杭州高端酒店108年：“跳跃式”大爆发｜瞭望
2021-07-21
酒店产业的发展从来不是独立存在的，而是在融合了经济、文化等多方面因素下而形成的综合业态。 杭州作为当下最为炙手可热的“网红城市”之一，拥有被高端酒店青睐的强大资本，首先是互联网产业带动下杭州数字经济大爆发，其次是地铁城轨、机场扩建等城市基建水平的显著提高，然后是超千万的常住人口和每年激增的新兴购买力，最后则是“后峰会、前亚运”的历史时机带来了巨大投资机会。 诸如洲际、希尔顿、JW万豪、瑰丽等国际酒店集团和开元、锦江国际等本土酒店集团纷纷加速落地杭州，试图抢占高端市场。迈点注意到，这样“热闹非凡”的抢滩登陆战对杭州来说并不算稀奇，在杭州酒店百年的发展历史中，似乎早有预兆。本期迈点将以杭州五星级酒店百年发展历史为蓝本，解读在不同的历史时期中，杭州的高端酒店之路。 1913—-1999 动荡历史中的高端“初体验” 据迈点研究院统计，杭州的酒店历史最早可以追溯到1913年的新新饭店。 其坐落于杭州西湖风景区北山路，是原上海连锁企业“何锦丰洋广杂货号”老板何宝林所建造，曾接待过宋庆龄、宋美龄、蒋经国、鲁迅、茅盾、郭沫若等众多政要和社会名流，是20世纪初最为著名的历史酒店。 1984年，国际酒店品牌香格里拉进驻杭州，成为杭州第一家国际高端酒店，也是中国大陆首家香格里拉饭店，在很长一段时间内都是杭州西湖景区的标志性建筑。随后，杭州五星级酒店迎来了真正意义上的“小爆发”，包括蝶来酒店、黄龙饭店、维景国际、君澜大饭店、雷迪森酒店等本土酒店品牌纷纷落地杭州，以至少一年1家开业或是1年2家开业的速度迅速占据了杭州的高端酒店市场。 迈点注意到，此阶段的杭州高端酒店市场处于探索和建立阶段，市场也并未形成真正意义上的现代化酒店，其主要有以下几个特点：首先是大多数高端酒店以单体酒店为主，未形成强烈的品牌意识。自国际酒店品牌香格里拉进驻之后，本土酒店集团开始才开始进行品牌化尝试;其次是此时的高端酒店大多依然带有“招待所”特质，主要以接待社会名流和政要为主，与普罗大众有着天然的隔膜;最后是大多数酒店选址位于西湖景区或商业中心，对于地理位置的需求较高。 2000—2010 国际高端酒店大爆发 进入21世纪，杭州经济进入了全速发展阶段，人口规模也进一步扩大，此时，杭州的高端酒店市场迎来了新玩家，原来的香格里拉开始遭遇不止一位的强劲对手，不仅包括索菲特酒店、君悦酒店、四季酒店等国际酒店品牌，还有浙江本地龙头酒店集团开元酒店旗下开元大酒店、开元度假村、开元名都大酒店等酒店品牌的双重夹击。 2003年，杭州索菲特西湖大酒店开业，其由法国雅高集团管理，位于西湖大道与南山路交接户，紧邻西湖，地理位置十分优越，加上浓浓的法式风情，成为21世纪初杭州高端酒店市场的一道靓丽的风景线。 自索菲特酒店开始，此阶段的杭州高端酒店市场出现了鲜明的特点： 其一是杭州高端酒店市场迎来一波“国际热潮”。如果说2003年开业的索菲特酒店和2005年开业的君悦酒店不能代表什么的话，2010年一整年，杭州迎来了诸多国际“玩家”，其中包括四季酒店、JW万豪酒店、洲际酒店、安缦酒店、喜来登酒店等。 其二是高端酒店“度假”概念兴起。2004年千岛湖开元度假村正式开业，开元酒店集团首次将酒店选址与5A级千岛湖风景区结合，打造集住宿旅游一体的度假式酒店，为高端酒店概念的外延提供了丰富的样本。而根据迈点研究院统计，在此期间，在酒店名称或者酒店服务中提到度假概念的超过14家，占这十年开业酒店数量的41%。 