四位德国大叔“不务正业”开起了25小时酒店

上世纪八十年代，Bill Kimpton、Chip Conley 和 Ian Schrager等人为未来的“精品酒店（Boutique Hotel）”定义了一些“共性”：

客房少于100间，而且每间客房几乎都各有不同样貌，展现其独特性；不论是在城市或是度假地点，所有的精品酒店都是拥有独特的建筑风格、精致的室内设计或装潢主题；提供高品质且私人化的宾客体验等等。

这些特性被认为对喜欢尝鲜、冒险和不喜欢千篇一律的年轻消费者更具吸引力。这几年，在体验经济大潮推动下，酒店品牌对设计的差异化及个性化的追求更加鲜明，同时，越来越多的旅行者希望获得多重感官和情感的入住体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身心满足的愉悦。

消费者的偏好和财务上的可观回报使得投资精品酒店成为近年来酒店开发者的主要选择之一。时至今日，精品酒店可能迎来了历史上最好的发展时机，同时也面临着失去“小而美” DNA的风险。

我们将以一系列对国内外精品酒店品牌的深入报道，探讨“精品酒店”的成功道路。

德语区最有影响力的精品酒店品牌，当属“25小时酒店（25hours Hotels）”。它以一种“炫耀，性感，嬉皮笑脸，永不一本正经”的态度（从酒店的 Slogan：Let’s spend the night together也不难看出），漂亮地回应了美国的青年导向酒店品牌 Ace Hotel 和 The Standard。

25小时，这个有点奇葩的名字，本就昭示了酒店的前卫性格。深谙欧洲年轻人群潮流取向，起源于汉堡、柏林等先锋创意都市，在注重传统经典的维也纳和苏黎世也坚持着品牌DNA中的反骨与叛逆……这就不难解释每一个25小时酒店能成为当地原创品牌试水市场的showroom。

25小时酒店集团 创立于2005年，总部位于德国，在汉堡、法兰克福、柏林、维也纳和苏黎世 5 座城市拥有总计 8间酒店。2016年11月，雅高酒店集团以 3500 万欧元收购了25小时酒店集团30%的股权。

在未来两年里，25小时酒店集团计划在包括巴黎在内的欧洲城市新开出 5 家酒店，25小时酒店集团也准备进军墨尔本，迈阿密和米兰。

源自Volkswagon的一次成功营销——“Fox Project”

21世纪以来，餐旅业开始兴起“朴实的时髦（no-frill chic）”消费趋势，高性价比的精品酒店在世界各地蓬勃发展起来。2004年，德国大众（Volkswagen）汽车集团为推广“Fox 21”轿车，同哥本哈根Fox Hotel合作推出了旧酒店改造项目“Fox Project”。

每一间客房都是由艺术家们自己设计并亲手绘画完成，家具摆设也是艺术家们亲自挑选，风格从怪诞滑稽到严谨平面设计；从街头艺术到日本漫画：童话、友好的怪物、幻想的生物，神秘拱顶……旧酒店Park Hotel收到了1000多条创意策划，最终将61间房间配以61种不同的装饰设计。Volkswagen选择丹麦哥本哈根的Park Hotel，正因为哥本哈根是欧洲最热闹的设计城市之一，以及Park Hotel与“Fox 21”车型相吻和的小身材。

　　61个房间风格都不同

这个活动旨在推动年轻艺术家、设计师、厨师长和酒店职工创意。而计划参与者也是Fox轿车的目标群体——18岁到25岁的年轻人，他们大部分处在事业初创阶段，也在寻找适合自己的生活方式和学习工作机会。

该项目邀请了全球13个国家，共40位著名涂鸦艺术家、插画设计师，包括25小时酒店的四位创始人：德国地产界最具创意的企业家Ardi Goldman、资深酒店和旅游业开发及交易顾问Stephan Gerhard教授、汉堡当地知名的独立酒店运营者Kai Hollman和有着丰富酒店运营经验的Christoph Hoffmann。

“这个跨界项目让我们更加坚信酒店和旅游业的个性化达到了一个新的高度。”25小时酒店集团CEO Christoph Hoffmann这样评价。随着Fox Hotel取得成功，四位创始人开始着手创立一个酒店品牌，让酒店成为“消费得起的艺术”。由Kai Hollmann创建的NO.1汉堡25小时酒店（ 25hours Hotel Hamburg Number One）是25小时酒店品牌的雏形，2005年，25小时酒店公司正式成立。

分工明确的创始团队

显而易见，四位创始人都深受“有节制的奢华”的时代精神影响。然而，25小时酒店品牌的发展离不开他们各自在专业方向上的专注。

首席产品官 Ardi Goldman

深耕法兰克福地产开发数年Ardi Goldman的被称为法兰克福的城市建筑的混搭大师。随着项目的多样化，他总是能够创造既国际化又接地气的建筑，并能兼顾宾客的体验。每一家25小时酒店从地产开发到装修细节，无一不经过Goldman的反复打磨。

