他还补充说Jumeriah酒店集团很快会在中国南京新开一家酒店。

Naudi表示，作为众多小型酒店公司的代表站在这个舞台上，他们都支持这个观点：质量必须要保持一贯性。

“我们正在关注两三家酒店，一些收购交易以及欧洲外部市场，” Naudi说道。“我们也非常关注欧元汇率、英国脱欧等地缘政治事件。”

作为首要目标之一，每家公司都在继续推动并提高客人对各自忠诚会员计划的兴趣。

“忠诚度是对OTAs做出的最好防守。” Kong说道。“ 如果你没有忠诚会员，你就毫无竞争之力。”

Leser表示，对豪华酒店而言，忠诚会员计划不是那么重要，但它们的存在作为一个连接器，连接起客人和一种认同。

“Four Seasons有一个忠诚会员平台，不过他们并不称之为忠诚计划，” Leser说道。

Chhatwal预测，在未来20年左右，忠诚计划将会发生戏剧性的改变。“忠诚度还将会保持重要性，不过它们将变成跨国界跨行业的，谁想在口袋里装上40或50张会员卡？”

　　重塑餐饮

CEO们还谈到了酒店正在改善其餐饮服务的话题。

　　Chhatwal表示，未来五年，他的公司在餐饮服务方面将享有最大的上升空间，而Roulot表示，餐饮是区分酒店产品的另一绝佳方式。

“餐厅能够赋予酒店独特的魅力，所以我们不能把他们当成普通的餐饮店，而是真正意义上的餐厅。” Naudi说道。

嘉宾们认为，目前尚有一些工作有待落实。Naudi指出，品牌必须寻找新的理念，掌握时下流行趋势，不要害怕冒险。

他还补充说，酒店人往往认为酒店餐厅的保质期很短。

“我们有超过50%的收益来自于餐饮方面，但你必须要具备改变观念的能力。” Naudi说道。“不要害怕关门，做出改善然后再重新开业。它不一定必须得是一个全新的餐厅。”