养猪的万科、卖特产的民宿…“不务正业”才有活路！
2020-05-09
这两天，以房地产为主业的万科开始养猪并招聘猪场拓展经理等职位的新闻刷屏，尽管之前就已经有“网易猪场”，依然让人好奇，房地产企业与互联网企业养的猪，会有什么不同？有“不务正业”的万科，也有“不务正业”的旅游业，我朋友圈有已经开始卖起了当地的食品、药品的泰国民宿主，也有做起微商的旅行社员工，大环境的驱使下，“不务正业”仿佛成为了另一种形式的“正业”。从卖客房、卖门票到卖花、卖菜前文提到的卖特产的民宿主、做微商的旅行社员工绝对不是孤例。在这次疫情之中，大批的旅游从业者面临的是无工可开，客房、门票是卖不了了，靠底薪或者根本无薪资过活基本成了奢望。在这样的情况下，必须要找到一条活路。不少民宿主都与客户保持着较好的联系，往往也用心经营自己的私域流量，譬如公众号、朋友圈等，在疫情期间，他们意识到，手头积攒的这些用户，虽然出不了门，但少不了吃饭。当朋友圈的民宿主接二连三转型卖货，那些拥有地域优势和功课做得充足的人，赢在了起跑线——苏州筱驻从2月中旬开始卖刀鱼馄饨了，卖点依然是：纯手工、正宗刀鱼。与往年不同的是，今年筱驻的刀鱼馄饨，卖疯了。东田别野的掌柜原本只是清空一下为过年囤积的当地特色食材，没想到被朋友熟客一抢而空，还追着加单，随着村里的顺丰恢复运营，东田别野的食材生意就慢慢起来了。在大理的一位民宿主，也借助了当地物美价廉的鲜花市场，做起了线上卖花生意。还有一些做出境游为主的导游，通过直播与联系通讯录里的客户卖欧洲的进口化妆品、面膜来赚一些维持的资金。在疫情最为严重的时期，靠这些农产品、当地特产，尽管只能够勉强平衡基础开支，但也帮助不少旅游业者、民宿等度过难关。疫情之下“不务正业”，不少从业者都说，“这是没有办法的办法”，但对于一些旅游企业来说，本职工作之外的业态，他们早已在布局，当危机来临，“生门”便显现。早已布局的“生门”显现在整个一季度，线下人们闭门不出，线上却热闹非凡。线上网课、外卖、直播、预售……构成了整个旅游业第一季度自救的主旋律，被视为复苏的契机，不过这些项目，都并非一日之功，而是仰仗于企业的提早布局。今年在直播预售上做得最为出彩的是莫过于携程，携程联合创始人、董事局主席梁建章从创业者、人口学家走向走携程带货一哥，马不停蹄地在三亚、贵州、浙江湖州、广州/深圳、江苏南京/常州/无锡等多个地区进行了直播，带来的直播观看量与转化率也足够惊人。这与携程作为国内最大OTA的基础是分不开的，一方面，携程体系里的3亿用户画像和大量消费数据是携程直播选品的关键，另一方面，依赖于携程的供应链优势，甚至有梁建章亲自出马谈优惠，提供具有吸引力的产品和价格也并非难事。更为重要的是，携程并非直播领域的“新兵”。早在2017年，携程就曾通过与斗鱼合作试水直播，2019年底，携程内部已经在讨论旅游直播的可行性，有计划利用已有的KOL资源在旅拍这个入口实现相关的功能。而如今尝试进军直播+旅游的OTA，基本都已短视频上有所布局，譬如飞猪的淘宝直播、携程的携程旅拍、马蜂窝加码短视频种草……当初设立的项目，都成了当下快速复苏的捷径。再譬如酒店外卖。2月底以来，高端酒店纷纷上线外卖平台。截至4月1日，洲际酒店集团旗下超过103家酒店、希尔顿酒店集团旗下近60间酒店在各个渠道上线外卖服务。在过去，对于酒店来说，布置好奢华的客房、餐厅、会议室，通过场景的打造，提供优质的“到店”服务是他们的工作核心，而如今“到店”受阻，将服务提供“到家”就成了行业的另一条出路。很多高端酒店都有自己的餐厅，提供早中晚餐与下午茶，至少在产品供应上不成问题。而对于外卖市场的小心蚕食，早在2017年就已经有酒店在尝试，只是在于社会餐饮的竞争中暴露了价格、客群、用户习惯等劣势。疫情之下，外卖点餐如火如荼，给了一直尝试，但不得其门而入的酒店业一个机会。这样的例子，我们还能找到很多，有的人“不务正业”是迫于无奈，有的却是早有打算，只等一个合适的时机——后者显然正在成为一种趋势。“不务正业”正席卷旅游业万物皆可跨界的时代下，“不务正业”在旅游业，尤其是酒店业早已不是什么新鲜事，对于越来越注重坪效的酒店来说，寻找客房、住宿外收入，也就是实现业务多元化、分摊风险、寻找新的利润增长点。除了线上的外卖、直播之外，酒店的业务多元化早已吸引过好几波眼球，酒店+社区也在成为新的商业模式。譬如如日本Hanare酒店的经营理念是The Whole Town＝Your Hotel（整个社区＝你的酒店），Hanare酒店由两栋民宿改造而成，一栋用于住宿，另一栋作为酒店入住前台和休闲会馆，拥有咖啡屋、画廊、餐厅和展览等空间，这样一来周边的居民就算不住宿也可以来这里休闲娱乐。而在国内，铂涛集团旗下的喆啡酒店，更是直接采用咖啡馆+酒店的经营模式，号称“首家以咖啡馆文化与酒店完美结合的中端的精品酒店品牌”、尚客优品酒店孵化的书店品牌“两两书店”，打造了“酒店+书店+咖啡烘焙”的多元业态，全季酒店的“客听”，作为华住酒店集团旗下的全新零售品牌，进驻全季酒店虹桥中心店一楼大堂……从这些“不务正业”的头部酒店集团的举动中，我们不难得出一个结论——越来越多的酒店会寻找客房之外的收入，从早期的“酒+X”、异业合作到跨界IP打造等，“非房收入”必然受到重视。而在旅游业，雄心勃勃的旅企也没有停下多元化发展的脚步。譬如凯撒旅业逐步开展社会化餐饮服务的有益探索，适时切入免税业态等。无论是疫情危机还是早有布局，整个旅游业都在“不务正业”的道路上越走越远，甚至成为了另一项“正业”。当然，只有本业已经发展稳定了，“不务正业”的布局才有价值，才能成为特殊时期的一条更为稳健的活路。
