小长假来袭会吃的你在全国各地用什么美味打Call

2017-10-01

　　十一假期近在眼前，不少人已经走在假期的路上，朋友圈的晒图大赛业已启幕。去到各地旅行，除了打卡好看好玩的景点之外，还有特色美食不容错过。今天，就让凤凰旅游赏味在双节小长假前夕，带着大家看看各地都有哪些独具代表性的风味美食。

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　　再过一天，今年最让人期待的国庆中秋小长假便要开启，大部分人都选择用旅行的方式度过假期。当然，假日不止关乎着出行，美食也是节日庆典的一部分。虽然物流的便捷让人得以足不出户“吃遍全球”，不过特别的美食只有在它们诞生的地方才能尝出最正宗的味道。

中国有五十六个民族、八大菜系以及数不尽的烹饪手法，百城有百味，不同的水土也会滋养出自己代表性的味道

　　中国有五十六个民族、八大菜系以及数不尽的烹饪手法，百城有百味，不同的水土也会滋养出自己代表性的味道。今天，就让凤凰旅游赏味在双节小长假前夕，带着大家看看各地都有哪些独具代表性的风味美食。

　　| 北京：糖炒栗子

　　在北京找一道代表性的美味可谓选择颇多，不过秋天走进京城，最迷人的光景莫过于每隔几步便有一车的糖炒栗子。眼见着炒栗子的小贩手握铁铲，在一口体量颇大的锅子里来回翻着混了糖的黑铁砂，其中开了口的栗子不时亮出诱人的黄色果肉，果壳撞击出悦耳的声响，挟带着香甜的气息，让人挪不动步子。

北京：糖炒栗子

　　剥栗子的过程也是美妙的，手指用力捏开发出的脆响，温热的果实跳进手心，软糯甜蜜的滋味在降温的秋日里无比治愈。虽然板栗世界各地都有，但最正宗的糖炒栗子却出自北京周边，其中以房山区最佳。

北京：糖炒栗子

　　去哪儿吃

　　|| 秋栗香（地安门总店）

　　地址:地安门十字路口西南角

　　电话：010-64016838

　　|| 王老头炒货（玉蜓桥店）

　　地址：天坛东门往南五百米（中国棋院对面）

　　电话：010-67022924

　　|| 金栗圣（东西店）

　　地址：张自忠地铁站东北口往北一百米

　　电话：010-84023592

　　| 上海：鲜肉月饼

　　一到秋天，上海满街飘散的香味里，绝对有鲜肉月饼的气息。虽然现在沪上各大糕团店一年四季都会贩售鲜肉月饼，多少缓解了过去入秋后一饼难求的紧张局面，但只有到了秋风起、中秋到，才是真正吃鲜肉月饼的季节。而此时来到上海，依旧随处可见大排长队的鲜肉月饼团，无论是上了年纪的嬢嬢、不懂事的阿囡，还是装扮雅致的老克勒、新潮帅气的嘻哈男孩，都规矩地排在队伍里，只为拿到一只新鲜出炉的“小鲜肉”。

上海：鲜肉月饼

　　鲜肉月饼美味的真谛便是趁热吃，从拿到月饼的那一刻起就该将它争分夺秒地消灭，才能体验到掉渣酥皮和饱满肉馅的美妙。也正因为这项分秒必争的规则，以至于出了上海的鲜肉月饼都不足被称为真正的“鲜肉月饼”。

上海：鲜肉月饼

　　去哪儿吃

　　|| 光明邨大酒家(淮海中路总店)

　　地址：淮海中路588号靠近成都南路

　　电话： 021-53067878

　　|| Andaz安达仕酒店

　　地址：嵩山路88号靠近香港广场

　　电话：021-23101710

　　|| 老大昌（淮海中路）

　　地址：淮海中路558号(成都南路/老人和饭店楼下)

