1天6顿吃不够的小城里居然藏着一家“艺术品”酒店

2019-03-28

　　陈晓卿说，“潮汕是中国美食的一个特别宝贵的孤岛，如果一个中国人说他是美食家却没去过潮汕，那他不算是真正的美食家。”

　　大概是《舌尖上的中国》和《风味人间》都还不足以表达他对潮汕美食的热爱，今年春节，他又专门推出了一部美食纪录片——《风味原产地· 潮汕》。鱼饭、腌蟹、粿条、牛肉丸、生蚝、腐乳饼、鱼生、潮汕牛肉火锅……一共20种极具当地特色的美食，带你吃遍潮汕，吃懂潮汕。

　　《风味原产地· 潮汕》还在全球最有影响力的流媒体平台之一Netflix上线，Netflix买断了这个节目全球版权。目前已经有了英文、韩文、阿拉伯文、法文版本，潮汕美食要去征服世界吃货了！

　　然而，潮汕的魅力远不仅仅是美食。

　　今天，我们就带大家深入潮汕，来到潮州。探访一家人文戏剧博物馆式酒店——潮州御酒店·文凡臻选。潮州的戏剧、潮绣、雕艺等非物质文化遗产工艺以酒店为戏台轻歌曼舞、摇曳生姿，带你进入另一个时空，不迷失，只迷醉。

　　迪拜塔同款设计师洪忠轩先生作品，目的地精品戏剧文化博物馆式酒店
　　潮汕网红打卡地、美食与文化荟萃牌坊街，御酒店雄踞中心C位
　　客房私享专属韩泉温石泡池，配以日本进口矿物药浴带来极致体验
　　“食在潮汕”主题午宴+古城寻味早餐体验，让你爱上“风味潮州”

　　第一幕：定制

　　潮州御酒店的服务并不是从到达酒店的一刻才开始，超过7项定制服务项目，酒店管家在之前就会与你细细确认。

　　确认机场或酒店的单程接送，让您安心欣赏往/返途中的窗外美景。选定水果之乡的应季欢迎水果，潮州莲雾、杏李、橄榄……名字都美得像诗，怎么点都不会出错。迷你吧里早已整齐地列好喜爱的软饮，不妨选择尝尝当地特色的仙草蜜。佐凤凰单丛茶的点心也十足的称心，喜咸的选猪肉铺，嗜甜的选柑饼，爱清淡就选橄榄。

　　入夜，韩江原石汤池的四式早已根据偏好择其一备好，洗去舟车劳顿，舒缓身心，在带着决明子或菊花清香的定制枕头上沉沉睡去，准备迎接新一天的惊喜。

　　除了这些“硬件”定制服务之外，管家还会带你寻觅藏在深巷中的美食，感知地道的文化美学，且随我们细细看来~

　　第二幕：初见

　　信步踏入潮州老城区中心地段——牌坊街，穿过修复的明清二代共23座牌坊，青石浮雕便开始吟唱起“赐锦重光”的旧日序曲。

　　牌坊街中的潮州小吃与手作工艺等店铺鳞次栉比，熙攘不息一如百年之前。而潮州御酒店便坐落于这片颇具历史古韵与市井文化牌坊街里的百货大楼旧址。它位于牌坊街中段，上世纪80年代曾是潮州最繁华的购物地标，如今浮华散去，层层底蕴却早已融入这片波谲云诡的土地。

　　还未真正进入酒店，门口的一头“金牛”便一直吸引着来来往往好奇的目光。传说潮州湘子桥（又名广济桥）上原有两只鉎牛（鉎牛就是铁牛），分立东西，起着镇桥御水的作用。道光二十二年的洪水让东侧的鉎牛坠入江中，多方打捞未果，便有了“两只鉎牛一只溜”的说法。未曾想那“溜走”的铁牛竟又在一百多年后的21世纪被寻到。

　　而剑桥大学生态人居环境特殊贡献奖获得者、迪拜塔顶层酒店会馆设计者洪忠轩先生，正是用剧为基因，以那失而复归的鉎牛为主线，打造了这座可住的文化历史博物馆。

　　第三幕：入戏

　　铜艺、雕艺、绣艺、陶艺、玉艺、花灯……洪忠轩先生的匠心裹挟着对潮州传统文化深刻的理解，和风细雨地渗透进了大堂吧的每个角落，带你慢慢入戏。

　　千姿百态的鉎牛雕塑在酒店里随处可见，动作拟人后鉎牛摇身一变成为了颇具现代感的空间造景。坐在大堂里的那只大鉎牛便似是一位等候你多时的旧友，一蹄托腮，正气定神闲地盯着一副棋盘。仿佛看到你走近时，就会抬头招呼，“嘿，你来啦~”

　　大堂大量采用了蓝绿色调，材质或浓丽或剔透，像是东方的点翠与西方的绿钻。大大小小的金色“鉎牛”点缀其中，浮光掠金间，竟生出些光怪陆离的味道。

　　老百货商店里遗留的斑驳水泥柱间，垂落着几盏灯饰，这是潮州花灯，历史可追溯到明朝。设计灵感来源于湘子桥的桥亭与倒影，流转的光影代替了粼粼的水波，如镜花水月般透着虚无，好像下一秒就会袅袅娜娜地晃动起来。

　　不远处的玻璃展柜里陈列着一些家书、银票和古董书籍，它们曾被握在哪些人的手中，又经过了怎样的辗转曲折最终来到这里，成了诗成了迷，成了讲述者口中的一段段缠绵悱恻的故事。

