酒店圈，后来者能不能居上？

2021-07-19

14629家，735880间——这是中国饭店协会统计的河南省在2020年的酒店数量和客房数。其中，酒店数量位居全国第7。

早已处于存量市场的酒店行业，在河南体现得尤为明显。任何一个酒店品牌的市场增长，都意味着其他品牌原有市场的流失。要知道，在过去的2020年，5.9万家酒店与市场挥手告别。

在此竞争环境中，新锐酒店品牌，如何在夹缝中生存，是经营者每天都要思考的问题。若能做到后来者居上，那更考验着诸位操盘者的魄力和智慧。

01 酒店市场环境如何？

去年倒闭5.9万家，top50客房数增加14%

在探讨新酒店的生存问题之前，我们有必要了解一下当下酒店行业的整体处境。

前段时间，中国饭店协会出台《2021中国酒店业发展报告》，多个数字触目惊心。特殊的2020年，全国住宿业设施的家数和客房数均比2019年大幅减少。其中，15间房以上的酒店类住宿设施减少了5.9万家。减少的客房主要集中于酒店类住宿业，一共为229.4万间。

用数字对比一下更加直观：全国酒店数量排名前三位的广东、浙江、江苏，在2020年合计酒店数量为6.12万家。排名第七的河南，全省酒店数量为1.5万家。

这意味着，在2020年，接近4个河南省的酒店全部倒闭，市场残酷程度可见一斑。

同时，整合行业呈现强者恒强的状态。

2020年排名前三位的酒店集团——锦江国际集团、华住酒店集团和首旅如家酒店集团，开业客房数分别是94.65万间、65.22万间和42.15万间（2020年第三季度数字），加在一起比2019年底增加了约20万间。

20万间，这一数字接近去年长沙整个城市的客房总数。要知道，在客房总数排名上，长沙位居全国第十。

而酒店集团进入50强的门槛由去年的5727间客房提升至今年的6345间。前50家酒店集团的客房总数较2019年底增长14.2%。

此外，连锁酒店客房数增加16.6万间，整体来看，全国共计2668个连锁酒店品牌，全国的连锁客房数是469万间，非连锁客房数是1063.6万间，酒店连锁化率提高5个百分点至31%。但较发达国家的60%仍有很大距离。

具体到细分市场：中档连锁和高端连锁客房数分别增加了6.1万间和21.3万间，增速分别为6.28%和43.01%。经济型连锁酒店客房数略有下降，豪华酒店连锁客房数降幅较大。

总结梳理上述数字，传递给外界诸多信号：

1.酒店行业进一步向头部集中，龙头企业仍在圈地扩张；

2.大量单体酒店正被淘汰出局，或向连锁品牌靠拢；

3.酒店品牌连锁有很大上升空间，中高端品类仍有很大市场机会。

02 新赛道的新品牌取悦一部分消费者

让我们再回归到最初的问题：新品牌如何在夹缝中生存？一个规模并无优势，且无资本支撑的新锐酒店品牌，应该如何杀出重围，建立一条属于自己的赛道？

显而易见的是，不同的酒店定位，面对的消费人群不同。最新获得融资的爱电竞酒店的成长脉络为外界提供了一个新的思路。

6月25日，同程艺龙同爱电竞酒店签署《战略合作协议》。此次签约，意味着爱电竞酒店将获得同程艺龙数千万融资，品牌估值超亿元。

该类酒店准确切入电竞圈子，为其提供舒适的电竞游戏体验和住宿体验。数据显示，2020年3-11月，全国电竞酒店数量直线破万，总额呈明显的上升之势，平均月增速约为130%，行业规模持续扩大。

河南本土品牌爱电竞酒店创始人袁阳，本是一家酒店行业负责人，因为业余时间爱玩电竞游戏，苦于没有一个合适的场地与好友打游戏，大胆地将电竞与酒店结合，成立爱电竞品牌。

理性分析可知，电竞产业的蓬勃发展为这一细分赛道提供了更多的可能。早在2018年，中国电竞用户规模达到4.28亿人，电子竞技产业规模达912亿元。时至今日，中国电竞用户已经超过5亿，市场规模超过1000亿元，是全球最大的电竞市场。

这意味着，电竞赛道虽属另辟蹊径，但市场容量依然足够大。如果能够取悦该类人群，电竞酒店就会拥有一大批精准客户。并且，在这个全新的赛道上，任何人都有成为行业龙头的机会。

不同的是，这类赛道产品更新换代很快。最初由网吧从业者操盘的电竞酒店，鲜有服务意识。当酒店行业人士切入这一领域时，电竞酒店提升至：服务好电竞爱好者的同时，回归酒店本质。

无形间，电竞酒店已经完成了升级：1.0版本提供的粗狂产品，至2.0版本输出服务意识。但当入局者众、竞争变得更加激烈时，电竞酒店又需进一步提升。

这意味着，未来的电竞酒店，提供舒适的住宿体验只是常规输出，如何开发特有的电竞内容产品，将消费者与电竞酒店品牌紧密捆绑，将成为这个赛道的护城河之一。

而这些动作的最终落脚点都是：持续取悦这一部分消费者。

03 传统赛道新品牌深度挖掘客户的某一项需求

相对于电竞酒店这一新的品类，更多的酒店品牌仍在传统红海市场厮杀。如何在同质化严重的赛道中寻找到差异化，考验着经营者的智慧。

郑州作为全国主要的铁路交通枢纽，每天经历着不计其数的相聚与分别。郑州东站周边的酒店竞争，也是肉眼可见的愈发激烈。作为当地该商圈首家精品酒店，璞华酒店创始人徐泽林感触颇深。在行业早已肉搏的当下，他谋求一条新的路子：传统商务+民宿。

在他预设的商业模型中，四家位于城市当中的璞华酒店，承担着蓄水池的功能，通过打造会员体系将潜在客户筛选出来，通过技术和营销手段，将该部分人群的度假需求激发出来，最终输送至产业链下游的民宿业务当中，实现客户的深度挖掘。

位于郑州东站的璞华酒店，已经营业多年。该酒店积累了众多商务客户资源。鉴于该店的精品酒店属性，入住客户通常都是具有一定消费能力。该酒店已经掌握了该商圈方圆3公里的企业核心人员的相关数据，该类人群对自身短期出行具有部分决策权。在经营这一酒店的同时，也为下一环节的民宿业务筛选出优质客户。

徐泽林提到，诸多会员中，有一定比例的客户通过我们提供的渠道和线路，即可满足我们下游对口的民宿酒店业务。另外，这类客户通常可以做到错峰出行，可以实现分时度假，一定程度上解决民宿酒店“旺季一房难求，淡季门可罗雀”的痛点。

同时，这一商业模型的上限很高。徐泽林的规划中，未来公司可能转型成平台型公司，成为链接传统商务和文旅度假的一个流量入口。

需要注意的是，这一路径发展前期，璞华需要平衡上游“蓄水池”和下游民宿酒店的布局密度，实现在内部链条内的平衡。如果下游民宿酒店数量过多，上游“供水”不足，民宿业务难免空置。若上游“蓄水池”过多，下游民宿酒店承接不及，又难免陷入传统酒店的竞争魔咒之中。

按照徐泽林的商业逻辑，未来的璞华，注定是轻资产运营，上下游的酒店均可采取合作模式，自己输出平台即可。

显然在这个商业模型中，璞华对标的已经不再是单纯的某一酒店集团，未来它是在同OTA平台进行更加专业的错位竞争，这给予其他酒店品牌以启迪。