酒店遇见养老——养老需求下的酒店运营与投资思路

　　(迈点网讯)2015年9月11-12日， 由中国饭店协会主办的第六届中国成长型连锁酒店发展大会在石家庄召开，本届盛会由主论坛、分会场论坛、新技术新产品展、专场交流沙龙等数个版块组成。来自全国各地的业界专家、学者、行业领袖等共同探讨成长中的中国连锁酒店的发展前景与趋势，致力于挖掘连锁酒店最关心的问题。

　　在大会上，在上海盈蝶酒店管理咨询有限公司CEO胡升阳的引导下，北京欧英明德养老公司总经理聂超斌先生、联众集团欢庭酒店总经理钱克峰先生、上海旅游高等专科学校饭店管理系教授贺学良先生围绕“酒店遇见养老，养老需求下的酒店运营与投资思路”进行深入的探讨。

　　以下为论坛文字实录——

　　胡升阳：我中文讲的不是太好，请大家原谅，谢谢!

上海盈蝶酒店管理咨询有限公司CEO胡升阳

　　有请嘉宾北京欧英明德养老公司总经理 聂超斌先生、联众集团欢庭酒店总经理钱克峰先生、上海旅游高等专科学校饭店管理系教授 贺学良先生。有请各位!

　　我们抓紧时间，我们首先简单的介绍一下，这次有一个辩论，我觉得大家没有把我忘记，驿家365打来电话邀请我，讲一下养老的话题。我们上一场那个酒店遇见电商，下个环节就是一个没边的形态，讲讲酒店和养老之间的关系。

　　首先就是邀请几位嘉宾，就是先简单的自我介绍一下，重点介绍一下我们公司在做养老这件事里面主要是做什么的，用三分钟时间介绍一下。

　　聂超斌：感谢组委会会的邀请，有幸和酒店行业专业的朋友们进行交流。我们这个话题和这几天谈的话题有点的一样，因为养老和我们每个人密切相关，家里的亲朋好友，家里的爷爷奶奶，以及我们未来要面临的养老问题，都和我们息息相关。我们公司叫欧英明德养老策划。我们是07年开始研究养老产业，一个是200多张床位，山东省也有一块，共4000亩地，我们负责策划的运营。有一些经验和大家分享，这几年也参与了很多包括大型的房地产企业，酒店类的企业的建设与发展。我们也在考虑创新，希望与大家一起分享，互相交流。谢谢这样互相学习的平台。

　　胡升阳：我们在座的想进入养老行业的，或者想要进入养老产业的，我们聂总的公司所有的业务基本上都做了，他是帮人家策划的。接下来我们有请钱总。

　　钱克峰：大家好，我是来自杭州联众集团的钱克峰，这个话题是酒店和养老，我这回基本上代表的是酒店。我们已经在做酒店跟养老这两个的结合，产生了一些服务等等的一些东西。联众集团现在在做的东西是什么呢?跟酒店运营有关系。重点在于投资回报，也就意味着所有的养老需求下的产业，作为养老需求购买了联众的产品，更重要的是有一个投资理财功能。

　　胡升阳：下面邀请上海旅游高等专科学校的贺教授，分享一下酒店与养老的关系。

　　贺学良：我是上海高等专科学校酒店管理系的，做理论研究和教学方面的工作。今天很高兴在这里和大家分享一下我的研究。酒店和养老也是我们在研究的课题，我们发现这是一个很好的发展方向。但是现在对酒店的并购，就是产品的同质化很厉害。我们是在找隙缝的市场，可能养老也是一个很好的市场。目前为止，我们国家60岁以上的老年人有很多。把酒店和养老结合起来，我认为是很好的。

　　胡升阳：谢谢贺教授。酒店里的养老，我在两年前之前，发现一个很有趣的现象，原来有一个是雅乐商务酒店都变成了养老院，我想理一下，关于这个行业里面与我们相关的关系，可能有哪些?第一个把酒店转成养老院，第二个做房地产，第三个叫居家养老。这三个问题请教几位。第一请教我们的贺教授，你从学术这个角度来说，养老这个行业，有哪一些是适合我们酒店的?尽量把酒店的养老扯在一起讲，我们酒店做的事情也很多，把有限的时间讲到关键的点上。

