东京美食那么多 让我回购的只有这3家而已！

　　东京，是当之无愧的吃货福地。逾2万家各具特色的食肆，将近200家米其林餐厅（是全世界拥有米其林星星最多的国家）。但餐厅一多，反而不知道如何选择了，毕竟一天只能吃三餐，胃只有一个，如果只是短短的两三日轻旅行，那么每一顿都要选的很精准！

　　最近两三年，我几乎每季度都进出东京，吃过数十家餐厅，不敢说尝尽东京食色百味，但也算有点发言权了。每次去东京都觉得时间宝贵（即便是住上一个礼拜的时候），所以总想尽可能多的尝试不同餐厅，这大概也是射手座“花心”的特征之一吧。

　　但总有几家餐厅，让我成为“回头客”，放弃了去其他餐厅的“机会成本”。那么，今天不藏私，通通推荐给大家。希望你也跟我一样，吃美了喝High了。

　　诚

　　如果要按推荐度来写的话，“诚”绝对是我List上的No.1！ “诚”这个店名起得真的是名副其实，店主真的是抱持着赤城之心料理着日本最顶级的和牛。

　　起初发现这家店，是因为“反裤衩阵地”的衩姐在微博发了个很诱人的牛肉图，并配文：即便遇到了再怎么爱的人，也绝不能告诉他这家店的店名！

　　由此引起了我极大的兴趣。经过日本朋友的介绍，才知道了这家“诚”。餐厅所在的区域是东京的老城区，也有很多排长队的百年老店，每一家都不简单。而“诚”也藏身其中，即便老街巷弄内百味竞技，只要你一经过“诚”这家店的附近，不夸张地说，二十米内，绝对是能闻得到铁板牛肉的炙烤香气的。

　　它的门头很不起眼，没有任何招牌。第一次去时，我也是打了电话让服务生出来接，才能确定是这里。餐厅只有12个吧台座位，围着大厨和助手而坐，是常见的日式铁板烧配置。

　　日本和牛也分很多等级和产地，以神户和牛闻名世界。但近年来，饕客和各类美食评选已不再独宠神户和牛，鹿儿岛等地的和牛也广受好评。而这家餐厅没有很花哨的菜单，也不需要你思考到底品尝哪种和牛，大厨会挑选他认为近日最佳口感的牛肉奉上。

　　当天除了我之外，其他应该都是老客人，因为他们都是直接说只要牛肉，或是来半套（可能只有前菜或是只有甜品），或是来全套（有前菜、头盘、甜品等），但这包含的具体是什么，完全没有人问，想必大厨都牢记于心，每个“老朋友”的喜好。我想这大概是厨师和客人之间最亲切的交流了。

　　人情味之外，好吃才是王道。很难通过文字来表达食物的美味，只能说“诚”的牛肉吃下去的第一口，就会让你觉得物有所值，对得起日币22000元一位起的价格。吃第二三四口的时候，完全不觉得腻，肥瘦搭配刚好，火候也把握得十分完美。我虽然是喜欢和牛的人，但往往吃到最后，也会觉得有点“上头”，也许是边际效用递减......满足感是会下降的。但这里的肉，每一块都让你觉得均衡。

　　衩姐说：即便遇到了再怎么爱的人，也绝不能告诉他这家店的店名！而我想说：这家店真的是让人有那种冲动，想要第一时间侧身看看身旁的你，说一句“妈呀，好好吃！”

　　鸟良

　　在上海的时候就常常苦恼没有一个宵夜的好去处，也有一些营业到半夜的网红餐厅，不过就只是“随便吃一吃”的那种存在，而没有多次打卡的动力。有时候外地朋友过来，更是着急没有一家拿得出手的。所以在自己生活着的城市，找一家体面又温情的“深夜食堂”，简直是吃货的必修课。

　　很不幸的是，在上海我一直没找到。（欢迎各位读者给我推荐魔都深夜档）

　　很幸运的是，在东京我找到了！它就是新宿鸟良！

　　请记住是新宿鸟良，而不是表参道或者其他分店的。在打卡新宿鸟良之后，因为特别喜欢也去过别的分店，都没有新宿鸟良环境好。

　　而新宿，这个全东京最游客区的商圈，之前我并不觉得这里会暗藏什么美食，毕竟这等人流量，即便不怎么努力也赚得盆满钵满。而鸟良不是街边店，更像是做本地人生意的，藏身于一个写字楼的11楼，但也不算难找。

　　他们家招牌菜是烤鸡翅，看似平淡无奇，一入口便知它的奥妙，外皮的焦香混合芝麻的香气，但又不同于”一般好吃“那种程度的鸡翅的”外焦里嫩“，这个焦香似乎想要一贯到底，但又把握住了过犹不及的界限。谁吃也知道，我已经多次打卡了，而且在我心中这是值得为此再去一次东京的美食。

　　同样作为招牌的鸡肉串和鸡肉肠，口感扎实，烤得非常入味，香气扑鼻。在这里点烤鸡肉串，需要有点耐心，因为是用小火慢慢烤制的，一般要等待20-30分钟。

　　等候的过程，可以先来个刺身拼盘，居酒屋的好处就是不是“专门店”，想吃什么都可以点到，满足一帮朋友不同的口味。

　　这里还有卖河豚炙烤刺身。河豚有一定的毒性，只有料理得当，才能去掉河豚的毒性。在日本，通常只有河豚专门店会售卖河豚，鸟良作为一家居酒屋，也能做出上乘的河豚料理，实属难得。

　　吃的同时，也别忘了点上一盅最近大热的獭祭清酒，无论成田羽田，机场免税店永远缺的这一款。入口很顺滑，温热后一点也不刺激、不辣口，很适合女生喝，不知不觉就能喝很多。

　　今半

　　都说日本人有匠人精神，一生只专注做好一件事。可“今半”却有些贪心，一楼做的是铁板和牛料理，二楼则是寿喜烧。

　　▍铁板和牛

　　第一次去的时候，吃的是铁板烧。这里的铁板和牛，有三种吃法，一是配着大厨现煎的蒜片，二是在牛肉上放点新鲜的手打芥末，三是蘸店里秘制的酱汁。三种吃法都很推荐哦！

　　Ending的时候，大厨会做一个炒饭。也是看似平凡的一碗饭，用了最好的越光米，最好的橄榄油，以及最好的和牛肉，吃下去的第一口你就会有满满的幸福感。

　　值得一提的是，今半也很会选酒，这里有上百种红酒，不管你喜欢干型的还是甜型的，新世界的还是旧世界的，总有一款适合你。

　　▍寿喜烧

　　第二次去的时候，吃的是二楼的寿喜烧。我本不是嗜甜的人，对寿喜烧提不起很大的兴趣，但想着第一次今半给我的难忘记忆，就想着尝试一下。

　　依旧是很能打的高质量牛肉，不同的是料理寿喜烧的是一个知冷知热的阿姨~~把寿喜烧的汤汁下锅，适时地翻煮食材。不同于铁板料理厨师们的艺术盛宴，寿喜烧阿姨的料理更像是家中的阿姨妈妈在侧，她了解你的喜好，更会在第一时间奉上热腾腾的佳肴。

　　细滑的牛肉配上细滑的蛋液，很多美食都在尝试冲突之美，而寿喜烧无疑是融合之美，让你的幸福感满上加满。

　　那天吃美了，喝美了（点了时令果酒），拍照不多，记忆深刻的是墙角一隅的日式插花，平衡而恬淡。