碧桂园凤凰酒店名厨助力国侨办“中餐繁荣”计划

　　近日，国务院侨务办公室“中餐繁荣团”先后走进巴拿马、美国、墨西哥等国家开展中餐交流活动，碧桂园酒店集团中餐行政总厨林潮带与顺德一众名厨随团出席，为当地海外侨胞带来丰盛中式佳肴和正宗中国味道。

　　2月16日至3月3日，中国国务院侨务办公室组织的“中餐繁荣·春节送年饭”慰侨活动在巴拿马、美国、墨西哥三国陆续举行。林潮带、马澄根、吴添权等6位来自顺德的厨艺大师为美洲侨胞献上丰盛可口的年夜饭，他们用异国食材，以顺德厨艺打造色香味俱全的传统中式菜肴，以故乡的味道为现场同胞送上农历新年的祝福。

　　在活动晚宴上，林潮带师傅更为到场嘉宾表演了拿手绝活——“蒙眼切土豆丝”，即在蒙眼的状态下，以气球为砧，将土豆快速切成丝，其出神入化的刀工，博得满堂喝彩，当地华侨纷纷对中国大厨精湛刀工赞叹不已。

　　“中餐繁荣”是中国国务院侨办近年来致力推进的“海外惠侨工程”八大计划之一。从2016年开始，每年春节期间，国侨办组派由顶级厨师组成的“中餐繁荣团”奔赴海外华人聚集地，为当地华侨送上中式年夜饭。今年的“中餐繁荣”涵盖巴拿马、美国、墨西哥三个国家、6个城市，将来自祖国大陆的新春祝福送给每一位海外侨胞。

　　作为广东顺德厨师协会常务副会长，林潮带师傅一直积极投身顺德美食的推广工作，通过参与相关美食交流活动，努力把广东美食、顺德美食带到世界各地。近年林师傅跟随顺德厨师协会，多次前往北京、上海、沈阳、香港等国内城市及美国、法国、日本等国家推广顺德美食，通过身体力行，让更多华人和国际友人接触粤菜、爱上粤菜，甚至成为粤菜的传播者。

　　关于碧桂园酒店集团

　　碧桂园酒店集团，福布斯世界300强企业——碧桂园集团旗下酒店管理公司，国内综合实力雄厚的高星级酒店管理集团，拥有包括碧桂园凤凰酒店在内的已开业酒店69家，客房总数超20000间，覆盖广东、广西、湖南、湖北、安徽、江苏、山东、辽宁、内蒙古、海南、北京、天津、重庆等省市。随着碧桂园集团在全球的地产布局，碧桂园酒店集团也将进一步拓展发展版图，将“热情微笑，尽善尽美”的服务带至全球。