浙江东阳晒火腿现场

　　中国人食用火腿的习俗自古有之。金华火腿在国内久负盛名，始于唐、盛于宋，至今已有1000多年历史。据了解，传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤，其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。