金砖五国会晤在厦门开启 24张图带你了解美食天堂厦门

　　炸五香，炸五香也是厦门大众化传统名点，香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口。早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。以里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯，油炸时把生坯慢慢滑入油锅内，炸至呈赤褐色时捞起即可。内馅润滑甜美，香嫩酥脆，热的时候吃味道最佳。