马尔代夫三巨头 哪家最好吃？

　　马代大大小小有一百多个岛屿度假村，每个旅者都有自己心仪的一片海，但是提到马代三巨头，那毫无争议是这三家：维拉私人岛Velaa Private Island ，LV白马庄园Cheval Blanc Randheli，以及索尼娃贾尼Soneva Jani。

　　会玩的人都知道夏季去马代是性价比最高的时候，平日高冷的三巨头也推出力度超大的夏季优惠政策，机不可失，快来pick一下啦！

　　三巨头各有千秋，今天我们来看看哪家的餐食最能打动你！

　　向晚宴级别的法餐低头

　　如果你是LV品牌追随者，那么你肯定超爱这一家酒店——马尔代夫LV白马庄园（Cheval Blanc Randheli）。白马是LVMH集团专业实体LVMH酒店管理旗下的奢华酒店品牌。 Cheval Blanc Randheli 完全不像是传统的海岛避世酒店，为美得让人窒息的马尔代夫再添奢华一笔。

　　白马酒店的视觉Icon。每一家酒店都会选定一个主题色，而Cheval Blanc Randheli的主题色则是近年来时尚圈的最爱——明黄色。从酒店专属的水上飞机开始，一路上，这抹跳脱的色调就如影随形并不断吸引着来客的眼球。

　　白马酒店的这架水上飞机可以说不会输给LVMH旗下的任何一件高定礼服，这架De Havilland 水飞“高级灰”和“柠檬黄”相间而成。而内部更是全面升级，运用顶级包包的小牛皮做成座位，并引入大功率空调。

　　Yannick Alléno 是公认的法国中生代最有才华的厨师之一，也是LVMH集团总裁最爱的米其林大厨，他被钦点为法国高雪维尔第一家白马庄园酒店餐厅Le 1947 的主厨，目前是获得米其林二星的法式餐厅。

　　马代白马庄园的标志性餐厅Le 1947，由行政总厨Laurent Chancel 领导，但是所有菜单都是由Yannick Alléno 设计，烹饪和摆盘都需要一丝不苟地按照他的标准做。

　　餐具和瓷器都是特别订制的，法国奢牌Christofle 出品的纯银刀叉，上面的雕花都是手工制作的，据说勺子背面的雕花纹路可以在入口时按摩舌头，真的luxury超乎想象！

　　特别要说下Le 1947 的含义，是指Cheval Blanc 酒庄1947年份的酒，这个年份的酒曾赢得波尔多区“本世纪最完美红酒”的美誉。目前在Le 1947 的酒窖里还有存货，每瓶售价3.5万欧元，而且还是不含开瓶费和服务费的价格。

　　庄园为餐厅开设了全新的芬芳花园，巧妙选用自家芬芳花园种植采摘的香草和海洋中新鲜捕捞的食材，重新诠释法国精致烹饪的艺术。芬芳花园由庄园的首席园丁小心栽培,让大红花、茉莉、鸡蛋花树和水牛草装饰著这个茂密的热带度假胜地。这些缤纷灿烂的花卉和香草常用于大厨为Le 1947 特别设计的菜肴和酒吧的原创鸡尾酒和调酒当中，或用来装饰宾客的别墅。

　　Le 1947 餐厅为打造独特的用餐体验，只提供7张餐桌并配以同等数量的大厨，为每一张桌子配备专属大厨，以确保每一道佳肴的品质。佳肴的浓郁香气，配上Le 1947 Bar 的优雅钢琴，此起彼落，为庄园的宾客打造饕餮之旅。

　　Le 1947 餐厅只在周一到周三晚餐时间开放，需要提前预定。另外请勿穿人字拖进入餐厅，男士建议穿着长裤。餐厅限制儿童入内，如果携带12岁以下儿童出行，仅限于周三晚上用餐，酒店将会在Le 1947 餐厅旁的专用室内区域为你和孩子单独安排菜单。

