Live Fantastic | 魔都顶级酒店下午茶，悠享浪漫午后

　　FairyShanghai

　　在英国有这样一个说法：“午后，是一天里最好的时光，当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”如此，就已经把一幅浪漫的情调画面勾勒得淋漓尽致。幻想着时针指向下午三四点的时候，架子上精致的三层糕点、茶壶里色彩淡雅的花草茶、洒在白色瓷盘上的午后阳光......这一切，必能把你带回到最好的时光。

　　据说，英国维多利亚时代的贝德芙第七任女公爵Anna是英式下午茶绝对的创始人。当时的午餐时间要比现在早得多，而距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有较长时间，中间漫长的等待激发了Anna的灵感，于是她就请女仆准备几片烤面包、奶油和果酱作为茶点。自此，有茶点的午后时光就诞生了。

　　从维多利亚时代开始，下午茶一直是时尚优雅的文化象征。鲜花团簇的午后，用做工精良的英式骨瓷茶壶倒入芳香四溢的红茶，再配以银质餐具，彰显着饮茶者的品位与气质。这一切就如同英国才女简·奥斯汀笔下的淑媛与绅士，传统而浪漫 。

　　High Tea & Low Tea

　　下午茶的正式名称自然是Afternoon Tea，不过也有人称它为High Tea，还有人叫它Low Tea，虽然只相差一个词，但意义却有很大的不同。Low Tea是在起居室的矮桌上享用，而High Tea则在饭厅的高桌上享用。

　　Low Tea是上流阶级在下午四点享用的茶点。上层贵族通常在晚上9点才进晚餐，贝德芙夫人起初为了缓解饥饿而在下午命仆人奉上茶点，进而和朋友共享，慢慢发展成为一种社交活动。

　　High Tea则盛行于普罗大众。因为晚餐最早要在8点才能开始，作为一天劳累后补充体力的餐前小食，High Tea又叫Meat Tea，其实已经很像一顿正餐了，包含肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪和蔬菜等食物，当然还包括茶，通常在下午5点食用。

　　什么才是标准的英式下午茶？

　　一套完整的下午茶器具包括：茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以计时泡茶的沙漏。

　　英式下午茶的标配是三层瓷盘装盛的点心。这三层点心的食用顺序由下至上，第一层放三明治；第二层放传统英式点心司康饼；第三层放蛋糕和水果塔。

　　茶叶可以选择伯爵茶（Earl Grey）、早餐茶（Breakfast Tea）、大吉岭（Darjeeling）、阿萨姆（Assam）四种。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶也很常见了。

　　英国人喝茶会习惯加牛奶，他们通常先倒茶水，再添加牛奶，倒茶时还会在茶杯上架一只滤茶器，防止茶叶碎渣进入杯中。茶倒好之后，再加入少量牛奶，最后再加入方糖。