酒店布草怎么洗才达标?广东出台洗涤标准

近年来，由于多家酒店深陷“毛巾门”“洗涤门”频频被媒体曝光，酒店布草洗涤成为社会公众关注的问题。2016年12月20日，《商业布草洗涤资质要求》团体标准由广东省标准化协会正式发布实施。据悉，这是国内首个关于“布草洗涤”的标准文件。

　　布草洗涤亟需规范

所谓“布草”，是指酒店、饮食、美容美发等服务性行业使用的床上用品、毛巾、台布、窗帘、椅套、地毯等各种纺织用品的总称。根据《旅游饭店星级的划分与评定》的有关规定，四星级以上酒店的客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务。

作为客房和餐厅中的必备用品，布草在酒店的使用率非常高。据估算，以一家200间客房的酒店为例，一年需要清洗的布草超过100吨。截至2016年年底，广东省有885家星级酒店以及很多经济型连锁酒店及未评星级的宾馆、招待所以及餐饮、美容美发、温泉、保健会所等，这些企业催生了巨大的布草洗涤市场。有统计数据显示，近年来广东省洗衣洗涤业发展迅猛，截至2015年年底，全省已有专业洗衣洗涤企业700多家，宾馆洗衣房600多家。

在《商业布草洗涤资质要求》发布之前，各大酒店的布草是怎么洗的呢？广东省酒店行业协会有关负责人表示，“大部分高星级酒店配备了自己的洗衣房，也有少数没有配备洗衣房的选择外包服务。酒店的布草洗涤服务一般都有规范的工作流程，但每一家都不一样。”

目前大部分酒店洗衣房处于亏损运营的状态。既然亏损，酒店为何不选择把这块业务外包出去？广州市洗衣洗涤行业协会秘书长施剑荣告诉笔者，一个重要原因是，酒店对布草洗涤要求非常高，目前市场上的洗涤企业参差不齐，难以满足高星级酒店的需求。

施剑荣说：“目前洗涤行业比较混乱，没有一个统一的标准。尤其是近几年，一些洗涤小作坊大打价格战，同时使用一些国家明令禁止的化学物品，甚至出现“不见明渍不清洗”的现象，降低了洗涤成品的质量，不仅损害了消费者的利益，也影响到了整个洗涤行业的持续健康发展。”

　　“标准”给布草洗涤设门槛

正是在这样的背景下，由广东省标准化协会批准立项，广东省洗染行业协会、广东酒店行业协会、广州市洗衣洗涤行业协会、广东天天洗衣洗涤实业有限公司联合起草了《商业布草洗涤资质要求》团体标准。标准于2016年11月20日由广东省标准化协会发布，2016年12月20日正式实施。

“市场上的洗涤企业也有高中低、大中小等不同的档次和规模，标准从一些基本的要求出发，对洗涤企业的运营管理进行了全面、严格的规范。”施剑荣说。该标准对商业布草洗涤企业的加工场地面积、生产流程、厂房结构与环境、设备、加工工艺、成品质量、安全、环保、成品防护、服务、运输、管理、人员等提出了具体要求。

标准规定，从事商业洗涤企业的加工场地面积不少于300平方米；不得使用强酸、强碱等对人体有害的原料清洗布草；布草的洗涤按照主洗、漂洗、后处理的基本工艺进行，每个工艺必须清晰，漂洗不少于3次；不同用途的布草（例如房间布草和餐饮布草）必须区分洗涤；企业应有对产品卫生质量的自检和定期送检制度，检验报告应存档可查。在卫生指标方面，成品现场抽样检验必须达到商业行业标准SB/T10786《公用纺织品清洗质量要求》，具体指标要求细菌总数每25平方厘米应少于200CFU，不得检出大肠杆菌和金黄色葡萄球菌；成品应干净、平整，手感干爽柔软，无肉眼可见污渍，无变色和串色，无变形，无损伤，无异味。

值得注意的是，该标准只适用于广东省从事商业布草洗涤的企业，不适用于酒店、美容美发、温泉、水疗养生会所等非对外经营的自设洗涤中心，更不适用于医疗卫生布草洗涤企业。据了解，酒店的洗衣房不对外开放，只负责清洗本酒店的布草。“酒店自身的洗衣房，如果不对外营业，不在本标准的约束范围内，不过可以参照本标准的相关规范执行。”施剑荣说。

　　洗涤企业将获得“资质认证”

《商业布草洗涤资质要求》团体标准评审专家认为，该标准填补了我国商业布草洗涤资质要求标准的空白，符合法律法规和国家强制性标准的要求，技术指标先进并切合实际，具有科学性和可操作性，标准的实施将有力促进商业布草洗涤行业的资质和技术进步，提高商业布草洗涤服务的质量。

作为标准起草人之一，江世平说，“《商业布草洗涤资质要求》团体标准对从事商业布草洗涤的企业提出必要的资质要求，一方面是对行业进行监督，从源头上规范商业布草洗涤行业；另一方面，消费者在酒店、餐馆等遇到毛巾等布草的卫生问题，也可以依据标准来维权。”

“行业协会出台标准是好事，但后期监管如何跟上呢？”酒店业者王宏提出这样的疑问。

对此，广东省洗染行业协会相关负责人表示，标准实施后，广东省洗染行业协会、省酒店行业协会将依据标准要求，在全省商业布草洗涤企业中开展标准符合性评定，公布符合资质要求的企业名单，为服务性企业选择合格的布草洗涤企业、保证布草洗涤质量提供依据。广东酒店行业协会相关负责人表示，协会将引导酒店选择符合资质的布草洗涤企业，拒绝不合格的布草洗涤服务，保证布草洗涤质量，保障消费者的健康和安全。