　　除了Le 1947 餐厅，马尔代夫白马庄园另有四家精品餐厅，The Deelani 提供地中海风味美食，Diptyque 提供一半日式和一半中式菜色，The White 提供的是国际美食，世界各国主流美食都能找到，La Table de Partage 则是理想的私人聚餐地点，让家人朋友们享受度身定制的餐饮乐趣。

　　满足亚洲胃的新派欧式料理

　　2010年，捷克富豪Jiri Smejc 以50年为限从马代政府手上买下了维拉岛，并按照梦想中的完美度假模式打造设计，于2013年12月正式对外营业。在这里，马尔代夫的文化、生活方式和景观精髓有着无尽可能性，你的任何需要都能一一获得满足，而且每位宾客都会觉得，维拉私人岛就是自己的私人岛屿。

　　“Velaa”一词，在马代当地语言里是“海龟”的意思，维拉私人岛确实世世代代都是海龟的领地。每逢繁育期，这些行动迟缓的大家伙们都会在这处小岛筑巢、孵化。

　　岛上层出不穷的美食绝对能够勾引到你的味蕾。岛屿中部的Tavaru 餐厅有着最受瞩目的外太空造型，餐厅可以搭乘质朴至极的厢式电梯，也可以顺着脚底、身侧都悬空的楼梯前往同样位于Tavaru 的酒窖，这里收藏有超过500瓶佳酿，而镇窖之宝是1956年的罗曼尼康帝，以及1870年的古董白兰地Verdelho Solera。

　　以海洋为装修背景的Avi 酒吧是在泳池边品尝可口鸡尾酒的绝佳放松之地。Avi 呈献的陈年鸡尾酒单中，有着6款选用世上存量稀少、以精湛工艺酿制的珍贵烈酒打造的鸡尾酒。也就是说，喝一杯少一杯，如果你好酒，那这一定是你必须要去维拉喝一杯的最佳理由，也许全世界只有这里才能品到这么独特的鸡尾酒。

　　最矜贵的一款鸡尾酒“Lucky &Al”则由1988年的Salon香槟以及稀有的1930年Guy Lheraud Vieil Armagnac 雅文邑混合而成，前者每瓶价值超过1,600美元，后者每瓶售价更高达6,530美元。

　　作为富豪私人标配，名厨向来受到追捧，在岛上Jiri Smejc 就请来了米其林2星总厨Adeline Grattard 坐镇。这个善于将法餐与中餐结合的主厨，以女性特有的细腻与创意征服了许多食客的胃口。而在维拉岛，三间餐厅Tavaru、Aragu、Athiri 都提供这位主厨的尝鲜菜单。提前数月预定的米其林星级美食，在这里那就是分分钟的事，美味唾手可得，实在是吃货们最大的福利。

　　Aragu 在马尔代夫当地的迪维希语中意为“精髓”。Aragu 餐厅主打新派欧式料理，并融合亚洲风味。餐厅位于维拉私人岛的东南一隅，是一处僻静的水上餐厅。

　　餐厅内饰精美，并与四周的海岛环境完美融合，其中包括400只悬于餐厅上方的小鱼，餐厅的天花板就如同是海洋的倒影。宾客在用餐时，举目便可见浩淼湛蓝的印度洋。

　　拥有18年从业经验的行政总厨Gaushan de Silva 与全球各地的正宗有机食材供应商合作和精心挑选的优质食材，入馔最好的原料，保证让你品尝到耳目一新但又无比丰盛的美食。

　　你可选择美味的法国顶级牡蛎吉拉多牡蛎（Gillardeau Oysters）或是Gourmet House 鱼子酱作为前菜，主菜包括昆士兰澳洲旭蟹、新西兰羊羔肉、来自法国布雷斯（Bresse）的鸡肉、来自马尔代夫诺鲁环礁的胡桃南瓜、有机豆腐等。

