澳门扫街来一次就够？你太低估这座“美食之都”了

　　导语：在创意城市“美食之都”——澳门多元庞大的美食体系中，粥粉面线占据着街头小吃的半边天，这些小店不仅深藏澳门地道的美食，更是中西菜系在历史交融中的精华积淀。以下十家必刷的人气小店，给你一个多次往返澳门的理由。（来源：悦游CondeNastTraveler 作者： Aileen ）

牛记咖喱美食

　　连续多年被米其林推荐的“牛记咖喱美食”位于十月初五街的一角。这里曾是澳门最繁荣的地方，如今时间褪去了它的繁华，却沉淀成一条美食街。走进店内，摆放在一旁的多种卤汁汤料是招牌美味的制胜秘诀。

　　到店必点的蟹黄捞面从卖相上就足够勾人，蟹黄爱好者还可以单加一份蟹黄过足瘾。金黄色泛着油光的蟹黄膏酱与爽口的竹升面充分拌匀，每一口都充满浓香的蟹味；咖喱牛腩口味偏辣，大块的牛腩充分混合咖喱酱汁，软嫩又有韧劲儿的口感和米饭是绝配。

　　澳门半岛新马路十月初五街1号地铺

　　+853 2895 6129

　　08：00-01：00

祥记面家

　　祥记面家是拥有五十年历史的招牌老店，这间家族经营的面店于七十年代开业，并在附近自设小型厂房亲自制造竹升面。

　　美食家蔡澜先生曾对这里的虾子捞面赞不绝口，虾酱用虾干和地鱼熬制八小时而成，将鲜味提到极致。金沙炸鲮鱼球外面包裹一层切碎的米粉，炸至金黄外脆内软、香而不腻。此外云吞面皮薄馅满，汤底鲜美，也是到店必尝之一。

　　澳门半岛新马路福隆新街68号地铺（近福隆新街）

　　+853 2857 4310

　　11：30-23：30

新英记咖啡面食

　　令新英记在普通茶室脱颖而出的是炭炉，店中许多美食如猪扒包、炭烘多士等都是用这种旧式煮食用器制作而成，显得复古又独特。将面包胚用铁网夹住并放在炭炉上烘烤，涂上少许牛油，均匀的受热令面包酥脆可口。

　　新英记也是澳门唯一一家供应鱼扒包的小店，在这里你还可以喝到本土特色的瓦煲咖啡，原本用来煲汤、煲中药的容器将咖啡的浓郁口感无限放大，并带有炭香味，搭配一份新鲜烘烤而出的多士或是猪扒包，是不错的下午茶选择。

澳门半岛沙梨头惠爱街2B-2C号雅佳大厦地下（近惠爱街）

　　07：00-17：30

老记粥面

　　晚上6点营业至凌晨5点的老记粥面为夜猫子们提供了一个绝佳的夜宵选择。红砖绿瓦、古色古香的店面装潢里供应各色粥品面食和广东菜式，其中水蟹粥和蚝仔炒面备受食客喜爱。

　　老记的粥品非常值得一试，选用劲道的中国新大米、粘口的日本珍珠米以及爽口的泰国米混合熬制而成，绵滑可口。各式汤饭和煲仔饭在深夜里带来暖烘烘的心灵慰藉。

　　澳门半岛筷子基和乐大马路12号H座（近和乐大马路）

　　+853 2856 9494

　　18：00-05：00

六记粥面

　　1945年开业至今的六记粥面坚持以传统手法炮制极受欢迎的竹升面。现任店主从17岁开始便随父亲制作竹升面，数十年如一日的坚持造就了店内干爽弹牙的虾子捞面。

　　六记云吞、米通鲮鱼球、各种卤味都是镇店级的美味。除了竹升面，六记的粥底、云吞、云吞皮、汤、鲮鱼球到配碟的酱料，都坚持传统和自家制作，在地的味道虏获了当地民众的胃。

　　澳门半岛三盏灯沙梨头仁慕巷1号（29号码头对面）

　　+853 2855 9627

　　18：30-02：30

荣记豆腐

　　被当地人深爱40年的荣记豆腐是澳门的嫩滑豆品专家。自带甜味的豆腐花滑而不散，舀上一勺层次均匀，入口即融并随之滑入喉咙，一切都恰到好处。

　　除了豆品类，荣记还有猪油渣面、芝士肠面、水饺面等。全餐餸套餐可以让你一次性品尝到鲮鱼球、鸭血、猪皮、鱿鱼、鸡肠、鸡爪等多种卤味，堪称豪华豆花套餐。

　　（果栏街店）

　　澳门半岛新马路果栏街47号地下

　　+853-28921152

　　08：00-18：30

　　（氹仔店）

　　氹仔施督宪正街67A新兴花园地下A

　　+853-28827880

　　07：00-21：30

皇冠小馆

　　虽然虾子捞面已有六记、祥记这样的老字号树立口味标杆，皇冠小馆的虾子捞面仍是吃货不可错过的小吃之一，瓶装的优质虾子和泰香辣椒油还可以作为手信带走。

　　海蟹粥选用日本珍珠米和泰国香米，加入腐竹和干瑶柱熬煮四小时而成，粥底绵密，蟹肉的鲜味和精华充分融入其中，每一勺入口都有澎湃的鲜香味在舌尖迸发。

　　（水坑尾街）

　　澳门半岛水坑尾街308-310号A地下

　　+853 2837 2248

　　10：00-02：00

　　（百老汇）

　　氹仔百老汇美食街，A-G017

　　+853 8883 3338

　　11：00-22：45

新好利咖啡饼店

　　在氹仔区寻找新好利，认准门前排的长龙就对了。令外地游客和当地人甘愿排队等候的是十分出名的四式挞（蛋挞、鲜奶挞、葡挞及燕窝挞）和猪扒包，来澳门吃蛋挞如果你只认得安德鲁，那定要错过新好利极具特色的燕窝挞了~

　　除了蛋挞和猪扒包，你还可以在新英利品尝到诸如猪扒煎双蛋、肠仔煎双蛋等口味煎蛋，以及卖相普通却口感动人的鸡蛋三明治，食肉爱好者当然不能错过猪扒牛腩面、鸡翼牛腩面等双拼肉面。

　　氹仔旧城区地堡街13-14号地下

　　853-2882-7313

　　7：30am-6pm（周六日休息）

达荣鱼翅汤面

　　达荣鱼翅汤面经常挤满本地食客，并曾有很多明星光顾，他们都是为货真价实的鱼翅慕名前来。在这里你可以尽情过一把鱼翅（富贵）瘾，鱼翅汤面、鱼翅汤饭、鱼翅球……其中鱼翅汤面是店中首创，其中加入火腿丝和芽菜，奶白色的汤底咸香浓郁，带有芽菜的清香。

氹仔旧城区地堡街泉福新村地下1铺

　　853-2822-5596

　　12nn-9pm

喜莲咖啡

　　来喜莲有几道必尝美食，第一个是鲜牛尾汤通粉，店主每天早上用新鲜的牛尾肉加入甘笋、洋葱、西红柿熬成一大锅高汤，加入煮熟的通心粉，牛尾香软入味，通心粉与西红柿汤浑然一体。

　　干免治牛肉饭同样深受食客喜爱，牛肉炒得香气十足，加上半熟煎蛋和米饭充分拌匀，稍不留神就会吃得一粒不剩。咖喱吞拿鱼角和红豆冰亦不容错过。

　　氹仔飞能便度街南龙花园84号地下B

　　853-2882-7733

　　7am-8pm（周一至周六）

　　撰文、编辑 / Aileen

　　图片来源于网络