如果只去一次 阿根廷你得这样玩儿

阿根廷

　　这些年来，摄影师Matt Hranek有幸能够去到很多地方狩猎和钓鱼。他曾在阿迪朗达克山脉打丘鹬和鹅，在得克萨斯打野猪，在阿拉斯加钓鲑鱼，还有西班牙比利牛斯山钓鳟鱼。但是直到他去了阿根廷。他才终于找到了自己所爱的完美结合：大自然、葡萄酒以及随处可见的美食和漂亮装饰。

　　“跟我去过的其他所有国家相比，阿根廷简直就是天赐的探险家乐园。”

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　　为什么你一定得去一趟阿根廷

　　和美国西部不同——除了国家公园之外，其他地方不出多远就会碰到购物中心或者成片的居民住宅。但在阿根廷的大部分地方，能帮你判断该地规模的人造设施少得可怜；你唯一的线索可能只是一个在侏罗纪时代遗留下来的天地中放牧的高乔人的剪影。

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　　当你前往农业省份科尔多瓦打鸽子时，可以看到连绵不断的向日葵田，这里已经成为全球最佳猎鸟目的地之一。当你站在Chimehuín河大腿深的清澈水流中，抓起那些由于实施“钓后放”政策（Catch-and-release）而肥得不可思议的鳟鱼时，会惊叹于为什么天空那么高远、旷野那么广袤。

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　　阿根廷有着非常明显的一副文化大熔炉的模样：欧洲中部式的效率、巴黎式的格调、意大利式的华丽，但本土生活方式和这里人们的生活状态脱不开关系。你能很容易地在这里获得奢华待遇——在别处只能是有钱人的专享。

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　　房间里的床单有着薰衣草的香味、客用桑拿浴用柴火供热，提醒夜猎之后的鸡尾酒从晚上9点开始供应的便签用手写就，厨房会将你打回来的雄鹿或者野猪做成烤肉架上的美味，再为你配上一杯上好的马尔贝克。如此地讲究，在欧洲和美国也只有极少数独立酒店才能做到。

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　　高配版城市指南：布宜诺斯艾利斯

　　先在布宜诺斯艾利斯待上几天。在经过飞往布宜诺斯艾利斯的长途飞行之后，你最不想做的事情就是马上又搭国内航班飞往巴塔哥尼亚。

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　　我们住在阿尔韦阿尔皇宫酒店。这座宏伟的法式宫殿落成自上世纪30年代，新近重装，但又不失其原本的魅力。我们非常喜欢这家酒店的礼宾服务，工作人员在简短的会面之后就能记得我们所有人的名字。还指给我们去品尝街角最好吃的冰激凌。一流的自助早餐里迷你西班牙油条简直让人上瘾，然后晚上再到酒店的酒吧里结束一天，打着黑领结的男招待呈上马提尼和薯片。

　　阿尔皇宫酒店：Alvear Palace Hotel：Av.Alvear 1891,C1129AAA CABA；54-114808-2100

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　　酒店所在的雷科莱塔区（Recoleta），是购物的好地方，步行可以抵达贝隆夫人位于雷科莱塔区公墓的墓地。我们最喜欢的商店是Arandú，在这幢巨大的四层建筑里，全都是阿根廷手工制品，从狩猎和马球装备，到最好的羊驼斗篷、皮鞋、皮带、帆布登山鞋。还有漂亮的皮革和纯银做成的碗，配上银吸管。距离阿尔维亚尔酒店不远，Guido的鞋匠们为客人定制精美的皮革乐福鞋已经有超过60年历史了。去量个尺寸，鞋子做好之后他们会帮你寄到家。

　　Arandú商店：C1112AAJ,Ayacucho 1924,C1112AAJ CABA；54-48001575

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　　至于吃，我们大部分时候都会选择那些距离酒店步行可达范围内的餐厅。我们喜欢La Biela的午餐，这家亲切的街边咖啡馆从上世纪50年代就开业了，出售的食物非常地道：一份米兰风格的奶酪三明治，再来一杯意大利出名的菲奈特·布兰卡酒。

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　　我们首次品尝阿根廷牛排的晚餐则是在Fervor，这种极好的“Vacio Del Fino”（就是Thin Flank Steak，薄腹牛排），配上辣口的芝麻菜沙拉，别提有多棒。

　　La Biela餐厅：Av.Pres.Manuel Quintana 596,C1129ABO CABA；54-114804-0449

　　Fervor餐厅：Posadas 1519,C1112ADA CABA；54-114804-4944

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　　世外桃源般鲜为人知的阿根廷湖区

　　我们最初的行程是从布宜诺斯艾利斯直飞内乌肯省（Neuquén）的圣马丁德洛斯安第斯（San Martín de los Andes），位于巴塔哥尼亚的最北端。不过在跟我们的旅行专家Maita喝过几杯酒之后，她说服我们飞往圣卡洛斯-德巴里洛切（San Carlos de Bariloche），这是位于巴塔哥尼亚的纳韦尔瓦皮湖（Nahuel Huapi Lake）畔著名的滑雪胜地。然后再自驾前往群山环绕的拉安戈斯图拉镇（Villa La Angostura）。