　　甜点包括异域水果、柑橘拼盘、樱桃配龙蒿叶、杏仁方旦糖、秘鲁巧克力、咖啡脆饼等。

　　不必有负罪感，这些甜点热量都很低，大可尽情享用。

　　为了配合Aragu精致的菜肴，餐饮总监Ibrahim Waheed从偌大全球酒窖中精挑细选出这份仅有800瓶的藏酒单。如此丰富的葡萄酒窖藏，在马尔代夫都是首屈一指的。同时他和侍酒师团队一起，为你提供知无不尽、量身打造的品酒服务体验。

　　拥抱新鲜有趣的灵魂

　　索尼娃贾尼（Soneva Jani）位于Medhufaru 群岛，是Medhufaru 泻湖上5座岛屿中一座小小环礁(其余4座尚未开发) ，这里的泻湖逶迤千里，可容纳相当于7000个奥林匹克泳池的水。这么辽阔磅礴的岛屿和泻湖之上，却只建有25座别墅，成为全世界迄今为止最低密度的度假村。

　　这家酒店从2016年10月开业一直红到现在，创下了多项“马代第一”，成功俘获世界各地大人小孩的挑剔玩心。头号亮点无疑是直接冲入大海的水上滑梯，从房间二层“咻”的一下滑入蔚蓝大海，这爽度简直无可比拟！

　　无论是各文化美食精髓、有机食品，还是简单的烧烤或精心烹饪的浪漫美食，索尼娃贾尼致力于为客人提供丰富多彩的美食体验。索尼娃选用自身土壤肥沃的小岛上种植的有机蔬菜和在当地捕获的野生鱼，经过手艺精湛的厨师之手烹制出异国风情的美味佳肴，佐以不同寻常的上品红白葡萄酒。

　　The Gathering 是索尼娃贾尼的主餐厅，位于度假区核心地带，是一座三层的水上建筑，里面有很多餐饮小店，还包含水疗中心、图书馆、零售区和酒窖。它位于观星台的旁边。主餐厅中心放置着一座非同寻常的酒塔，存放有众多美酒，包括有机葡萄酒和生物动力酒。

　　美好的一天从鲜餐厅So Fresh 开始，这里有新鲜的水果，舒缓的经典食物和创意果汁。随后还会有自助餐，包含有机果蔬沙拉以及木质烤箱、烤炉、烤架上新鲜烘制的披萨和刚刚捕获现烤的海鲜。日落小食后，我们进入令人垂涎的晚餐环节。太阳落山时，主厨会出现在鲜餐厅中央的开放式厨房中。

　　在互动餐厅So Engaging，主厨将为五人宾客提供神秘菜单。宾客可以从主厨创造的菜单中挑选美食，在星空下于Deckadence 或Starlight 餐桌前用餐，或者前往星空餐厅享受最极致的观星晚餐。

　　星空餐厅So Starstruck 在观星台旁的就餐区域，宾客可以在欣赏繁星的同时，享受极致的就餐体验。就餐区域设有四张餐桌，配备有连接到天文望远镜的大屏幕，宾客可以近距离观赏天体。仅提供晚餐。

　　不容错过的品酒室So Imaginative，味觉在食物的化学碰撞中绽放，享受美酒带来的味蕾刺激。侍酒师会从酒窖中选取最佳搭档，精心调制美酒，烹饪晚餐。

　　索尼娃的冰淇淋和巧克力都非常出名，索尼娃贾尼的零食店So Cool 也有50种不同口味的冰淇淋以及巧克力大师精心制作的手工巧克力，熟食店内的芝士和蜜饯均全天免费供应。寿司刺身冷柜和酒窖也在零食店中。

　　主餐厅酒吧The Gathering Bar，于水上长筏、或于躺椅上，一边享用新鲜的冰镇饮品、鸡尾酒和西班牙小吃，一边欣赏波光潋滟的水面和壮观的日落景观。

　　Zuhairs Island，这里隐藏在僻静的北岛之上，靠近水上别墅，是游泳、浮潜和日光浴的绝佳场所。在私人海滩可以享受一顿主厨捕捉或采摘的食材所烹制的愉快午餐。