阔别14年，老马凯地安门重张

时隔14年，马凯餐厅在故地重张，船拐子肉、豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼等一度从菜单上消失的“老马凯”经典菜，也将重回公众视线。

眼下，马凯餐厅地安门店正在进行开业前的筹备工作，最快6月中旬前后就能试营业。

新店营业面积扩大80%

马凯餐厅创建于1953年，是北京最早的湘菜馆之一。开张之时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩，很多社会名人都曾是马凯餐厅的座上宾。特别是改革开放后，马凯餐厅生意尤为红火，每天大堂里的人满满当当。

因为地铁修建和道路拓宽工程，马凯餐厅总店于2004年拆除，原计划是地铁工程结束后原址回迁，但因为找不到合适的地块就搁置了下来。2017年，西城区腾出地安门外大街29号的一栋二层楼，特地重建马凯餐厅，完成马凯餐厅“回家”的夙愿。

重张地紧邻地安门百货商场，在什刹海火神庙附近，与1953年最早的马凯餐厅所在位置相当接近，基本上是原址重张。这几天，由溥杰题写的“马凯餐厅”四个大字，已经镌刻在餐厅二楼外墙的醒目位置。餐厅外立面装饰虽然采用了大量现代材质，但呈现的仍是古色古香的传统风格，与什刹海风貌保护区的氛围相得益彰。

与14年前的老店面相比，新店的硬件设施水平提高了，营业面积也由之前的1500平方米扩大到2700平方米，仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。此外新店还增加了外卖窗口，除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃，还会提供快餐服务。

老师傅“复活”经典菜

比起就餐环境，老顾客们更惦记的是马凯的“老味道”。昨天，记者抢鲜翻看了菜单，发现推荐页除了酸辣肚尖儿、东安子鸡、麻辣子鸡等马凯传统招牌菜，还有豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼、马凯原汁烧海参、船拐子肉等经典老菜。