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　　在拉安戈斯图拉镇和圣马丁德洛斯安第斯之间的这片湖区，是阿根廷最美的地区之一。Maita安排了一位博物学家去机场接上我们前往比瑞洛什山（Bariloche）看秃鹰。她还策划了一顿由Lucas Mallman（阿根廷大厨Francis Mallmann的侄子）操刀的山顶午餐。这简直是我们吃过最美味的一顿：鳟鱼、裙边牛排，还有在明火铁板上烤过的蔬菜加上阿根廷香辣酱，配上脆脆的Torrentés薯片，最后以甜美的太妃牛奶可丽饼结束。我们那天并未能看到秃鹰，但这又有什么关系呢。

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　　拉安戈斯图拉镇是繁忙的冬季运动目的地，而从11月到次年4月，沉寂下来的小镇则吸引了无数徒步旅行者。我们住在了Las Balsas酒店，一处低调私密的城堡式度假酒店，位于纳韦尔瓦皮湖畔，15间客房全部都有壮观的湖景。

　　Las Balsas酒店：Bahia Las Balsas,Villa La Angostura,Neuquen；54-294449-4308

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　　每天早晨，我们都端着咖啡到码头看帆船，雾蒙蒙的湖面随着光线的瞬息万变而越来越清澈如镜。礼宾部工作人员给了我们不少关于散步路线和餐厅的推荐，但是我们真的只想待在酒店：这里的食物很美味，早餐的水煮蛋和蘸有阿根廷香辣酱的香肠是我们的最爱。还有那个连通室内室外的泳池也很赞。这里的氛围让我们想起了上世纪70年代的塔霍湖（Lake Tahoe），那是位于美国加州和内华达州交界处的高山湖泊，让人流连忘返。

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　　迷人的狩猎天堂

　　“当我们来到这里，把车停在一条尘土飞扬的路上时，首先映入眼帘的就是满草坪的雄鹿：这是本季狩猎活动的战利品，正准备送到客人手中。”

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　　从森林爬上高地沙漠的旅途中，历经起伏的山峦、广袤的山谷和宁静的淡水湖泊。我觉得好像我们随时都在停车观景。大部分的地貌看上去类似美国的怀俄明州，但更具野趣——比如那些走上高速公路的野马，完全没把我们的车放在眼里。我们继续往目的地开去Tipiliuke Lodge。这家有着9间舒适客房的乡村酒店距离圣马丁德洛斯安第斯约20分钟车程。我十年前就在这里住过，特别想向更多朋友推荐这里。

　　Tipiliuke Lodge：Estancia Cerro Los Pinos,San Martin De Los Andes，Neuquen；54-297242-9465；tipiliuke.com

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　　占地50,000英亩的Tipiliuke是一个纯粹的打猎及钓鱼的天堂——这里有着数百头野猪和欧洲雄鹿，几英里长的河流里挤满了狡猾的鳟鱼。业主Kevin夫妇俩经营此地超过20年。他们热爱这片土地，也热爱自己的工作：他们是真诚热情的主人，对待客人就像接待自己的朋友一般，而且十分周到体贴。

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　　当我们来到这里，把车停在一条尘土飞扬的路上时，首先映入眼帘的就是满草坪的雄鹿：这是本季狩猎活动的战利品，正准备送到客人手中。Kevin跟我们碰了面，并迅速制定了行程安排。钓鱼？清晨狩猎？丛林骑行？我们一一点头。接下来的几天我都在钓鳟鱼，我还打到了一头雄鹿，但真正让我激动的战利品是一尾硕大的棕色鳟鱼，差不多有30英尺长。

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　　飞了两个小时回到布宜诺斯艾利斯之后，我又前往科尔多瓦。这个城市在阿根廷的中部，我听说在这里将会体验到一生难忘的猎鸟。科尔多瓦省一共有将近3500万只鸽子，它们经常大批出现，并造成破坏，所以打鸽子在这里是受欢迎的行为。这意味着通常会有成群的鸟儿在空中呼啸而过，就像个中小型的战斗机队。这种射击很刺激也很考验技术，我试了好几次才适应鸽子的飞行速度，而事后还得花更长的时间来平静激动的心情和降低肾上腺素。

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　　我住在Guayascate酒店，这个有着10间客房的酒店位于Sierra Chicas山麓，有着土坯房般的外观、无边泳池、Spa，还有红酒吧，看上去更像是个高端的沙漠营地，而非狩猎小屋。酒店每天都举办户外烤肉，那可是炭火上满满的烤熟的牛肉，还有从附近的Mendoza酒庄来的阿根廷红葡萄和白葡萄酒。

Guayascate酒店：Tulumba,Córdoba；handhdoves.com

　　撰文、摄影／Matt Hranek

　　原文编辑／王筱祎微信编辑/ Tong

　　部分图片来自东方IC及网络