2018到越南吃什么？看一篇就能让您从北到南一路“种草”越南美食,越南旅游攻略

2018-12-13

大聪Airbnb全球民宿体验家、东南亚旅行播主、穷游沙发客。TA的领地

　　提起越南美食

　　大多人首先能想到什么呢？

　　大概就是河粉、春卷、法棍、咖啡吧

　　本篇选择越南的河内、岘港、美奈、大叻、芽庄、胡志明、富国岛的饕餮美食

　　从北到南一路“种草”过去

　　给大家推荐最地道、最有逼格的越南美食

　　一篇攻略，就能了解越南全国地道美食！

越南美食概览

　　越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化

　　烹调最重清爽、原味，只放少许香料

　　鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料

　　以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少

　　当然，作为曾经的法国殖民地

　　越南的血液中保留了法国人的浪漫情调

　　除了拥有正宗法餐厅之外，还涌现了意大利风味、西班牙风味、国际融合风味等具有异国情调的优雅餐厅

　　所以在越南，几乎可以品尝到很多国家的多种美食

　　下面，就让我们一家一家来“种草”吧

河内

　　河内作为越南的首都，简直就是吃货的天堂，到处都是北越风情的山珍海味，既能满足您的味蕾，也对得起您的钱包。在河内的老城区徜徉本身也是一种体验，当地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝着散发浓浓香气的肉汤，游客忙着咀嚼从街头小贩那买到的夹肉面包卷。另外，美食街Cam Chi位于河内火车站东北500米处，是一条汇聚了便宜美食摊的小巷，而位于西湖南岸的P Thuy Khue路以连成一条线的三十多家户外海鲜餐馆为特色。在河内很难找到不好吃的东西，但是要确保你没有错过这座城市最好吃的越南美食。

Quan An Ngon安贡馆

　　地址：18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội

　　餐厅介绍：河内市中心的一家本地餐厅，品种很多、味道不错，价格公道、气氛热闹。旅游纪录片《XFun吃货俱乐部》也曾经来到本店品尝美食，也算是一个网红店了。

　　餐厅特色：甘蔗虾、海鲜炒饭、牛肉米粉、配菜、鲜虾春卷、鲜虾木瓜沙拉

Pho 24

　　地址：1 Hang Khay | French Quarter, Hanoi, Vietnam（近还剑湖）

　　餐厅介绍：Pho 24是越南著名的河粉连锁店，环境非常好，服务周到快捷。米粉爽滑、汤汁浓郁、牛肉鲜嫩，混合着蔬菜、牛肉、以及一点酸酸辣辣的味道，满口的回香，满心的满足感。

　　餐厅特色：牛肉河粉、炸春卷、鸡肉炒饭

Cha Ca La Vong （吕望炙鱼脍）

　　地址：3 Chả Cá, Hàng Đào, Hà Nội

　　餐厅介绍：这是专门做炙鱼脍的百年老店，环境一般，但确实好吃，颇受当地人和游客欢迎。用料是乌鱼或者鲶鱼，最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片，经秘传调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上烤，用餐时，放个小火炉，把已烤好的鱼片放进小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等蘸虾酱，柠檬汁配辣椒，十分可口。

　　餐厅特色：烤大虾、鱼粉、古法烤鱼、咸虾酱、越南细米粉

店名：Red Bean Central Restaurant

　　地址：1 Cau Go | Floor 7th, Hanoi La Siesta Central Hotel, Hanoi 10000, Vietnam

　　餐厅介绍：这是一家河内的高档餐厅，在TripAdvisor猫途鹰上的河内高档餐厅中排名第一，想要品尝越南中高端的美食，可以尝试一下哦。

　　餐厅特色：美国西南风味、亚洲料理、混合菜式

岘港

　　海鲜爱好者会很喜欢岘港，夜晚时分，海鲜大排档在沿海马路上一字排开，种类繁多、价廉物美，四个人花两三百元可以吃到撑，而且原料新鲜，当得起海鲜的“鲜”字。岘港的就餐选择范围相当广泛，从传统的越南家常菜到纯正的法式饕餮大餐，从热闹非凡的海鲜排挡到情调浪漫的小资餐厅，在这里可以满足各种游客的需求。值得一提的是美溪海滩边上的Hoang Sa路海鲜一条街，这里有很多排挡接待过中国旅行团，语言基本没有障碍，不过可能价格稍贵。海鲜街往北的几家排挡以越南本地食客为主，价格稍微便宜一些。

