跟着暴雨一同降临的还有这些美好滋味

2018-07-22

　　导语：京雅堂 × 京A 啤酒、可heavy可light的COMBAL早午餐、巴蜀人的马路回忆杀......有吃有喝，雨再大又何妨？（来源：TimeOut北京）

　　1、COMBAL 盉 by TIAGO

　　周末早午餐新选择

　　忙碌奔波了一整周之后，能够叫醒你的只有一顿早午餐！继 TIAGO 星空下午茶疯得狂刷屏后，专注 Fine Dining 的 COMBAL 在这个七月迎来了全新 Brunch 上市。头盘、沙拉、汤、主食、主菜、甜品、饮品……种类丰富，颜值赛高。

　　对于嗜好肉类的人群而言，一定不能错过的就是拥有牛排主菜的早午餐 Set，共有三种选择，3-4道菜式，有包含牛排或者任意主菜的。首推依然是澳洲和牛的牛眼肉，油脂度完美，入口的焦香浓郁，推荐五成熟入口非常合适的。

　　如果不想一醒来就吃得太“硬”，也可以点份轻体沙拉或者花样班尼迪克蛋。无论你是素食者还是挑剔的轻食主义，这里都有最适合你的选择！即使是早午餐最基本的蛋品，都严选自享誉日本60年的兰皇鸡蛋，连孕妇宝宝都可安心生吃，班尼迪克蛋、炒蛋、煎蛋、蛋卷都可自选。

　　除了招牌茶饮和咖啡之外，全新早午餐菜单新增了更多选择。利于轻体健康的苹果羽衣甘蓝汁、红西柚梨汁、富有情调的意大利起泡酒畅饮都可随性选择。一顿优雅的 Brunch 当然要甜蜜收尾！芝士蛋糕配混合莓果、熔浆抹茶蛋糕、四味小甜，总有一款甜到你的心间。

　　地址：东城区建国门内大街8号中粮广场C座一层127-129单元

　　电话：6528 2280

　　2、马路边边串串香

　　月销百万串的成都串串王

　　火爆成都的马路边边串串香开到帝都，用强烈的情景渲染和经典的味道传承，把成都人八九十年代记忆中的美好一一还原。整个店都是满满的手绘墙，一下子把我们拉回到八九十年代，每一眼都是回忆杀，门口的小卖部有很多童年时代的零食，汾煌雪梅、麦丽素、无花果……当你和小伙伴围坐锅边，仿佛真的就坐在马路边边，看着年少的自己从窗边跑过。

　　马路边边继承了八九十年代吃麻辣烫的传统，重在吃碟，锅底用的是一次性油，没有牛油厚重，没有油腻感，用沙仁、八角、小茴香等香料炒制，喷香十足。麻辣烫的灵魂就是原汤碟。在磨好的花生碎和红艳艳的辣椒粉儿的干碟上淋上滚热的红汤锅底，花生香和辣椒香一下子就被激了出来，十分带劲儿。当然你还可以根据自个喜好，放一些蒜泥、折耳根、葱花、香菜什么的，原汤碟可以说是非常“老成都”的吃法，串串裹着这油辣更加入味，简直太过瘾。

　　除此以外，路边嫩牛肉、捣鼓吃千层肚、冒脑花、冒花甲等各种老成都经典冒菜，也在这里被一一复刻，肆意激发你的口水。

　　苏州街北京总店

　　地址：海淀区苏州街29号

　　电话：6254 8031

　　魏公村店

　　地址：海淀区魏公街8号一层

　　电话：8881 8399

　　3、京雅堂 × 京A

　　“京京”有味

　　即将迎来5周年的京雅堂，由著名主厨李冬领厨，以著名的北京烤鸭为原型的创意菜肴以及中国各地风味料理可供选择。将经典的中式小吃带入三里屯。京A是北京本土最早的精酿啤酒坊之一，在两位来自北美的“老北京人”基于对高品质啤酒的不断追求下，如今已经成为中国精酿啤酒行业的先锋厂牌。这个夏天，京雅堂与京A携手带来绝妙夏日搭配。