　　自此，你已完全“入戏”。

　　第四幕：沉醉

　　酒店仅23间客房，低调金色与孔雀石绿的配色让房间显得华贵而沉稳，踏上大理石纹的地毯，便像是步入了一个纸醉金迷的旧时代。

　　典选客房

　　韩江原石汤池的汤浴融合日本进口矿物药浴3种及矿物牛奶浴1种。“韩江”唐时称“鄂溪”，后为纪念韩愈而更名，酒店泡浴均采用韩江原石打磨而成，温润细滑。

　　mini bar免费畅饮，客房中的饮具也是极尽精致，推杯换盏，觥筹交错，将现世的点滴滋味一饮而尽。

　　或者，你更偏爱茶。房内里还备有潮汕特色的凤凰单丛茶和茶具，悠闲地沏一壶伴浴，看不知是浴池还是茶杯中冒出的水雾缭绕左右，连韩江原石都仿佛被沁出了清香，这便是当日的Prefect Ending。

　　第五幕：品味

　　3月27日恰好是世界戏剧日，时至今日，我们仍能通过这种古老的艺术形式俯瞰世间百态、体味人情冷暖。

　　▍御膳乐府

　　潮剧与歌剧，来自东西方截然不同的剧种，在同一个美轮美奂的舞台的大荧幕上散发着各自的魅力。暮色四合，好戏也刚刚开始。

　　昨晚播放的是意大利歌剧作家普契尼最伟大的作品之一——《图兰朵》，这是一个西方人想象中的中国传奇故事，骄傲的元朝公主、流亡的鞑靼王子，国王大臣，侍女卫兵轮番登场，瑰丽奇诡的故事就在你的餐桌前呈现。

　　今夜展播的是拥有“南国奇葩”奇葩美誉的国家非物质文化遗产潮剧，那些用潮州方言演绎的古老剧目，已经流传了四百多年。

　　赏剧品菜余味间，管家将绘声绘色地引导剧情，抛出剧目互动彩蛋……全景浸入式感受剧情的跌宕起伏。

　　▍御膳料理

　　御膳料理主打的是起源于日本西餐的“无菜单料理”，即Omakase“お任せ”，意在厨师发办。在这里，你可以暂且放下自己的偏好，让与你面对面的主厨根据精选的新鲜食材，以法式铁板烧为载体，最适宜最贴心的方式探寻食物的本真之味。

　　这是一场惊喜之旅，一道道未知的美馔呈上，一如你不知道下一幕戏会演些什么，但演员和剧本已经足够你信任，你要做的只是期待与享受。

　　▍御膳功房

　　御茶功房备下了本地特优单丛茶，在木质传统条案落座，正红色的墙面与恰到好处的灯光营造了一种雍容自在的气度氛围。抿一口香茗，细品墙上错落小匾上的茶语，不止茶香，更似有墨香飘来。

　　▍下午茶

　　潮州御酒店的西式下午茶也是鼎鼎大名，携手“西点中的爱马仕”——潮汕GABLY法式甜品，融合了潮州文化美学的元素，每个甜品都让人赏心悦目，甜品的糖度较低，很可口，咸点也是同样的优秀。

　　茶单上也都奢侈地选用了TWG的茶叶，整个下午茶都高级感满满！

　　第六幕：体验

　　御酒店的管家多维定制规划吃住行乐，漫步古城/古城寻味/24节令鼓/戏剧体验……每日1次的自选文化体验活动定会让你更快爱上潮州。

　　▍漫步古城-首日15:00PM

　　前面我们说到，潮州御酒店·文凡臻选位于百年牌坊街中段，这里的每座牌坊每条小巷都有自己的故事，择一百年老宅落座，像个潮州人一样呵呵功夫茶，听管家为你“讲讲古”（潮州话讲老故事），半日潮州闲人，也可以尽兴。（请戳视频先行探访潮州的文化底蕴）

　　▍古城寻味

　　套餐内含双人客房内私人精致早餐，但如果你愿意早起，又将获得一段舌尖的神奇之旅。管家会带着你在古牌坊街内走街串巷地觅食，只为你选择地道小吃。肠粉、牛杂粿条、苦刺肉圆汤、粽球、粿汁、管煎、潮式水饺、鱼册等等均是当地人口碑之选，且全部由管家买单哟！

　　记得尝一碗牛肉丸粿条汤，毕竟牛肉丸是这里最负盛名的美食之一。牛肉丸千锤百打，筋销肉烂，配上裸条和一小碟沙茶酱，就是一顿能满足老饕们味蕾的丰盛早餐。

　　▍二十四节令鼓

　　逛吃间天光渐渐隐去，但远远还不是打道回府的时候。晚上管家带着你亲自体验源于马来西亚、以传统二十四节令为创意的鼓乐表演，感知南方广东狮鼓和传统书法艺术的结合，气势磅礴的打击声动耳膜，舒活筋骨；鼓舞人心的旋律峨峨汤汤，乐活心绪。

　　除了管家带领参与的这几项文化体验活动之外，我们在这里还为特别你推荐更多潮州好去处，当然，主要还是与“吃”有关。

　　▍潮汕牛肉火锅

　　涮火锅是潮汕人对牛肉的最高礼遇，正宗潮汕牛肉火锅要求在6小时内，完成从宰割到上桌的全过程。一是避免乳酸堆积，二是为了迎合潮汕人对鲜食的追求。潮汕人对牛肉的分解极为精细，能用来涮火锅的牛肉，只占到一头牛整体的1/3，这也让潮汕人对牛肉的口感异常挑剔。在众多牛肉火锅店前挑花眼？不用担心，酒店的当地管家领队，将告知你哪家火锅最为地道。

　　▍传统潮菜