香格里拉酒店中餐厅：藏在细节中的秘密（你可以看看）

食品安全:有了保障，不用担心舌尖上的安全

香格里拉的每家饭店都会雇用2名全职的食品安全与保健专家，负责监督食品的安全操作和为顾客提供最高质量的食品。香格里拉酒店集团于2001年就制订出了香格里拉食品安全管理体系（SFSMS），来确保旗下所有饭店内高品质的食品和安全的用餐环境，目前集团共有41家饭店分布于亚太地区和阿联酋。这项香格里拉集团独有的食品安全管理体系，涵盖诸多方面，如供应商的标准，烹饪程序，员工培训和日常监督等，从而保证集团麾下所有饭店严格遵照统一的卫生标准。另外，每年有两次集团的抽查和饭店的自查来保证香格里拉集团食品安全管理体系的完整实施。