杭州凯悦酒店

　　美若西子的西湖三面环山，独留一个缺口，就是杭州这座城，而缺口最临湖的方位就是月牙型的杭州凯悦大酒店。

 

 

　　以客为尊的开端

 

　　杭州凯悦酒店由美国乔治亚州亚特兰大的闻名修建规划事务所John Portman & Associates Inc.担任修建规划，室内规划则聘请了来自美国佛罗里达规划公司Heitz Parsons Sadek的闻名规划师Jean-Philippe Heitz担任。

 

　　与周围方正的修建物相比较，它很特别。8层的高度面临开阔的湖面，整个楼体的造型呈一弯优雅圆弧，与远山遥遥相对。还未走近，就听见潺潺水声，一幕水帘躲藏在后面，像一排泄洪坝，直线间隔达27米。一切的水都是往里面喷的，并且水流湍急，永不停歇，对着酒店进口。这好像印证了我国人的风水诠释，水是聚财的标志。酒店环抱着这财路，自然是好征兆。

 

　　步入大厅，青石地上把时刻推回一百多年曾经的旧时江南庭院，凯悦“以客为尊”的效劳就从这儿开端，先在大堂吧放下行李歇息片刻吧。大堂酒廊分为三个区域，大气而温馨，宽阔亮堂落地大窗，西湖，便躲在树丛后若有若无。咖啡LATTE的配方独特，把棕榈糖当作棒棒糖、沾着咖啡LATTE 上的那层奶沫吮着吃，虽然有些稚趣，但这才是休假的感觉。

 

 

　　江南风骨入馔的想象力

　　

　　若要盘点杭州最佳的几张景象餐桌，凯悦肯定是一处。不管坐在湖滨28，咖啡厅；或是凯府、晚霞，都好像坐在一片光晕之中，这光荣里有西湖水粼粼的曲折，有湖边人头攒动的热烈，还有凯悦的安静与舒适。

 

 

　　非典型酒店餐厅湖滨28

　　

　　杭州凯悦酒店的湖滨28是一家非典型酒店餐厅，所谓非典型，是凯悦绝不会给你“面貌模糊、特性全无”的酒店菜形象，现代修建和西式办理并没有使湖滨28的菜遭到感染，这儿供给原汁原味的杭州菜、淮扬菜、姑苏菜等江南首要菜系。国际化的观念使杭州菜、淮扬菜和姑苏菜里的我国元素得到了时髦的体现。江南的神，凯悦的形，神形兼备，令人耳目一新。

 

　　步入湖滨28中式主题餐厅，一辆庞大的马车赫然矗立眼前，这辆马车从河南搜集而来，有超过一百年的前史，满载着传统的绍兴酒坛，亲切热心的气氛马上浓浓的弥漫开来，待客热忱之情溢于言表。与本地文明结合一直是凯悦文明的重点之一，在餐厅的装修中更是举目皆是：刻着“茶”字在各国文字中标示的装修柱，是杭州茶文明的表明；大厅的青石地上把时刻推回一百多年曾经的旧时江南庭院；整面墙装修有古玩器皿，成为别具特征的布景。7间精美高雅的包厢以首要菜式的来源地命名，分别为“宁波”、“绍兴”、“姑苏”、“无锡”、“杭州”、“扬州”和“浙江”。

 

　　

 

　　杭州凯悦酒店行政总厨吴国俊先生非常重视质料的新鲜及养分调配，他与中餐厅厨师长朱仰峰师傅以及他的团队一起，在菜肴的养分价值，烹饪办法的合作，饮食文明的传承等方面，投注了很多的时刻和精力。从质料到配料，质料鲜活，每一个细节都有专人把关，保证菜的品质。一道金牌扣肉，其实是东坡肉的变招奢华版别。其上桌的卖相，令人信服。只选取猪两肋精肥适中的五花肉（一般一头猪只能供给4份菜肴质料的量），以特别调配的质料腌制数小时并片成长达50米的薄片围成塔状，上炉蒸熟，衬以笋干细丝上桌。此外，这道菜突破了以烤鸭面饼卷裹的惯例而取代以西式的馕饼，馕饼取料为杭州邻近地区的栗子，返璞归真，真实体现这些经典江南菜式历久弥新的魅力。茶香鸽蛋酿鹅肝、五粮液嫩豆苗、茉莉花茶提拉米苏、杭白菊冰霜等菜式都可圈可点，菜色类目多再加上不时引入新菜，使重复莅临的回头客都会有意外的惊喜。