　　电话：021-63128715

　　在上海除了鲜肉月饼，还有这些美味值得打卡，点击在网红扎堆的上海武康路和永康路有一场流动的美食盛宴查看

　　| 内蒙古：涮羊肉

　　火锅一直是最具中国特色的美食之一，然而就算只是一道简单的锅子，在中国东南西北各地也有不同的口味和形态。除了红油翻滚的四川火锅和营养丰富的粤式火锅外，冬日里味道浓郁、暖心暖胃的内蒙古涮羊肉火锅也非常受欢迎。涮羊肉的来源说法多样，其中流传最广的故事是当年元世祖忽必烈南下远征，想念家乡的清水煮羊肉，刚吩咐部下杀羊烧火，不想前方来报敌军逼近。时间紧迫，厨子急中生智，将羊肉飞刀片成薄肉，在滚水里搅拌两下，肉色一变即捞出，撒下细盐呈上。忽必烈吃后难忘，翻身上马，打仗一往无前，并赐名涮羊肉。

内蒙古：涮羊肉

　　传统涮羊肉的火锅也颇有特色，以中间带着烟囱的紫铜锅为佳：紫铜材质导热快，中间加炭的构造让燃煤生成的热气从底下冒上来，汤头在周围的锅子里始终保持着翻腾状态，极薄的羊肉片随意涮烫几下便能入口。

内蒙古：涮羊肉

　　通常肉厂最爱在7-8月收羔羊，这时的羊儿吃着最丰美的水草，长着最肥腴的嫩肉。在此时将它们收购处理，制好的羊肉卷在零下30 多摄氏度低温下急冻成形，以此确保水分不流失，同时达到杀菌的作用。把羊肉冻在“风华正茂”的时光，每一筷子都是草原牧羊的精华。

　　去哪儿吃

　　|| 金利来铜锅涮

　　地址：地质局北街与人民路交叉路口

　　电话： 0471-6291966

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　　| 兰州：牛肉面

　　作为清真菜系的代表，兰州牛肉面出自中国多风沙的西北地区，尤以兰州出品为最具代表性。在兰州，人们把牛肉拉面称为“牛大碗”，每一碗丰盛的牛肉既是暖心的美食，也是手工的杰作。

兰州：牛肉面

　　别看兰州面馆开遍了大江南北，但是当地人坚信，但凡出了兰州城，就绝对做不出真正地道的兰州牛肉面。走在兰州的街头巷尾，最常见的绝对是牛肉面馆。一碗好的牛肉面，萝卜白、辣油红、青葱绿，面条柔韧黄亮，加上清爽滚烫的汤底，让人一著还魂。

兰州：牛肉面

　　去哪儿吃

　　|| 吾穆勒蓬灰牛肉面

　　地址：北滨河西路2168号(近黄河水岸颐园黄河楼)

　　电话： 0931-13919893333

　　|| 兰州有德牛肉面馆

　　地址：火车站西路615号

　　电话： 0931-13519922063

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　　| 哈尔滨：红肠

　　如果要选一种食物代表哈尔滨的味道，哪一道会胜出？锅包肉、猪肉炖粉条、酱棒骨、酸菜水饺？每个人心中可能答案不尽相同，但是最合适带着走四方以寄托乡愁，恐怕非哈尔滨红肠莫属。这份源自立陶宛的美味，在十九世纪末由俄罗斯侨民传入哈尔滨。它是欧亚风味结合的遗产，口感比意大利香肠柔嫩，比美式热狗劲道，比英式烤肠干爽，是中国人餐桌上最受欢迎的冷盘之一。

哈尔滨：红肠

　　如今，哈尔滨红肠早已成为冰城的一张重要名片，其专属商标也已由国家工商总局正式批准备案，红肠对于哈尔滨人而言，早已不仅是一种风味独特的食品，更是一份当地人的情愫与寄托。

　　去哪儿吃

　　|| 商委红肠

　　地址：道外红旗大街514号(黑龙江工程学院对面)

　　电话：0451-57683595

　　|| 农大红肠

　　地址：延福街189号

　　电话： 0451-18846165170

　　| 苏州：大闸蟹

　　世界各地从来不缺一道鲜美的螃蟹，阿拉斯加帝王蟹、华盛顿州珍宝蟹、苏格兰面包蟹、福井越前蟹……然而对于中国人而言，每年此时不来一只满肚蟹黄的吴地大闸蟹，这个秋天就不算完整。其中，苏州阳澄湖出产的螃蟹为最。酷爱吃蟹的李渔曾夸其“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之”。每年耐心静候湖中螃蟹长至最肥美的体态，温一壶上等花雕酒，“右手持酒杯，左手持蟹螯”，人生快意不过如此。