酒店故事:香港有个“嘉道理” 成就半岛酒店的150年

　　

　　“老佛爷”150岁了！

2016年11月25日晚，在香港最负盛名的半岛酒店，一个个高18米、宽20米巨型氦气球高高升起。这些定制的来自美国最顶级的气球艺术家手笔的巨型气球，制作整整花了９个月，动用布料的长度，差不多是香港最高峰大帽山高度（957米）的五倍。前庭最亮眼的那个巨型主题气球，需要16个成年人合力托举才能升起来。

长长的红地毯铺起，一场生日仪式隆重登场。“香港上海大酒店”的高层和贵宾们，一同切下大蛋糕，举杯为一位“老寿星”祝寿！这位150岁的“老佛爷”，她不是别人，正是香港上海大酒店自己。而半岛酒店正是隶属于香港上海大酒店。

1866年，香港上海大酒店在巴黎银行香港分行的资助下成立。第一代创业者也许不会想到，这家酒店将见证一个半世纪的经典传承。在香港公司的登记簿上，她是如今香港尚在营业的酒店最老资格者，更是几乎所有来港的大人物都会指定的“御用下榻地”。

当然，第一代创业者开创的，只是酒店150岁传奇人生的开始，让她插上腾飞翅膀的，还是当今酒店的持有者，香港显赫传奇家族的杰出代表——嘉道理家族。

1890年，艾利•嘉道理爵士购入这家酒店公司的25股股份，自此，嘉道理家族成为酒店持有者，香港上海大酒店，也成为整个中国近现代史上呼风唤雨的名字。对于香港这座大都会而言，没有嘉道理家族和香港上海大酒店，就没有今天魅力无限的东方明珠！

150岁传奇的另一半

很多人会奇怪，香港上海大酒店作为一个香港传奇，为何不叫做“香港大酒店”，或者“上海大酒店”？

原来，香港上海大酒店是港人简称叫法，其英文全称是“The hong kong and shanghai Hotels”。一个“and”字，除了标志着传奇，还有另一层意思，酒店发源地是来自另一座东方之珠——上海。

嘉道理家族，是爱国爱港的异族人，他们是来自万里之外的犹太民族，祖先跟着赫赫有名的“犹太人之王”沙逊家族去印度做生意。

1880年，正值满清同治年间，一個衣衫褴褛的犹太人牵着两个儿子，怀揣着少得可怜的盘缠和心比天高的发财梦想，风尘仆仆地来到当时还不是繁华之地的上海。这父子3人便是老嘉道理和他的儿子艾利•嘉道理及伊里•嘉道理，他们是来投靠表亲沙宣的。

当时，沙宣开了一家“沙宣洋行”，是上海犹太人首富。在沙宣豪華奢侈的公馆里，嘉道理兄弟俩恍若置身于皇宮中，老嘉道理轻声对俩儿子说，“小时候，他家跟我们一样穷，孩子，我们努力干吧！”财富并非天生就有，要靠自己的脑子和双手去创造。父子3人在沙宣洋行打工，老嘉道理帮忙看管仓库，伊里成了洋行跑腿的小廝，而艾利•嘉道理则随船押货。

要说犹太人是世界上经商最好的料！往来沪港两地，艾利决定在香港独自发展，不再干打工的活。今天，为什么说世界的钱在美国人的口袋里,而美国人的钱却在犹太人的口袋里，一个重要原因，就是犹太人从小就教小孩子挣钱，而且还培养他们理财的习惯。

犹太人有天然的经纪基因，用钱币敲击声长大的艾利•嘉道理发家，靠的就是做经纪。

处于殖民地时期的香港，英国人是一等公民，但这“一等人”里面又会分好几等，像艾利这位犹太英国人，比起那些英格兰裔、爱尔兰裔、苏格兰裔的英国人，就要低人一等。民族偏见与歧视，激发艾利一心想要“出人头地”，做梦都想发大财。在香港，艾利先是选择做股票经纪，他找一位犹太朋友，向他借了500港元，作为开办经费，创立了香港第一家股票经纪行。

犹太人特有的精明，让艾利发挥得淋漓尽致。他不光帮客户买卖股票，还给他们做投资顾问，因此，他的客户多是赚钱很少赔钱。

赚了经纪业“第一桶金”后， 嘉道理家族在香港、上海两地发展，一步一步朝世界级富豪的道路迈进。

第二次世界大战前，他们港沪两边走，但战后便撤资上海，扎根香港，发展了一系列具规模的企业，当中最为人所熟悉的是“中华电力”和半岛酒店，还有建筑公司。

嘉道理家族一直致力帮助香港人自力更生，工业方面有“太平地毡”，为香港女性提供就业机会。而他们创办的实验农场，由于不断改良畜牧和农作物品种，协助早期香港新界一带农民改善生活。

艾利•嘉道理终生未娶，1922年家族企业步入家境时，突发心脏病去世，遗产由弟弟伊里•嘉道理及伊里的两个儿子罗兰士•嘉道理和贺理士•嘉道理继承。其中，罗兰士•嘉道理成为家族企业第二代掌舵人。值得一提的是，他的弟弟贺理士，还是二战时上海援助欧洲难民委员会召集人，为进入上海避难的犹太难民提供很多帮助。

　　老嘉道理一家

嘉道理家族，对酒店业情有独钟。

1923年，艾利•嘉道理过世后的第二年，嘉道理家族收购了当时的“上海酒店有限公司”，并连同“香港大酒店有限公司”合并，成立了“香港上海大酒店有限公司”，这就是我们上面说的“and”的由来。

