去一场顶级生态酒店的自然之旅

2017-06-22

　　初来乍到，屋主请了在岛上开办“农庄烹饪班”的Kate老师为我们先煮一顿大餐，并准备好几日下来的早餐hamper，原来Kate也是岛上坚守地产地销的中坚分子，每月的Farmers' market都会售卖用自家种植及岛上材料制作的酱料和食物，烹饪班更会教大家用岛上食材煮饭，当晚她亲自下厨的当然也是在地土产，包括羊柳、淡水龙虾、当地鸡蛋和奶造的Crèmebrulee，样样美味。

　　当日Kate为我们准备了三道菜晚餐，主菜是烟熏羊里肌肉，肉嫩多汁略带膻，相伴的椰菜花和无花果酱都是自家出品，100%由地产地销Farm-to-table。

　　开放式厨房正对客厅，两边接连睡房和浴室，屋内Wi-Fi暖气BBQ炉具和沙滩椅一应俱全。

　　沿小路而下的无人沙滩，水清沙幼，屋主说不妨留意海上随时有海豚出没。

　　在这样杳无人烟的地方，晚上不用拉上窗帘，有月光很自在！

　　Kangaroo Beach Lodge

　　地址：Kangaroo Beach, Snug Cove Road,

　　Gosse, Kangaroo Island

　　电话：+61（0）8-8223 3525

　　收费：每人AUD1,245起（以4人入住计算，包括3晚住宿、来回船票、食物篮及租车费用）

　　网址：www.kangaroobeachlodges.com.au

　　还淡水龙虾一个公道

　　得到Kate的指引，昨晚浅尝过用袋鼠岛淡水龙虾做的沙律，意犹未尽，第二天一早迫不及待开车去岛中央的Andermel Marron，再尝鲜甜无比啖啖肉的淡水龙虾大餐。关于淡水龙虾，我的印象一点也不好，因为曾经吃过肉质霉腐，味道人工，据说是用黑心阴沟水饲养的龙虾。但Kate给我们吃的，倒像真正龙虾肉般鲜甜弹牙，给淡水龙虾还了一个公道。

　　Andermel Marron是岛上最出名的淡水龙虾养户，并且用上其法国名字Marron代替Freshwater crayfish作称呼，感觉立刻高了几个层次！淡水龙虾极需要干净环境成长，半世纪前有人从西澳农场引入袋鼠岛，竟能在野生环境开枝散叶，证明这里足够干净，Andermel Marron亦只用雨水来饲养，保证肉质优良。