北京华尔道夫酒店邀米其林二星星厨Tim Boury客座鸢尾宫1893

北京华尔道夫酒店邀米其林二星星厨Tim Boury客座鸢尾宫1893

　　带您再度开启一场法式星飨盛宴

　　2019年8月13日，北京 —— 2019年9月4日至7日期间，北京华尔道夫酒店特邀来自比利时的米其林二星星厨Tim Boury客座备受赞誉的鸢尾宫1893，为京城食客倾情呈现两款法式星级餐单尽显法式美食精粹，鸢尾宫1893优雅的用餐环境及高品质服务为宾客缔造难忘的用餐体验。

　　米其林二星星厨 Tim Boury

　　Tim Boury，比利时米其林二星餐厅Boury创始人。此前，他曾在米其林三星Comme chez Soi餐厅任职并从此开启他的职业生涯，之后跟随名厨Sergio Herman学习增进烹饪技艺，担任米其林三星Oud Sluis餐厅副厨师长。2010年，35岁的Tim与同为厨师的妻子Inge在位于鲁瑟拉勒市中心创办了自己的同名餐厅 — Boury，对美食的热忱和烹饪理念的坚持令他取得巨大成功，第二年就带领团队摘得米其林一星殊荣。此后，更是凭借其精湛的技艺从众多优秀厨师中脱颖而出，两度荣膺Gault & Millau美食指南“年度最佳厨师”。

　　Tim Boury在尊重优秀美食传统的同时也着重强调高品质食材的使用和平衡。他坚信 “每道菜品的打造都是基于高品质的主食材，以及增强菜品和谐度和整体口感的配菜。” 因此，“品质至上”也是Tim一直所坚持的烹饪理念，对美食高品质追求以及配搭平衡的口感总能带给食客无限惊喜。

　　法餐的精妙所在是为食客提供优质的时令食材。9月4日至7日活动期间，Tim主厨严选品质上乘的原鲜食材，为宾客倾情呈现四道式星级午餐菜单及六道式星级晚餐菜单。鲜活挪威龙虾与鲜嫩丰腴的蓝鳍金枪鱼所散发出清新的海洋气息为宾客巧然开启味蕾，挪威龙虾搭配狐鲣鱼汤，鲜美的口感令人回味无穷；柔软甘甜蓝鳍金枪鱼，丰沛的油脂细腻绵密地在口腔中缓缓散开，入口即化；另有特制烟熏鳗鱼搭配西班牙风干牛肉火腿，碰撞出令人惊喜的味蕾体验；手工制作的意大利饺加入新鲜香草调味，温润馥郁的汤底甄选西班牙优级伊比利亚猪肉细心慢炖而成；主菜选用特级澳洲M8级菲力牛排，天然的鲜嫩口感和淡淡奶香瞬间充满口腔，用刀切开感受到的是刀叉同牛排表面上触碰的焦脆感，随着刀刃和牛肉的摩擦，呈现出诱人的粉色肉质，搭配鲜甜椒，时令蘑菇，杏仁等食材，赋予食材本真的味道。最后以一道法式经典焦糖苹果甜品结尾，小豆蔻的清新辛香带来多层次的丰富口感。另有为菜单精心搭配的美酒佳酿，使宾客在品尝米其林星级料理的同时感受到优雅浪漫的用餐体验。

　　9月4日 — 9月7日米其林星厨品鉴菜单：

　　四道式午餐 人民币588*/位

　　六道式晚餐 人民币1,288*/位

　　*以上价格需加收15%服务费

　　赏味地点：北京华尔道夫酒店一层 鸢尾宫1893

　　更多详情及预订，赏味摘星：+86 10 8520 8989

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　　关于华尔道夫酒店及度假村

　　华尔道夫酒店及度假村品牌旗下拥有超过30家地标性的顶级奢华酒店，遍布世界各大地标城市，致力于为宾客提供专业个性化服务，打造至臻美食体验。华尔道夫酒店及度假村以“至臻的华尔道夫服务”、精致奢华的环境以及无与伦比的专属服务，从宾客入住那一刻直到退房离开，均为其打造独一无二的真挚时刻。除品牌提供的知名酒店服务以外，华尔道夫以一流的酒店式公寓著称，拥有15家营业及在建酒店式公寓，将私家寓所的舒适性和华尔道夫的卓越礼遇与传奇服务相结合。华尔道夫酒店及度假村是国际最具知名度的酒店管理公司希尔顿品牌组合的一员。预订华尔道夫酒店及度假村请登录www.wAldorfastoria.com，或登录希尔顿荣誉客会专属App。欲了解华尔道夫酒店及度假村品牌更多信息，请登录newsroom.hilton.com/waldorfastoria，并在Facebook、Instagram 和Twitter上@WaldorfAstoria与华尔道夫酒店及度假村取得联系。

　　关于北京华尔道夫酒店

　　北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业，是为华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店，也标志着该品牌在全球的持续扩展。酒店位于繁华的王府井地段，全铜主体建筑构成令人瞩目，典雅的四合院传承着古韵风华，两者皆自成美景。酒店主楼拥有170间各具特色的超豪华客房，其中包括38间套房及9间设有私人露台的房间。此外，根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院，三间四合院套房和一间四合院双卧套房，分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅，包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭；屡获殊荣的酒店法餐厅鸢尾宫1893以及别具一格的紫金阁粤菜餐厅，此外，酒店还有796平方米会议空间，水疗中心、配备高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品，让宾客感受到京派文化的独特韵味，北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此融合，相得益彰。秉承著名的“至真华尔道夫服务”理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。