上海滩的这家“上海酒店公司”，那可是有很多传奇故事。

位于北外滩的礼查饭店，100多年前曾经举办过中国首场下午茶舞会。1990年，时任上海市长的朱镕基，在这里敲下开市锣，上证所成立并开市，中国股市开始新的历史。

另一家旗下的酒店——大华酒店，可谓“大而华丽”。1927年，蒋介石和宋美龄大婚，就是在此按基督教仪式举行的。

在上海静安寺西南，坐车从南北高架路经华山路口时，人们都会被一幢坐落在大草坪上的白色大厦所吸引。这座1931年建成的大宅院，曾是上海市少年宫，多少孩子梦开始的地方。

这幢大厦，两层混合结构，内部装饰追求奢侈与豪华，有法国古典主义建筑的特征，又不拘于传统的法式，建筑面积达3478平方米。在主体建筑南侧，有占地面积近1万平方米的大草坪，其间凿有池塘，架设小桥，建有暖窑花房、马厩、鹿厩、网球场。由于该建筑门楣、大厅四壁等都用大理石砌筑，上海人一般喜欢把它叫做“大理石大厦”。其实，“大理石大厦” 主人原是英籍犹太人艾利·嘉道理，以前叫“嘉道理花园”。

一个家族，一个传说，也是一个时代烙印。1941年太平洋战争爆发后，日本人进入了上海租界，嘉道理一家大小被赶出了大理石大厦，匆忙和慌乱之中他们只带了些平时放在手边的日用品。

他们一家先是被押往香港，关在斯坦利集中营，后又被押回上海，关在闸北集中营，每人一天只能领到一香烟罐的米饭。饥饿、寒冷和疾病，简直要把老嘉道理活活折磨死，家族的企业和财产全部被日本人掠夺走。日本人投降前的一年，老嘉道理已生命垂危，他两个儿子才被允许住进花园旁的小屋内照顾父亲，实际仍在软禁之中。

　　上海嘉道理花园

嘉道理家族的“半岛酒店标准”

尽管香港上海大酒店已经150岁了，但她依然不老，以她独特的“远东贵妇”气质，延续她的传奇人生。

30年代，当香港上海大酒店的旗舰店开业时，他们宣称的一个“小目标”，“建成苏伊士运河以东最佳酒店”；直到今天，这家酒店依然鹤立鸡群，房价比香港其他甲级五星起码要高出一百美金，还永远一房难求。

如今，嘉道理家族的顶级奢华酒店“半岛标准”，名气依旧独步天下。150年的时光穿梭，嘉道理家族的酒店业在历史舞台上，非但没有褪色，而且还越发耀眼！

太平山顶是香港一处顶级豪宅和风景名胜区，每天数百万搭乘的山顶缆车，是游客到访香港的必到景点。山顶缆车始建于1888年，是全亚洲最早建成的缆车索道系统，这也是香港上海大酒店全资拥有的产业。

由于公司大部分资产位于香港，香港旅遊业的短期前景令人忧虑。近几年，香港上海大酒店以“半岛酒店”品牌，在竞争激烈市场中加快向外开拓，尤其是美国、日本、欧洲等。在国内，嘉道理家族拥有北京王府半岛酒店、上海半岛酒店等连锁酒店。

他们旗下的各大酒店，有个标志性的视觉效果，那就是白色。外墙是白的，酒店门童和侍应生也是雪白造型，尤其是他们头顶的白色圆盒型小帽，还是酒店1928年开业时就确定下来的，始终不改。

　　白色圆盒型小帽

白色是“半岛”专属色，可有个颜色名气更大，那就是“半岛绿”。 分布亚洲、美国、欧洲等地10多间半岛酒店，让你的第一感受不光是奢华、经典、优雅，还有对客人体贴入微的服务。半岛酒店拥有的豪华车队，都是由劳斯莱斯组成。大街上，你不必担心会被“撞衫”，因为他家驰骋的车，出厂时都是统一漆成绿色，被称为“半岛绿”。特别一提的是，在上海的“半岛酒店”车队，领衔的是一部1934年出厂的劳斯莱斯幻影2老爷车，目前全球只剩下4台在运行。嘉道理家族用豪车送客，让你感受奢华，还呈现一份历史的厚重！

　　上海半岛酒店的劳斯莱斯幻影2老爷车

总之，嘉道理家族半岛酒店方面成功，从经营特点上，有如下几个特色地方：比如注重区位战略，布局都是以大都市为主，比如北京、上海、香港、巴黎、伦敦、芝加哥等。他们又特别注重保持和加强品牌，而且还有纯粹而简单的扩展观；以香港半岛酒店为例，酒店共有4.8万件纯银餐具，市值100万美元，为了让餐具亮丽如新，酒店每天要启动八部打磨机擦拭，而且这些餐具近一百年来，都是用同一个制造商。

此外，他们还有成功的市场细分，主要面向高端人士。像香港半岛酒店曾被选为全球十大知名酒店，美国前总统尼克松、英女皇伊丽莎白二世，还有很多著名影星、球星、富豪，他们一来到香港，就指定下榻这家酒店。

最后，别具一格的酒店文化，紧跟世界技术潮流，是相当关键的地方。上海有空管没有办法，如果在香港，您可以从酒店顶楼的直升机场，直接乘机往来香港国际机场，或畅游香港上空。不凡的文化缔造传奇，更重要的是书写传奇；若没有一直稳定的嘉道理家族管理，何来150年的传奇与辉煌？！