其三是伴随着度假概念的兴起，高端酒店的选址也不再局限于商业中心。据统计，在开业的34家五星级酒店中，有超过半数选址位于杭州城郊或周边风景区内，利用得天独厚的旅游资源链接酒店，打造独一无法的酒店体验。 2011—2019 跳跃式增长，再现新玩家 如果说2010年是杭州高端酒店的爆发年，那么自2011年起这种增长态势就未停止过。2011年，千岛湖滨江希尔顿酒店和千岛湖洲际度假酒店相继开业，杭州西溪风景区也迎来了杭州西溪喜来登度假大酒店和杭州西溪天堂丽呈西轩酒店的双重入驻，仅在2011年，杭州各地就相继开业12家高端酒店。 这一阶段的高端酒店市场特点也十分明显：首先是高端酒店数量的持续爆发，且增速明显加快。据不完全统计，2011年至2019年的几年时间里，杭州一共开业了超过100家五星级酒店，其中包括本土高端酒店品牌如建国饭店、雷迪森酒店、开元名都大酒店和国际高端酒店品牌如希尔顿酒店、康莱德酒店、凯宾斯基酒店、柏悦酒店等; 其次是高端酒店市场迎来了新玩家的身影。2015年，杭州汇合君亭酒店和杭州西溪谷君亭酒店相继开业;2017年，杭州滨江奥体亚朵S网易严选酒店开业。这些定位为有限服务中档的酒店品牌开始尝试打造更高端的酒店样本; 最后是高端酒店品牌化程度显著提高，尤其是本土高端酒店的品牌意识显著增强。从此阶段可以看出，尽管单体酒店依然占据不少的份额，但是大多数高端酒店已经形成了自己的酒店品牌，并开始了连锁化布局，除了杭州以外，不少本土酒店集团也开始进入其他城市酒店市场。 2020年至今— 杭城高端酒店未来的两大猜想 2020年受到疫情影响，全国的酒旅业均遭到冲击。据不完全统计，2020年杭州五星级酒店开业只有12家，开业时间也大多聚焦于疫情减缓的下半年，但这并未包括签约数量在内。根据《2020年中国大陆地区中档及以上品牌酒店签约报告》显示，杭州的酒店签约数量已经和上海齐平，远超其他一线城市。同时，根据相关新闻报道，更多国际高端酒店如英迪格酒店、安达仕酒店、文华东方酒店、六善酒店等均已签约落地杭州，不少已经开土动工，将在未来的几年里面世。 而伴随疫情的减缓和旅游消费的升级，杭州高端酒店在下个十年或将迎来新的高潮，对此，笔者有以下两大猜想： #亚运会前后或将迎来杭州高端酒店投资热潮 与即将举办奥运会的日本不同，中国已经形成强有力的的防疫机制，且疫苗接种率也在持续上升，在防疫常态化政策的指导下，2022亚运会前后的杭州将很难出现大规模的疫情影响，而体育文化也会在更大程度上促进经济的发展和人口的大规模流动，而中高端酒店也将迎来更大的投资机会。 #城市规划或将影响高端酒店布局 事实上，杭州的城市布局与酒店产业发展相同，有着近乎百年的历史。据了解，到目前位置，杭州已经经历了5轮城市总体规划，从原来的以西湖为中心的城市发展战略转向以钱塘江为轴线的跨江、沿江的网络化、组团式布局。迈点注意到，杭州的高端酒店布局也正跟随着城市布局的调整而不断调整，那么在亚运会开幕之际，新的杭州国土空间总体规划即将落地，高端酒店市场是否会因此有所变动呢?可能性还是很大的。 如今回顾杭州百年的高端酒店发展史，从最开始的摸索前行到现代化酒店产业形成，从“单打独斗”到本土酒店集团的形成，从国际酒店品牌的强势入驻到国际本土高端酒店的齐头并进，这场波澜壮阔的百年之路并未结束。 而像杭州一样的城市正在全国各地不断崛起，这些依托互联网产业和新媒体业态而蓬勃发展的“网红城市”，也都和酒店产业的发展有着不解之缘，杭州只是一个样本，谁是下一个?我们拭目以待。