Bistecca Restaurant Danang

　　地址：20 Dong Da | 7F New Orient Hotel, Thuan Phuoc Ward, Hai Chau District

　　餐厅介绍：岘港的一家中高档餐厅，靠着汉江河岸，鸡翅膀的烧法很特别，有当地风味。看着人来人往，吹着江风，很惬意，而且二楼有小阳台，视线更好。

　　餐厅特色：意餐、美国西南风味、欧洲

Hoang Ngu 2 Restaurant（黄鱼新鲜海鲜店2店）

　　地址：285 Hồ Nghinh, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

　　餐厅介绍：黄鱼新鲜海鲜店第二店在岘港非常出名，海鲜新鲜，口味独特，不仅可以品尝到充满魅力的龙虾、螃蟹，还有各种各样的海鲜火锅，美味可口。

　　餐厅特色：螃蟹、龙虾、炒花甲、皮皮虾

Madame lan

　　地址：4 Bạch Đằng, Hải Châu, Đà Nẵng, Thạch Thang Q. Hải Châu Đà Nẵng

　　餐厅介绍：一家人气颇高的越南风味餐厅，餐厅装修得古朴特色，格调高雅，菜品精致且新鲜，特别是海鲜火锅，香料味道十足，配合当地特殊的吃法，特别推荐。

　　餐厅特色：越南春卷、烤生蚝、海鲜火锅、牛油果酸奶、粽叶糍粑

Lam Vien Restaurant

　　地址：88 Tran Van Du, Ngu Hanh Son, Da Nang

　　餐厅介绍：餐厅是一栋两层木结构小楼，想要亲近大自然的话，可以选择露天座位，坐在池塘边用餐也会是难忘的体验。餐厅供应正宗的越南料理，新鲜的食材加上厨师的精心烹制变得格外美味。

　　餐厅特色：酸辣鱿鱼、海鲜蔬菜汤、猪肉炒饭、五香烤鸡

　　美食肯定要配上完美的线路，越南全景北线可以将越南北部的美食一扫而尽：

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美奈

　　美奈作为一个渔村，当地的饮食主要以海鲜为主，食材非常新鲜，烹饪的手法也很好，还有咖啡、春卷、火龙果等都是当地的特产。越往东部渔村靠近，海鲜的价格越便宜，甚至可能是中西地区的一半。

BiBoQuan (BOKE)

　　地址：191 Nguyen DinhChieu | Ham Tien, Phan Thiet, Phan Thiet, Vietnam

　　餐厅介绍：美奈吃海鲜大餐最著名的地方就是Boke，可以说是海鲜大排档一条街。起初这里只有一家叫Boke的露天海鲜烧烤生意的档口，随着人气越来越旺，纷纷出现了很多家也都起名字叫Boke。来到这里，不必纠结哪一家更经济实惠、口味正宗，多比较一下价格、海鲜新鲜度，找一家合适的就可以。重要的是，坐到海岸的堤坝旁，一边听着浪花拍打海滩的声音，一边享用着美味的海鲜，一边报瓶吹着当地啤酒，整个感觉十分豪迈。

　　餐厅特色：海鲜

The Food Court Dong Vui

　　地址：246 Nguyen DinhChieu | Ham Tien, Mui Ne, Phan Thiet 801095, Vietnam

　　餐厅介绍：The Food Court Dong Vui是美奈一家类似于美食广场的综合餐厅，有很多小摊售卖特色的越南美食，特色烧烤和扎啤是推荐的特色，价格比较便宜。

　　餐厅特色：当地特色、海鲜

Sandals

　　地址：24 Nguyen DinhChieu | Mia Resort Mui Ne, Phan Thiet, Vietnam

　　餐厅介绍：Sandals餐厅是美奈的一家度假村并且经营品种丰富的西方美食，环境非常优雅，就在海滩边，如果想换个口味不妨来这里享用一顿慢节奏的西式午餐。

　　餐厅特色：

大叻

　　大叻是越南南部最浪漫的度假胜地，这里由于地处高原，空气条件良好，这里的美色很多都富有当地特色。大叻，是喜爱新鲜蔬菜的人的天堂，而且价格非常合理。在春香湖以西的市场有很多卖素菜的小吃摊，这里的素菜都十分正宗。小吃摊一般在傍晚营业，有点像中国一些城市的夜市。如果你有兴趣，还可以品尝一下大叻夜市上最有特色的豆浆配油条！

Da Quy

　　地址：49 Truong Cong Dinh, Da Lat 61000, Vietnam

　　餐厅介绍：一家深受背包客欢迎的越南餐馆，餐馆因为口味独特的越式火锅而闻名，火锅的上沿外加了一层圆盘。在涮肉的时候，圆盘既可以用来盛放生肉，又可以将涮熟的肉晾放在上面，十分方便。除了火锅之外，炸鱿鱼，春卷也是不错的选择。店内环境舒适干净，但位置不多，所以记得提前排队。

