奥斯卡影帝和米其林大师联手跨界 把日式风酒店开遍五大洲

　　奥斯卡影帝罗伯特·德尼罗和日料米其林大厨松久信幸联手跨界，美食之外更美的是在五大洲开起了日式风酒店。

　　一角青年“教父”罗伯特·德尼罗，一位被世人公认为的奥斯卡影帝。

　　曾经征服无数人的影帝，现实中还是一位厉害的商人。

　　如果要问有什么能俘获“教父”的心，那么在比弗利山庄的这家日料店就能找到答案。

　　1987年，松久信幸在比弗利山庄开了一家属于自己的餐厅，并以自己姓氏命名。

　　就像这里的好莱坞明星一样，这家餐厅一夜爆红。

　　电影“教父”罗伯特·德尼罗也被他的料理感动到，两人因此结下友谊。

　　不久后二人便合作在纽约开业第一家NOBU餐厅，这是一家美食和室内设计拿奖拿到手软的日料店。

　　好莱坞明星都爱来NOBU餐厅打卡，去他家的餐厅你能大大提高“撞星”的概率。

　　左到右：罗伯特·德尼罗，艾德·希兰，松久信幸

　　汤姆·克鲁斯超爱吃他家的金枪鱼沙拉

　　开遍全球的NOBU餐厅现已有四十六家， NOBU这个名字对于高级吃货来说并不陌生。国内目前仅有一家，在北京的JW万豪酒店里。

　　把“心境”融入每道菜

　　松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）出生于建筑业的家庭，虽然高中学习过建筑，但毕业后他还是决定追随心之所向——做一个日料厨师。

　　毕业后，他在东京一家有名的寿司店松荣鮨工作，“零基础”的他花了三年的时间刷碗洗鱼，师傅才让他开始烹饪。

　　他的厨衣出自阿玛尼首席设计师之手

　　24岁一次偶然的机会，应一位秘鲁企业家的邀请，两人在秘鲁合伙开了一家日料店。

　　面对秘鲁原材料的不足以及当地人口味的特殊性，松久信幸应对挑战开创了一套独特的南美系日料。

　　比如秘鲁人爱吃的Ceviche（酸橘汁腌鱼），光是鱼本身就要腌制6小时以上。松久信幸就地取材，以日料的手法和摆盘呈现。

　　如今NOBU遍布全世界，松久信幸也成了米其林大厨。

　　对于“有人模仿我的菜”，松久信幸反击到：“他们模仿不了我的心”。

　　“Kororo”（意为“心境”）是松久信幸用心做好每一道菜的秘诀——把客人当成心仪的追求对象，把料理当作征服她们的礼物，献上的美食不仅要“味美”，还要“颜美”。

　　这道西京烧银鳕鱼是NOBU的推荐菜之一

　　

　　 不想开酒店的厨师不是好演员

　　正如松久信幸总说的：“罗伯特·德尼罗就是我生命中的贵人。”

　　有着“教父”带路，松久信幸客串过三部电影：《赌城》里的富裕商人，《艺伎回忆录》的和服裁缝，以及《奥斯汀的力量》里的一个小角色。

　　松久信幸出演《赌城》

　　厨师跨界出现在演艺圈是很少见的，但又能把对待美食的态度嫁接到酒店圈里，是更少见的。

　　两个男人再度携手合作，这次还加上制片人梅尔·特珀的参与，三人把NOBU这个品牌从连锁餐厅扩张到酒店集团。

　　“Dine with us, stay with us” 是酒店集团的口号。

　　他们把用于美食的“心境”也带入到酒店。

　　当美食和美宿同时大满足，说它是一家“美食目的地酒店”合适不过。

　　还值得一提的是，每家酒店都出自有名的设计师，包括David Rockwell，Ron Arad及Ben Adams等人。

　　从迈阿密的海滨小屋，到伦敦的街道艺术酒店，每一间酒店的设计映射出了当地特色的同时，还不忘融入日式禅风。

　　NOBU集团的这些酒店，在SLH和LWH的名单里都可以找到。

　　酒店选址主要设在赌场，海滨，重点城市三种类型的地方，MISS下面就各挑出几家酒店先给你们过把瘾。

　　赌场酒店

　　赌场酒店不一定要有多奢华，光鲜亮丽的外衣下，也有意料之外的静谧天地。

　　Nobu Hotel Caesars Palace Las Vegas

　　2013年，第一家NOBU酒店开在拉斯维加斯的凯撒王宫里，这里是整个城市最中心的地段。

　　东方格调跻身进入色彩斑斓的“罪恶之都”，NOBU的首秀依旧请回纽约餐厅的设计师大卫·罗克威尔。

　　几种颜色的实木板块装饰墙面，以解构主义呈现。

　　纸艺吊灯和木雕摆设，处处体现和风韵味。

　　床头背景墙上的东方之龙，给来赌场的人增添点运气。

　　赌城是对LGBT非常友好的城市，许多人选择来这里举办婚礼，酒店网站最下方还有一个小专栏，特别暖。

　　酒店信息：

　　地址：3570 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, NV 89109, USA

　　参考价格：约人民币2300元起/晚

　　Nobu Hotel City of Dreams Manila

　　

