吃货福利:上海西郊宾馆
2017-10-19
除了历史底蕴和保护级建筑,融合大江南北的园林优势,更让西郊屡屡成为政府接待的钦点地:2001年上合组织非正式会晤、中美峰会、APEC会议均在此,曾先后接待500位国外元首。
在沪上上千家的餐厅中,西郊的牡丹厅被大众评为环境最佳自助餐厅TOP.10!
目录- 自助餐也能吃到国宴菜
- 时令尖货无限量
- 不胜在多,贵在精益求精
- 论口味,西郊数一数二
“秘制鲍鱼捞饭”或“蚝皇花菇扒海参”2选1(每人一份)
西郊宾馆的名人国宴菜令无数名流垂涎。小编查了下秘制鲍鱼捞饭的单价,一道菜就接近200块,这道菜将由服务员送至桌前,最大程度的保证口感和温度。
这酱汁就熬了4个小时,把Q弹爽滑的鲍鱼做得相当入味。这酱汁太下饭,一旁的同事三下五除二就全盘下肚了。
个人更偏爱这道蚝皇花菇扒海参,不少名媛来西郊的必点菜。精选产自大连的辽参,配以花菇和耗汁的四溢香气,这老火历练的滋味真是妙不可言。
这次鲁师傅可谓诚意十足,祭出它的终极杀手锏——清蒸大闸蟹畅吃。关键是这个头儿大分量足,Po张实物图:
鲁师傅对选材颇为讲究,每只大闸蟹都来自江苏洪泽湖。占地32万亩的洪泽湖,水质清、全部水草养殖,这里的蟹毫不逊色阳澄湖。
自助餐能吃到这样的蟹绝对良心了。随意翻开一只,蟹脚齐全,里面满满的全是蟹膏蟹黄!
西郊宾馆的生命线是质量,主厨建立了秘密小组对食材精挑细选。
若论海鲜质量,怕是沪上没有一家酒店能拼得过:拳头大的青口贝、比手长的雪蟹腿、越洋专供的海螺和日本甜虾、竹蛏。
特意拿同事的手比了比,这雪蟹腿比手臂还长!
看到这里的三文鱼,专程前来的阿姨妈妈们简直发狂。一盘又一盘地拿,一旁的厨师一盘接一盘地补。
纹理清晰、良心厚切,200+能吃到这样品质的三文鱼可真算是不多见。
就连一旁的寿司也是用料十足。
吃货本性的同事,拿了满满一盘子。海鲜档的用料新鲜肥美,品质绝对一流。
沪上酒店的自助晚餐基本以西式为主,但西郊宾馆是个例外。西郊宾馆几乎全是中式热菜+冷菜,足足有20余道之多,关键每天都不重样!
主厨20年中餐经验加持,这里菜品的口味足以媲美单点。吃的时候就在感叹:毕竟是国宾馆。
像一般自助餐厅舍不得用的食材,都能在这顿自助餐里找到,什么鱼香鳝背、剁椒蒸鲈鱼。
炒饭满满都是蛋和虾仁,这样的扬州炒饭谁家有?
整只的烤鸭、烤鸡、还有众多中式卤水,这里的口味受到很多老上海人的喜欢。
餐厅还有一个开放式厨房,专门制作西式铁板烧,牛肉粒、扇贝、羊排……口味真心是不赖。高峰期需要排队,但刚出炉热乎的美食才好吃哈!
好吃的太多,完全写不过来。冷菜/热菜/烧烤/点心/甜点/冰淇淋全部畅吃,给大家Po张大图:
饭后甜点吃上2个冰淇淋,里面填满了夏威夷果,然后满脸幸福的样子将这样“国宴级体验”划上了圆满的句号。
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