上海外滩华尔道夫酒店新任命行政总厨

　　上海外滩华尔道夫酒店任命Philippe Louis Egalon担任酒店行政总厨。Philippe大厨将以他高效的团队管理方式开发出员工的最大潜能，他将管理包括提供华尔道夫周日早午餐的百味园全日餐厅、米其林推荐的蔚景阁中餐厅、以外滩2号原上海总会英国绅士俱乐部创始人 Warren Pelham先生名字命名的Pelham’s餐厅、提供华尔道夫红丝绒下午茶的浦江汇和羿庭，以及以33米长吧台远东第一长吧台而著名的廊吧，另外还包括华尔道夫婚礼以及庆典的宴会以及会议餐饮服务和客房点餐;更为重要的是他将带领整个厨师团队与由餐饮总监Andreas Senn先生带领的餐厅及宴会服务团队并肩打造外滩2号的整体美食新概念。

　　外滩 2 号体验旨在将华尔道夫酒店所有餐厅划归在这一具有历史传奇色彩的地标之上，并区别于传统的酒店配套餐饮服务设施，为当地食客和旅行者提供外滩前沿的高尚且活跃的就餐体验。

　　曾在若干米其林星级的厨房任职的Philippe来自于法国的素有薰衣草之乡骑士之城的普罗旺斯。他严谨的质量标准、大胆的创新风格以及因美食而缘起的丰富人生经历，都将为打造外滩 2 号的美食体验而增加更丰富的国际色彩。

　　酒店总经理高伟霆先生说：“Philippe在奢华酒店品牌餐饮领域已有25年以上的工作经验。特别值得一提的是在此任命之前，他与东京希尔顿酒店团队一起担负着振兴该酒店在竞争激烈的东京地标新宿中心地区的餐饮复兴使命，并且在四年后交上了优异的答卷。除此之外，他还有在中国相关的工作经验如大连的康莱德和希尔顿酒店区域行政总厨的开业工作经验，以及其它奢华酒店国际酒店品牌的工作经验。“

　　在接受酒店任命时，Philippe大厨说：“在我的职业生涯中，我总是试图挑战近乎不可能的目标，我相信在作出承诺和艰苦的工作之后, 那份和团队一起期待着客人和员工们对我们的认可是无比光荣的，能够和所有的团队成员为打造外滩2号给宾客带来的高尚且活跃的用餐体验值得期待。”