　　餐厅特色：火锅

Dalat Train Cafe

　　地址：1 QuangTrung St, Ward 9, Villa #3 | (From Ho Xuan Huong Lake, take first left after Dalat Train Station), Da Lat +84, Vietnam

　　餐厅介绍：这家咖啡馆在大叻的湖边，位置不是特别好找，但绝对值得你去品尝，特色在于可以在火车厢内品味越南咖啡，也有一些越南风味的主食供应，价格亲民。

　　餐厅特色：越南咖啡

Dalat Night Market

　　地址：Phan BộiChâu，Phường 1，tp. ĐàLạt，LâmĐồng

　　餐厅介绍：夜市位于大叻市场的外面，每晚18:00以后这里就热闹非凡，小贩纷纷摆起摊档。在这里你可以买到带有越南民族色彩的纪念品，钱包、腰带、丝巾、鲜花、水果。这里还是吃货的天堂，海鲜排挡、烤串摊、米粉摊每一个都能让你品尝到正宗的越南风味。

　　餐厅特色：夜市美食、海鲜、烤串

芽庄

　　芽庄除了迷人的风景，缤纷多彩的美食小吃也是吸引游客的一大亮点。芽庄堪称“越南海鲜之都”，芽庄的海鲜远近闻名，中心地带饭店林立，在市场中吃饭是很便宜的。芽庄城中心带吃饭的地方多得列不完，各种网红餐厅也是层出不穷。

MIX restaurant

　　地址：77 Hung Vuong, Nha Trang 652073, Vietnam

　　餐厅介绍：一家颇受欢迎的地中海餐厅，大量使用蔬菜，主打的海鲜拼盘和肉类拼盘份量十足，价格也十分合理。餐馆分为上下两层，绿色清新的墙面装饰让你感受到浓郁的东南亚风情。老板和服务员都很友善。

　　餐厅特色：私房炸虾、芒果汁、鱿鱼圈、意大利面、海鲜拼盘、肉类拼盘

Costa Seafood Restaurant

　　地址：32 -34 Tran Phu, Nha Trang 650000, Vietnam

　　餐厅介绍：这是一家人气很旺的海鲜料理餐厅，主营各种混合菜式，注重健康饮食，烤龙虾肉质紧实，味道鲜美，蒜蓉牛肉粒的肉质鲜嫩多汁，也很受欢迎。

　　餐厅特色：焗老虎虾、螃蟹春卷、海鲜粥、烤龙虾

LIVINcollective

　　地址：77 Bach Dang | Tan Lap, Nha Trang, Vietnam

　　餐厅介绍：厌倦了芽庄单调的美食？想要寻找随意却有质感的晚餐？Livin Collective就是一个新绿洲呀！丰盛的烧烤大餐，美味的香肠，鸡肉和汉堡！配菜也特别好吃！超级多工艺啤酒可供选择（巴斯德，公鸡，华美啤酒），当然少不了的还有苹果酒！来自美国的店长（还有Nama，店长的狗狗）都非常友好热情！

　　餐厅特色：烧烤、汉堡、啤酒

Nha Hang Yen's Restaurant

　　地址：73/6 TrầnQuangKhải, LộcThọ, Tp. Nha Trang, KhánhHòa 650000

　　餐厅介绍：一家平价美味的越南风味餐厅，深受来自全世界各地的游客们的欢迎。餐厅分为上下两层，二楼还有露天阳台，让你在享受美食的同时观赏风景，这绝对是十分美妙的体验。传统的越南料理、海鲜、春卷都是这家餐馆的特色，强推海鲜火锅。

　　餐厅特色：越南河粉、海鲜火锅、越式春卷

　　越南南部的美食可以选择越南全景南线的产品，一路南下体验越南的南部美食：

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胡志明市

　　胡志明市是地道的美食天堂，价廉物美是这里的特色，这里有最地道的越南美食，更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。由于历史原因，越南当地饮食深受中、法两国影响，形成了独特的越式风格。

Bloom Saigon Restaurant

　　地址：3/5 Hoang Sa, Dakao Ward, District 1 | Ward Dakao, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam

　　餐厅介绍：位于一座经过精心修复的法国殖民地别墅，有迷人、舒适、轻松的气氛。餐厅提供健康的、正宗的越南美食和街头小吃，也搭配了一些创意的法国风味菜肴。所有餐点均在亚洲融合行政总厨Jacqueline Kieu和法国行政总厨Hung Tu的指导下准备，两人都将自己对创意食品和新鲜食材的理念带到了Bloom，为经典的越南风味带来了全新的现代感。菜肴采用新鲜优质的食材烹制，不添加味精等添加剂。

　　餐厅特色：Heart of Palm Salad with Pork & Prawns、Family Style Set Fried Tofu with Lemongrass Emperial Fried Springrolls Caramelized Fish in Clay Pot Shaking Beef