 

　　杭州大部份餐厅都不卖葡萄酒，即有餐牌上偶然见之，亦是三三两两散兵游勇聊胜于无。凯悦却有着一个丰富的葡萄酒窖，集中了来自于包含澳大利亚、智利等新世界产地的优质葡萄酒超过2000多瓶，能满意从一般消费者到品酒行家各种不同的消费需求。酒窖打破了按产地国家分类的传统，一切的酒依据葡萄的品种和酿造的办法分类，更特别组织了品酒师，陪同客人进入酒窖，依据菜单向客人介绍性价比最为适宜的餐酒，同时分享挑选酒的办法和窍门，合作菜的口味，使整个用餐进程变得更为愉快和享用。

 

 

　　宴会行家凯府

 

　　节日的凯府仍旧安静温暖，她有意屏蔽了一切冰冷和喧嚣，让你的心情安定得好像置身世外桃源。如果你偏心找一个稍稍安静的场所来庆祝节日，到凯府肯定是不错的体会。心里躲藏的高兴在清雅的空气中被不紧不慢地开释，节奏刚刚好。

 

　　凯府由西湖宴会厅、董事会议厅和西湖沙龙三部分组成，每一部分都风格独具。咱们很难给凯府下一个精确的界说，说它像宴会厅，却没有那么呆板；说它像会议室，却没有那么烦闷；说它像高级餐厅，却没有那么造作——它更像一个充溢创意又温情满溢的会所。凯府视界绝佳，西湖沙龙的大包厢直面西湖。由于有湖，不管屋里屋外都嗅得到自在的空气，可以想见这儿举办的小型宴会随时可能呈现的雀跃。

 

　　凯府像一位经年的管家，有宴会管家为客人量身定制专属的菜单，有专业的花艺、宴会摆台和侍酒师效劳，还有24小时不间断的贴身效劳。用餐不必点菜——对于挑食又有“点菜恐惧症”的人来说正中下怀。管家会在客人预订时问询一些餐饮忌讳或许偏好。一般情况下，客人都会在对管家的信赖下将挑选权全然交出。只需通知他需求几道菜，由管家依据主人的口味和需求，把宴会组织得妥妥帖帖。即便挑选传统的中式口味，也有着考究的西式仪程，前菜、汤、头盘、主菜、甜点，葡萄美酒光影摇曳，的确有种浮华热烈的美丽。庄重浪漫完备，便可举箸开吃。

 

 

　　霞光流通晚霞吧

 

　　坐拥绵软的沙发，静静赏识太阳一点点地坠下，月亮一弯弯地爬起，神色简单迷离起来。当然，还需求一杯特制的苏格兰威士忌，12年的chivas太烈，要杯黑方，看醇厚的酒色在冰块流通间被光线折射出不一样的色彩。

 

　　晚霞酒吧的进口是一扇小小的门，不如凯悦其他的厅堂金碧辉煌，但由小门进入却能见着一片独得的景色。通往吧台的路上铺着扎实的地毯，踩着脚软心软。边上是一排卡座，安静而舒适。一拐弯，就是拥有现场音乐表演的酒吧区域了，特别规划的“zigzag”吧台在曲曲折折中带来更多互动空间，也把空间拓宽得更为开畅起来。喜静喜动者，皆有挑选。不管在哪个区域，临湖的落地玻璃窗都给你带来多角度的西湖景色。

 

　　专业调酒师为你调制口感独特的鸡尾酒；收藏的各款葡萄酒，能加强你的品鉴；不同口味、不同年份的苏格兰威士忌，使这儿成为东方香醇与西方劲烈口味相遇的美妙所在。还有特征哈瓦那雪茄，也特供客人取用。晚霞供给的点心有着让人难以忘怀的魅力，那些点心师傅好像天然生成就是艺术大师，对时髦有天然生成的敏锐洞察力。精美、玲珑、剔透的各式甜点不只香醇可口，并且造型也美丽养眼。最近，周末自助下午茶更特别推出了通过改进的中式咸味点心，令参与的来宾无不被蕴藏在其间的心思而感动。

　　

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