　　一年后，NOBU就开进入了亚洲，他们选择马尼拉作为第一站。

　　他们这次和菲律宾梅尔科度假村合作，这次依旧是赌场酒店。

　　建筑外观金光闪闪，感觉很美高梅。

　　两家赌城酒店还是有很多相似之处的，装修上让住客产生一种给NOBU风格“对号入座”的概念。

　　马尼拉的床头墙横飞的笔墨就比较抽象了。

　　汀步式走道铺向餐厅的户外包间，镂空的木材屏风通风性良好。

　　酒店信息：

　　地址：Asean Avenue corner Roxas Boulevard, Entertainment City, Parañaque 1701, Manila, Philippines

　　参考价格：约人民币1200元起/晚

　　海滨酒店

　　MISS最爱的是NOBU的海滨酒店，每一家都是“目的地酒店”。

　　Nobu Hotel Ibiza Bay

　　Ibiza Bay（伊比萨湾）位于西班牙南边的外岛毕蒂乌萨斯小群岛，这里是理想的小众避世天堂，天体海滩可以放飞自我。

　　这家伊比萨湾NOBU酒店和同样在西班牙的马贝拉NOBU度假酒店都是SLH成员。

　　酒店从天花到地板都没有遮挡到外面的景色，醒着和睡时把你包围在野生茉莉花香和海浪里。

　　走上酷炫的旋转楼梯，把阳台设在卧室楼上的设计，对于想要美黑的你简直太友好了。

　　酒店距金色沙滩和热闹的圣埃乌拉利亚(Santa Eulalia) 小镇都很近，是一个两全其美的旅游胜地。

　　你可以借用酒店的桨叶式冲浪板，开启海岸探索之旅。

　　酒店的水疗服务由六善提供，专心度假的你一定不可以错过。

　　酒店信息：

　　地址：Nobu Hotel Ibiza Bay, Cami ses Feixes, 52, 07800 Ibiza, Islas Baleares, Spain

　　参考价格：约人民币4800元起/晚

　　Nobu Hotel Los Cabos

　　2019年新开业的这家酒店是LWH成员之一，位于墨西哥加利福尼亚半岛最南端的洛斯卡沃斯（Los Cabos），又是一个小众度假胜地。

　　就像美国罗博报告给出的评价：NOBU的到来让洛斯卡沃斯变得熠熠生辉。

　　锦鲤纹路的椅套

　　在极简主义的基础上，搭配了了当地的风情的纺织品。

　　日式柚木浴缸

　　酒店信息：

　　地址：Polígono 1, Fracción D, Fraccionamiento Diamante, 23473, Cabo San Lucas, Mexico

　　参考价格：约人民币2200元起/晚

　　城市 酒店

　　Nobu Hotel London Shoreditch

　　伦敦这家开从悬挂式钢梁结构的外形上就吸引了不少人，到底是像邮轮，还是机械战甲，就留给你们的脑洞吧。

　　建筑由以色列当代设计师Ron Arad设计了蓝图，再由Ben Adams事务所接手完成建筑设计。

　　酒店结合了当地的文化以及周围的工业环境，外观采用残缺的边缘设计，内部从平行切面进行独特的装修。

　　从墙里溜出来的光给人的产生空间错觉，但偏偏是这样的光线在夜里是更为舒适的。

　　在接近36度的黄金三角下，这样的泡澡的感觉非常新颖。

　　东方神色也不打算低调，藤编，麻料流露出日式装修的气息。

　　一砖一瓦拼凑出来的墙确实是日式设计中常会用到的，搬到伦敦街道里别有一番味道。

　　冷暖比例平衡的恰好，酒吧区域充满现代设计感。

　　酒店信息：

　　地址：10-50 Willow Street, London EC2A 4BH, United Kingdom

　　参考价格：约人民币3400元起/晚

　　未来酒店

　　目前集团已有九家酒店在营业，官方宣称要在2020年内开到20家，已经确认的有将在明年第一季度开业的伦敦准第二家NOBU，就在波特曼广场。

　　特拉维夫NOBU酒店

　　值得期待的还有巴萨罗那，多伦多，圣保罗，特拉维夫，利雅得等。

　　沙特阿拉伯利雅得NOBU酒店

　　但我更期待的是，什么时候来中国开酒店呢？