　　京雅堂带来的是10款地道中式配酒小食，麻辣猪手曾经是三里屯脏街最具人气的川渝小食，主厨李冬将它重新带回京雅堂，麻辣的醇香滋味，配上冰凉的精酿啤酒，致敬曾经脏街的辉煌酒吧年代。源自四川的地道小食川味鸡丝凉面，清爽酸辣。Q弹的面条与入口鲜嫩的鸡肉搭配麻辣鲜香的味汁与红油，独特的酸辣味道，绝对是炎炎夏日里的一道消暑佳品。乳瓜蘸酱则是传统的北方小食，入口清甜脆爽的小乳瓜，搭配香浓秘制的大酱，在舌尖迸发的清爽之意，为这个夏日的夜晚增添些许清凉。

　　京A精酿则拿出了多达12款精酿啤酒，不仅有大家熟悉的常供酒款，还新鲜运来多款季节限量稀有酒款。为致敬北京工人而酿造的醇香美式淡色啤酒——工人淡色啤酒，是京A的招牌之一，入口袭来的葡萄柚与松香带来味觉冲击，淡色麦芽混合特种麦芽的醇厚味与适中的酒花苦味融合，整体清爽不厚重的口感与味道，让人倍感提神，缓解一天工作的疲乏。艺妓的胭脂是由日本清酒稻米搭配传统啤酒麦芽共同发酵而成，颜色宛如艺妓表演化妆的红色胭脂，散发着浓郁的木质自然香气。上都西瓜选用北京本地最好的大兴西瓜酿制，还加入了少量木槿。入口前俏皮的酸味四溢，入口后西瓜的清凉香味沁人心脾。

　　时间：7月18日起，每晚18：00-22：30

　　地址：朝阳区三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层（瑜舍酒店内）

　　电话：6410 5230

　　4、肆月河豚

　　独特美味放心吃

　　说到河豚总是很容易联想到日料，事实上中国有着源远流长的河豚文化，苏东坡留下的“拼死吃河豚”的传说也一直为世人津津乐道。专注河豚料理的肆月河豚，遍访民间河鲜美味馆，借鉴了中国古代烹制技法精髓，挖掘了中式河豚传世经典菜品，推出了肆月红烧河豚、东坡白汁河豚、河豚佛跳墙等六十余道河豚菜品，以及河豚鱼鳍酒、河豚鱼骨酒、河豚白子酒、九州豚香茶等，形成了完整的自创河豚菜肴体系。

　　红烧河豚最早起源于明朝，以黄豆做酱红烧，色泽鲜亮诱人，江南宴席中也常以红烧河豚作为压轴菜肴。肆月红烧河豚，在保留传统南方甜鲜做法的基础上，研发出北方咸鲜做法，南北融合，新意十足。

　　东坡白汁河豚则是遵宋时传统做法而成。宋人喜河豚，尤以苏东坡最为著名，并在大啖河豚时曾言“也值得一死”，这也是拼死吃河豚的由来。宋朝最流行的河豚做法便是以荻芽做河豚羹，这道菜以东坡命名，完美再现宋时做法，汤色纯白，味美至鲜。

　　肆月河豚所选用的河豚鱼均来自已获得国家授权的养殖基地，采用基因控毒技术培育，在无污染海域野生化养殖，全生长过程饲喂小鱼小虾，食材从海洋到餐桌，全渠道合法可追溯。所有门店河豚厨师均经过专业学习，并获得“养殖控毒河豚烹调师”上岗资格证书，全部持证上岗。

　　地址：海淀区中关村大街15号东方创业谷食宝街

　　电话： 5397 2213

　　5、胡桃里丽都店

　　夏季限定款下午茶

　　一直以来人气爆棚的胡桃里丽都店，终于在这个夏日推出了限定款下午茶。总厨以森林为主题，别具心思地创作了多款赏心悦目的甜点，美妙的下午茶始于醒胃降温茶点：意大利火腿蜜瓜串、金枪鱼 Pancake 等等，接着是口感细滑的布丁，混合了莓果令味道更为丰富。自制蛋糕+自制蜜饯+新鲜水果等咸甜美点要放上近20种食材。还有自带网红气质的玻璃房、户外花园等，温馨与格调齐具，浪漫与品质共存，绝对是文艺青年的打卡圣地。