阳朔悦榕庄酒店
2018-10-05
当地特色美食
1
啤酒鱼
由桂林传统莱“黄焖鱼”改良而成的。当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名,其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸中,鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩,成为此大排档的招牌菜,后阳朔各摊主纷纷仿效,使之成为阳朔的一道传统名菜。
2
阳朔田螺酿
一款“质嫩滑”“味鲜”“瓤制”菜。作此菜必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上配料,调料成馅心,调味适当,瓤制得法,掌握火候,才能做得别具一格。螺瓤嫩滑,味道鲜美,紫苏芳香,薄荷清凉,慢吃慢喝,别具情趣。
3
桂林米粉
最传统正宗的桂林米粉,三味粉屋米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统,优于传统,以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势,这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
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