首席财务官 Stephan Gerhard

来自斯图加特的Stephan Gerhard教授，被他的合伙人们称为拥有“斯瓦比亚美德”的人——极其认真和细致。因而，集团财务大小事宜便落在了他身上。除此之外，Gerhard教授还于1985年建立了 Treugast解决方案集团，这是欧洲领先的酒店、休闲和旅游业咨询公司之一，同时也是25小时酒店集团的股东。目前他的身份是25小时酒店集团的创始合伙人，同时他还是浩华酒店顾问咨询公司奥地利办公室的管理合伙人。

首席战略官 Kai Hollmann

Kai Hollmann是25小时品牌理念的创立者，目前是汉堡Fortune酒店集团（集团旗下拥有Gastwerk酒店，The George酒店，Superbuden，25hours酒店品牌）的董事，这是五个品牌也成为了有一定国际知名度的生活方式酒店。Hollmann是一个从最基层开始学习酒店运营和交易的酒店经营者。 他是优秀的厨师、合格的酒店经理，还拥有这五家酒店。 Hollmann还于2003年被评为德国年度酒店经营者，和2008年汉堡年度最佳企业家。

首席执行官 Christoph Hoffmann

Christoph Hoffmann被称为带领着一帮“精明”船员的“老黄牛”船长。Christoph Hoffmann负责进一步开发和规模化 25小时酒店及其品牌。Hoffmann提出“寻找灰色城市街道的变化”，他倡导要为“游牧者”——自由职业者，白日梦爱好者——创意工作者和夜猫子——夜生活爱好者”开发量身定制的酒店产品。

特色鲜明且独立的酒店设计风格

25小时酒店的设计理念是通过某种共通的情感吸引客人，从而增加入住率；而且每家分店不同的风格正反映着所处城市的特点。25小时酒店已加入设计酒店集团（ Design Hotels）。

每一家“分号”都改造自具有代表性的都市旧建筑

柏林25小时酒店（25 Hours Hotel Bikini Berlin）所在的大楼曾是西柏林时期的比基尼大楼（Bikini Haus）。比基尼大楼建于1950年代，是德国战后建筑的代表，其建筑与布局为当时的人们导入一种自由、活力的新生活概念。但在过去的20年间，建筑逐渐老旧。著名产品设计师、柏林在地设计师Werner Aisslinger受25小时酒店之邀进行翻新规划时发现，建筑面对柏林动物园，邻近蒂尔加滕（Tiergarten）公园，正好处于“城市与丛林”之间的边界上， “都市丛林”（Urban Jungle）的概念应运而生。

将城市特色融入酒店定位

25小时酒店试图用一种特别的方式将当地的故事和文化娓娓道来。1808年，首个长期马戏团落户艺术之都维也纳，到了20世纪，马戏表演更到达了黄金时期。位于维也纳第七区的维也纳25小时酒店（25 Hours Hotel at Museumsquartier），就以马戏团为主题，让酒店洋溢着怪诞氛围。

室内混搭着从巴洛克到摩登风的各式家具和老物件，贴满马戏团海报的圆柱体上网区，跷跷板化成一种全新的咖啡桌，吊在天花板上的长条凳……设计师从跳蚤市场搜罗到丰富的20世纪初的古董，包括台灯、椅子和杂技瓶，再加上狮子布偶、戏服、乐器等道具，配合上墙上的彩绘，让宾客们“亲临”马戏团的后台。

跨品牌合作，强化品牌文化

法兰克福 Levi’s 25小时酒店（25 hours hotel by levi’s）的设计师将20世纪30年代到80年代的美国流行文化、音乐及法兰克福的城市风格完全融入酒店设计中。酒店分为六个主题，每个主题，以不同阴影的蓝色调区分，从钴蓝到天蓝，再从靛蓝到土耳其蓝，不同的蓝统一为一个主题“blue jeans”。

每间客房的室内装饰让人联想到Levi’s牛仔裤广告场景：旧木材、磨旧处理的时髦皮革家饰家具，床边悬挂的Levi’s仔裤、短裙，桌上摆放的 Levi’s靴子模板的台灯，斜纹粗布质地的沙发、靠垫等等。房型氛围有M、L、XL，直接用来表示房间大小。

让每家酒店都更真实生动

25小时酒店为每一家分号都拍摄了宣传短片，将设计理念和宾客故事通过在酒店官网、大堂和客房视频设备中的循环播放，让人们对酒店的认知更为具象化。此外，25小时酒店集团还同德国在线声誉管理公司Trust You合作，并通过Trust You，将宾客点评呈现在每家酒店的官网页面上。

　　每家酒店页面下方的“trust you”点评

除此之外，为了庆祝25小时酒店柏林分号的开业，线上访谈杂志“朋友的朋友”（Feunde von Freunden）为酒店创立了Companion杂志读物，充分体现了酒店潮流、分享式的文化，主要内容和Airbnb的Pineapple类似，分享有创意的城市生活指南，希望入住的客人可以像当地人一样享受目的地的生活。

与许多精品酒店品牌一样，25小时酒店也出售自己的酒店周边产品，宾客们可以在酒店内和网上商店购买。

（图片来源：25hours-hotels.com、hotels.com、Culinary Pixel、Inspirationist、Denimology）