酒店大堂革新不只是装逼 收入转化才是硬道理
2017-06-09
如今,酒店的大堂已经不再仅仅局限于办理入住和退房,它已经被赋予了更多的功能,根据目标客群的需求和喜好去设计大堂空间已然成为行业的趋势。或许你也会惊喜地发现,身边有越来越多酒店的大堂长得像星巴克,又感觉是方所,还带有点网咖的氛围。
这种变化,其实是来自于酒店大堂的空间革新。酒店大堂一直以来都是与客人联系的枢纽,也是酒店与客人,客人与客人之间的交集所在。大堂的前台,就是酒店为客人办理预订、入住和退房;客人向酒店咨询、建议和投诉而设置的功能空间。
除了最基础、最重要的前台接待区外,餐厅、咖啡厅、大堂吧和休息区等,这些可以提升住客体验的空间,也是大堂的重要组成部分,不能被忽略。精品酒店在大堂上都有严格、细致的空间功能划分;经济型酒店除了前台接待外,也配备有沙发休息区和办公打印区。
于酒店而言,大堂是整个酒店的“门面”存在,同样的,大堂吧也是酒店餐饮的“门面”,一个酒店档次的高低,餐饮的水平如何,都会在这两副“门面”上得到充分展现,其重要性也不言而喻。
纵有好的住宿产品和服务体验,终究是酒店内部空间,客人对一家酒店产生的最初、最直观的印象还是在酒店大堂里,客人不经意间对着大堂一瞥,他对一家酒店的档次、格调就有了先入为主的判断。
需求引起的空间革命
精品酒店自问世以来,就以鲜明的、与众不同的文化理念和内涵著称,它们对需求变迁,对大堂变化也最为敏感,再加上对品质的追求,和自身精细化运营的特质,使得它们成为最早对酒店大堂进行变革,来满足目标客群需求的一类酒店。
例如位于上海闹市的璞丽酒店,就有着别具一格的大堂。靠窗一侧32米的长吧,既是前台接待的地方,又是客人小酌畅聊的空间,吧台与书廊、电梯之间,是和吧台一样长,却更宽阔的休息区,占据了大堂大部分空间,适合商务洽谈和办公。
上海璞丽酒店大堂的32米长吧
早在2011年,位于杭州西溪天堂的西轩酒店,就把酒店大堂设计成了一家图书馆的模样,上下三层靠墙和角落都是书柜,中部空间是休息区和阅读场所,除此之外,酒店还不定期举办讲座、戏剧和电影放映等活动。据公开资料显示,西轩酒店藏书有6000册。
杭州西溪天堂西轩酒店的图书馆大堂
创立于1999年,在西雅图发迹的Ace Hotel,被誉为是全球精品酒店中“年轻设计风潮”里举足轻重的标杆。以纽约的Ace hotel大堂为例,正常的前台接待区域外,大堂还配备有图书馆、办公区、咖啡厅、酒吧、摇滚studio、自动售货机等。
一家位于伦敦的 Ace Hotel 大堂
也因此吸引了很多文青、艺术家和学生等年轻消费群体,华住创始人季琦曾这样谈到对这家酒店的观感,“ Ace Hotel的大堂就像一个网吧,客人们密密麻麻地挤在一起上网、喝咖啡,认识不认识都会打个招呼,像个大家庭的客厅。”
在上面提到的几个中外酒店品牌的例子中,我们看到了酒店为更好地吸引消费者入住,满足消费者的需求,针对商务出差、人文艺术或沟通交流的需要,酒店在不同程度上,对大堂的空间功能进行了强化,并提升了大堂空间的利用率。
多样化的空间用途
在新生代消费者崛起、消费升级的大环境下,酒店消费也从经济型酒店、高星级酒店的两头,慢慢往中端酒店靠拢,中端酒店大堂也被赋予了越来越多的功能,主题不一而足,其大堂产品差异化、业态多元化的趋势也越来越明显。
以人文酒店为烙印的亚朵,也在酒店大堂空间上进行了大刀阔斧的革新,他们把“人文阅读”和“属地摄影”确立为酒店的主题,把大堂打造成阅读、摄影的空间,并配套了相关的设施和服务,该空间被命名为「竹居」。
他们的初衷是,通过嵌入竹居空间,把大堂设计成7×24小时的流动图书馆,并向酒店住客和周边社区居民免费开放,免费借阅,还支持异地归还,目前在全国105家亚朵大堂均配有「竹居」流动图书馆。