酒店故事:纽约华尔道夫接待过的政要仅次于白金汉宫！

2017-06-09

在酒店业发展的过去五年里，全球奢华旅行市场增长了近50%，高端酒店业拥有广阔的成长空间。2016年，全球两大酒店集团雅高和万豪都通过一系列的并购，进一步拓展了旗下的奢华酒店品牌组合。在打造智能酒店体验、扩大社交网络影响力、拓展中档酒店业务之外，让“奢华”更奢华是各大酒店集团最新战略的重中之重。

在过去两百多年的酒店发展史中，华尔道夫（Waldorf Astoria）是浓墨重彩的一笔。1893年创立的纽约华尔道夫酒店拥有非常特殊的历史地位，不仅开创了现代酒店史上许多“第一”，堪称奢华酒店的“教科书”，其精彩的发展历程更几乎折射了半部世界近代史。

如今已隶属于希尔顿全球酒店集团（Hilton Worldwide），华尔道夫酒店及度假村（Waldorf Astoria Hotels & Resorts）运营着全球26座地标性酒店物业，在延续传奇，复刻经典的同时，也体现出各地独特的历史文化。

两度易手的纽约传奇地标

1893年，Astor家族第四代掌门人William Waldorf Astor（威廉姆·华尔道夫·阿斯特）在纽约第五大道和33大街的街角，开设了原本只想方便亲朋好友聚会的 the Waldorf Hotel。四年后，他的堂兄Jacob Astor IV在the Waldorf Hotel对面开设了与其比肩，却又视觉统一的the Astoria Hotel。1897年，两家酒店合并成为 Waldorf-Astoria酒店，并在两座酒店之间架起了一座廊桥，因而酒店的名字起初是 Waldorf=Astoria，这个“=”指的就是连接两栋楼的孔雀廊（Peacock Alley）。

但这两座酒店并不是现如今我们所看到的纽约华尔道夫酒店。原址在1929年拆除，为的是建造现如今的帝国大厦。

从1931年在新址重新开业直到1963年，32年间，纽约华尔道夫酒店（Waldorf Astoria New York）以47层的楼高一直是全球最高和最大的酒店；它更是第一家提供24小时客房服务的酒店，也是第一家大多数客房内有浴室、24小时通电的酒店。著名的华尔道夫色拉、千岛酱、红丝绒蛋糕也诞生于此。

1932年，希尔顿酒店创始人 Conrad N. Hilton 在纽约华尔道夫酒店的一张照片上写到“所有酒店中最伟大的”，1949年，他终于出手收购了Astor家族运营的纽约华尔道夫酒店，随后将这家“现代奢华酒店样本”的服务理念和标准更系统化地推广至希尔顿集团内的各大品牌，也让“华尔道夫”这一经典奢侈酒店品牌在全球各地开花结果。

2014年10月，中国安邦集团以 19.5亿美元的价格从希尔顿酒店集团手中收购了纽约华尔道夫酒店的地产所有权，并于2016年6月宣布：计划将纽约华尔道夫酒店四分之三的客房改造为高级公寓，酒店将不再接受2017年2月28日以后的订单。近日，根据彭博社报道，纽约地标保护委员会（The New York City Landmarks Preservation Commission）已和中国安邦保险集团达成协议，将保留纽约华尔道夫酒店部分内部装饰作为历史见证。

最早的奢华酒店试住报告就诞生在这里

“Difficult to do at once. Impossible to spend a few minutes to do”（困难的立刻办到，不可能的花几分钟办到），这句话刻在纽约华尔道夫酒店的墙上，也是华尔道夫品牌的服务理念。

早在William和Jacob时期的“Waldorf-Astoria”，酒店设有一个私人餐厅，是按照酒店创始人William父母私宅的餐厅原样打造的，这间餐厅最多只可招待14位客人，服务生皆是来自Astor家族的私人管家，目的是为了更好地招待他们想结交的朋友。

而当时“Waldorf-Astoria”酒店的服务标准也能从知名记者Robert Stewart在 1899年写下的试住报告中了解一二（这也许是可以追溯到最早的奢华酒店试住报告了）：

“当你拖着一身疲惫来到酒店，你的行李会被门童接过，然后你穿过优雅的大堂和长廊。当你抵达豪华的套房时，你的行李已经躺在衣柜里了。除了舒适的大床，这里还有用瓷砖装饰的浴室，是的，你拥有一整间浴室。你摁下墙上的按钮，房间的灯就亮了；你再按下另一个按钮，立刻就有管家上门为你拆包行李，帮你换上体面的礼服；你再摁下第三个按钮，服务生就会上门，就像阿拉丁神灯里钻出的神仆，他会帮你做任何事，从倒一杯咖啡，到预订一顿晚餐或音乐会。”（《When the Astors Owned New York》，Justin Kaplan）

1931年重新开业后的纽约华尔道夫酒店延续了接待政要名流的角色，同时也首次推出了“24小时客房送餐服务”。从午夜到凌晨五点，纽约华尔道夫酒店会提供送餐菜单，宾客们可以选择云集了各国政要喜好的风味菜肴。

