总有话题热点的特朗普 他的酒店最引以为傲的是……

　　2017年底，我和特朗普酒店的高管聊了聊天。

　　文：朱英豪

　　地产大亨在一座城市里享有的地位高低，似乎可以从某些数字上得到印证。潘石屹和张欣的现代城，坐落在建国路88号。而纽约的特朗普国际酒店，铭牌上写着“中央公园1号”，连东西都没有标注（如果你熟悉纽约，你应该知道这是很独特的）。

　　“酒店的电脑会保留客人的记录，如果你喜欢奶酪味的墨西哥玉米片，只要说一次就够了。而摆在书桌上的茶叶罐，真的让这里看起来象一个家。” 二十一年前一月的一天，纽约时报报道了这座位于中央公园的特朗普酒店的开业，并用不小的篇幅介绍了酒店新推出的“私人随员”服务。这在当时引起了不小的轰动。想象一下，无论是做SPA、出门购物，还是找厨师在家里做顿美餐，你都能找到相对应的私人随员。无论是你爱看的报纸、还是房间里喜欢的温度，随员都会在你离店时记录下来。以后你住进任何一家特朗普集团旗下的酒店，都能有宾至如归的感觉。

　　圣诞节前一天的下午，看完大都会美术馆的米开朗基罗特展，在敞亮、放满了各国知名雕塑的美国厅咖啡馆喝完一杯美式咖啡后，我步行穿过初雪覆盖的中央公园，回到公园另一侧的特朗普酒店。在大堂，市场总监约瑟夫先生正等着我，带我参观酒店设施。

　　酒店的大堂精致但狭小，由古铜色的玻璃和大理石构成，却是我见过的五星级酒店里最小的了。“我们特地做把它做成公寓的感觉，希望借此营造一种家的气氛，而不是惯常意义上的金碧辉煌的大厅。”约瑟夫的回答，打消了我一半的疑问，而另一半，则被设计师的名字一扫而光：大名鼎鼎的菲利普·约翰逊，建筑界的诺贝尔—普立兹奖的首届得主！

　　电梯门打开，停在17层。我一眼就认出了那些挂在过道上的一些好莱坞明星照片，其中一张是爵士音乐家希金斯《美梦成真》的专辑封面，摄影出自约翰阿伯特之手。房间很大，2个卧室、2个卫生间，1个独立的厨房。全落地窗，往左可以俯瞰中央公园，往右可以尽收曼哈顿满是摩天大楼的天际线。站在窗边欣赏夕阳的余晖，我几乎能辨认出自己刚刚走过来的那条小径，以及走过的一个地下拱桥。转过身，突然发现墙上也挂着一幅似曾相识的黑白照片。我凑上去仔细分辨，啊，是同一座桥，只是照片上是拱桥的局部，被一位摄影师在四五十年前抓取了下来。

　　“在纽约，看一个男人有没有权势，只要看他去JeanGeorages餐厅吃饭要不要定位。” 这是《欲望都市》里有一句经典台词。这家名声雀跃的法餐厅，由法国明星厨师JG亲自料理，十分低调地坐落在特朗普酒店的一层。餐厅经理给我拿来菜单，在一款JG最招牌的套餐里，有烤乳鸽，也有中国人爱吃的多宝鱼，只是后者做法不一样。不似中式的清蒸或者红烧，JG是用法国夏隆堡酒庄最出名的黄酒作为基调调制的。过去几十年，这位据说年轻时第一次去泰国玩就被泰餐倾倒的法国人，后来正是以融合东西方的烹调风格闻名美食界。这家米其林JG餐厅，总是排在纽约最出名的餐厅前三名。约瑟夫说，为庆祝JG餐厅入住特朗普酒店二十周年，酒店刚刚在去年推出一系列铂金活动。每天在大堂门口，我总能看到从外面来的食客跑来就餐。当然，他们是专门跑这里来解馋的。

　　问起特朗普酒店最引以为傲的东西是什么，塞巴斯蒂安不假思索地说：忠诚度。在这家酒店，虽然经营了二十多年，但依然有一半以上的员工服役时间超过十五年，这个数字，在行业里是个奇葩。

　　同样的字眼，也从私人随员加西亚先生嘴里说出来。这位来自圭亚那的随员看起来大概五十来岁的样子，在酒店里已经工作了17年。他是应我的要求，给我送牙刷和拖鞋来了，一个来访的好朋友，临时决定要在我这里留宿。

　　我们顺便聊了会儿天。他的家乡，他对纽约的感受，他要供养的家庭，以及现在这份工作。当然，我也和他分享了我现在的生活。

　　“等我从这个屋子里出去，你的故事将从我的脑海里消失。我们这些私人随员就像是一堵墙，把客人的隐私隔离起来。” 加西亚给我解释起他所理解的“忠诚”。

　　“我可以给你铺床吗？”当注意到我们有些束手无措，即将离开的加西亚不失时机地问了一句。接下来五分钟，就像变戏法一样，一个看起来一点都不像沙发床的蓝色布衣沙发，在他灵巧的手中很快变成了一张标准king size的双人床。注视着这张几乎完美的床铺，我想起了约瑟夫说过的一番话：“现在各个五星级酒店都有管家服务，那我们的随员服务和他们的区别到底在哪里呢？优雅。一件事情，我们不光要为客人完成，而且最重要的是，要做得优雅。”

　　“如果哪天你去上海玩，欢迎去我们在上海外滩新开的JG餐厅。它在去年刚被评为米其林餐厅呢。” 临别时，约瑟夫并没忘记我是从哪里来的。