清远首届粤菜师傅大会举行

　　11月4日，2019年清远首届粤菜师傅大会拉开帷幕。本次活动以“让粤菜飘香世界，让世界爱上清远”为主题，以“粤菜师傅”和 “清远鸡”为媒，通过专家论坛、厨艺大赛、美食品尝、乡村新闻官推介清远食材等形式，全面呈现清远推进“粤菜师傅”工程取得的成果；同期清远鸡美食旅游文化节活动举行，广邀八方游客共享舌尖盛宴。

　　会上，世界中餐业联合会会长杨柳表示，清远鸡是清远市的靓丽名片和重要产业。本次活动抓住了发展这个关键词，以“一带一路同四海，粤菜师傅遍五洲”“让粤菜飘香世界、让世界爱上清远”等为主题，通过推动粤菜烹饪技艺的传承与创新和实施“粤菜师傅”工程，挖掘清远美食文化，促进清远旅游、农业、文化等深度融合，塑造清远国际美食品牌，助力区域消费升级和高质量发展。

　　清远市市长黄喜忠在致辞中表示，举办此次大会，旨在推动政府部门、职业院校与企业的深度合作，力求在“粤菜师傅”人才培养、农业食材标准化生产、旅游产业结构优化等方面取得积极突破。与此同时，通过开展农产品集中展销和美食文化旅游宣传推介，提升清远的美誉度和知名度，更好地扩大清远鸡、英德红茶等特色农产品的销路和影响力，增加农民收入，促进乡村旅游发展，有效助力清远决战脱贫攻坚、决胜全面小康。

　　本次大会上世界中餐业联合会授予清远“国际美食旅游名城”称号，并进行授牌仪式，为清远城市名片再增亮点。据悉，清远一直积极推进“粤菜师傅”工程，目前，已建成清远市技师学院、连州技工学校2个省级“粤菜师傅”培训基地，清远市技师学院和广东华饮食品管理供应链管理有限公司2个省级“粤菜师傅”大师工作室，10个市级粤菜师傅乡村培训示范基地。

　　今年以来，开展粤菜师傅各类培训3529人(含贫困劳动力1102人)，带动创业就业近6000人。自今年8月份起，启动了乡村美食、乡村粤菜师傅、乡村美食优品店推选活动，制作清远美食地图，打造了一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路，致力于推动清远全域旅游的发展，带动清远优质农产品的销售。

　　与此同时，清远鸡美食旅游文化节系列活动也于清城飞来湖广场、大水坑村等地举行。据介绍，本届活动内容更加丰富，除了清远鸡美食品尝，还举行旅游美食音乐联动嘉年华、清远首届狮王武术争霸赛等。美食活动现场共设180个展位，农特产商品区80位，美食区70位，清远名优特鲜产品展示及品牌区30位，并以“线上+线下”模式，丰富游客体验。

　　自2010年至今，清远鸡美食旅游文化节已举办了十届。历届活动吸引了大量外地游客、食客来清远观光旅游、品尝美食。其中，2018年举办的清远鸡美食旅游文化节期间，迎来100万人次的游客，比2010年增长了三倍，带动全市美食、旅游企业直接销售额累计超过1.2亿元，拉动周边消费约2.05亿元。美食旅游文化活动不但增加了当地群众的收入，进一步弘扬了清远鸡美食文化，撬动了整个清远餐饮业、旅游业等第三产业的发展，有效地提升了清远的知名度、美誉度。