　　只有白金汉宫接待过的政要比它多！

作为希尔顿集团顶级品牌的首家酒店，地处纽约第五大道，与洛克菲勒中心相望的纽约华尔道夫酒店曾经是各国政要和王室成员因公或因私都要常常到访的地方。

世界上只有英国的白金汉宫接待过比华尔道夫总统套房更多的政要。由于华尔道夫酒店占据整个街区，在安保工作上有得天独厚的优势。即便真的发生一些紧急情况，客人也能通过酒店周围的四条街道（49街、50街、列克星敦大道和公园大道）通向四面八方。截至目前，华尔道夫酒店已经接待过几百位国家元首，在安保上没有出过任何问题。

1931年新的Waldorf-Astoria酒店落成时，胡佛总统（Herbert Hoover）曾在白宫发表贺词，不久之后，他也成为第一位下榻该酒店的美国总统（他从1932年开始入住，直至1946年去世）。1951年，因干涉政治，被杜鲁门总统从亚洲战场上召回的麦克阿瑟将军和夫人成为华尔道夫塔双卧室套房的住客，并在这里度过了自己的晚年时光。

总统套房中摆有约翰·肯尼迪（JFK）最喜欢的摇椅，麦克阿瑟·道格拉斯将军（Gen. Douglas MacArthur）捐赠的镜子和鹰鸭像底座书桌，以及林登·约翰逊（Lyndon Johnson）捐赠的鹰雕像灯座壁灯。

最安全的宾客通道：61号轨道

纽约华尔道夫的地下横卧着一条曾被用作蒸汽发电站的燃料装轨道——61号轨道。长久以来，这条轨道被酒店改造成美国总统在紧急情况下撤离的“秘密通道”，已成为纽约都市传奇故事。轨道同酒店连通的部分被称为“罗斯福站台”，始建于1930年酒店重建时，目的让富豪可以乘地铁直达酒店。这个站台在当时并不是一个秘密，1929年的《纽约时报》就有刊登建造计划。

1938年，潘兴将军（Gen.Johnseph Pershing）成为轨道的首位使用者。1944年10月21日，富兰克林·德拉诺·罗斯福（Franklin Delano Roosevelt）在华道夫酒店发表演讲，他希望掩盖自己双腿不便、只能坐在轮椅上行动的事实，于是使用了这个站台。按照特勤局的工作日志，罗斯福总统坐私人电梯到达秘密站台，在那里换乘了他的私人列车前往海德公园。这样一来，他就能向公众隐瞒自己的身体状况。

这个站台也被用于商业用途——1965年，著名艺术家安迪·沃霍尔更是在这里办了一场地下派对。

酒店传奇“基因”：历史建筑、孔雀廊、老祖父钟

所有华尔道夫酒店都比较有典型标识的是孔雀廊、大摆座钟，当然还有标志的红丝绒蛋糕为点心的特色下午茶。

“Meet you at the clock！”是流行自纽约华尔道夫酒店的约会常用语。摆在酒店大堂的铜铸古董钟历史悠久，被称为“老祖父钟”。重达2吨，高达9英尺，基座上的八面分别是克利夫兰、哈里逊、华盛顿、格兰特、林肯、富兰克林、杰克逊及维多利亚女王的浮雕，下方的每一幅青铜浮雕与运动和风景有关。老爷钟每过一刻钟就会鸣响报时。源自纽约华尔道夫酒店的 “老祖父钟”试图表达华尔道夫酒店让“时间在这里停摆”的宗旨。

北京华尔道夫酒店的“老祖父钟”采用的是中式钟表的形态，并用纯金打造。

如今的孔雀廊不仅是高级酒廊的功能，也是人们品尝以华尔道夫红丝绒为代表的的下午茶的场所。最初的Peacock Alley就是连接由the Waldorf和the Astoria酒店的一条长300英尺的大理石走廊，后变身为酒廊，成为名流们的汇聚地。由于当时出入酒店的都是上流社会人士，而他们爱用孔雀的羽毛装饰衣物以显示尊贵的身份，所以这条长廊便被称为了“孔雀廊”。100多年过去了，“孔雀廊”成为了每家华尔道夫酒店的必备元素。

让场景式酒店设计成为一种标准

论建筑风格，纽约华尔道夫应该是纽约黄金时代典型的Art Deco，内装大理石拼花图案颜色饱满浓郁，富有视觉冲击力，处处体现出酒店品牌内核的高贵。历任酒店设计师都有剧院场景设计的背景，知名美国电影导演 D.W. Griffith（代表作：《一个国家的诞生》）和 Cecil B. DeMille（代表作：《埃及艳后》）将历史、艺术，以及人们在博物馆和主题乐园里的视觉体验打包进酒店的空间。

这个标准影响了上世纪50年代在迈阿密海滩设计酒店的Morris Lapidus，进而又影响了80年代的Andre Balazs，也就是不少年轻人喜爱的The Standard系列酒店。这种场景式设计到Morris Lapidus年代就成为迈阿密海滩酒店里的棕榈树（见下图）。