　　贺学良：这个问题是很好的提法，我们在想，就从市场角度来说，什么叫市场细分啊，我们讲老年社会就会有养老的问题，养老公寓是居家的，现在条件比较好了以后，不是每个人都会体验酒店式的养老。其实一部分老年条件好的，他们可能会选更好的养老条件。我们原来居家的养老呢，可能会有更多的家庭氛围，但他缺乏机构养老设施的完善。我们可能还有医疗啊，保健啊。有些年龄还不是太大，他们还可以出去旅游旅游。但这个产业有一点我说一下，我们有两点很需要关注，第一市场细分，第二国家政策支持。

上海旅游高等专科学校饭店管理系教授贺学良

　　最近有一篇文章专业提到养老，国家旅游政策在研究，有关部门也商量，看能不能用农村的土地造养老院，国家政策上也有一点支持，另外还有一个问题，客人的需要。我讲一点小事情，最后一个报道，退休以后准备到油轮上养老，我们在需求背景下讨论一下如何把酒店和养老结合起来的模式，我发现也是很好的议题。

　　胡升阳：贺教授也讲了，中国人大部分愿意在家里养老，那么在外边去哪呢?怎么把他们从家里吸引出来?有请钱总。

　　钱克峰：欢庭或者联众是做养老，但是不仅仅做养老，那么酒店怎么跟养老这个东西挂上勾呢?欢庭现在在做什么?在刚刚开始发展做农家乐的时候，如果能在农村有一席之地，空的时候又可以用酒店的方式作为一种打理，我觉得这应该是农家乐的一种观念。后来就开始了。最开始做的时候是把村里面最原始、最原生态的两栋房子改造成，好比是村民的房子，他有一个院落，里面有四间房子，把里面的一些设施建设好，也可跟酒店相关服务的进行改造。

联众集团欢庭酒店总经理钱克峰

　　我说一个题外话，为什么说酒店加养老，产品服务商，跟酒店这边十一个有关系的生态链。就像刚才有位老总说的一个观念是羊毛出在狗身上，猪买单。我在想酒店什么时候免费，酒店加养老，养老什么时候免费。

　　今天我们为什么来谈今天这个话题，最重要的是我们在一起，我觉得这是很重要的一个事情，大家在一起，供应商方的、酒店方的我们在一起，我们得到了好处。

　　在回到刚才的话题，这一个11到12年，我们遇到了很多问题，04年开始，已经有两栋的养老居房，现在发展到我们在全国的各个城市我们有25个养老综合度假体，里面可以干什么?可以种地、可以办大学，里面可以有很多的慢生活俱乐部。这个不单单包括养老人群。

　　大家一直在讨论的是我有什么?卖什么?我们应该想的是需要什么，我们怎么给?养老需求，除了养老需求以后我们还有很多的需求。我们在跟政府合作的时候叫什么，叫建设美丽新农村，很多酒店是跟旅游局挂钩的，我们是跟农业部挂钩的。对一个村落的整变是需要很多资金的，但是政府没有怎么办?找到我们。现在很多农村是空心村，没有财力把村子做一个提升，我们免费的把原来的房子改建起来，把原来村民要住的房子留一部分给他，把剩下的卖给城里面的人，卖给城里面有需求的。再就是城市可能空气、水都可能不是太好。但是在乡村里面，大部分的乡村空气是很好的。你想象一下在这样的环境里面生活，并且作为城里人可以拥有自己的房产在里面，是什么感受，价格并不高。

　　比如说我们改建的房子，你可以住20年，售价20万，你可以有自己的居所，你住的时候就住在里面，你不住的时候你就可以交给酒店打理。

　　胡升阳：谢谢钱总的分享。我们尽量去做一些满足客户需求的事，而不是做一些创造客户需求的事。我们谈的养老产业，我听着就特别别扭，我们以前说过很多的产业，最后我们提了很多观念，就是教育产业化把小朋友毁了，现在是不是是养老产业化把老人毁了。养老是一个事业，中国人把它拿过来变成一个产业，我们应该去想一下。贺教授说2亿多老人是什么概念?再一个老人的年龄在国际上是定为65岁，我们中国是60，这个市场是巨大的，65到70是去到外边看一看。如果说你活不到84，就逃出大盘了。这个市场叫养老护理的市场，这个市场很大，我们感觉上也是一个刚需。一个小孩上面有爸妈两个，爸妈的上面还有4个老人，让小孩来承受16个老人，当爷爷奶奶100多的时候，我们的爸爸妈妈五六十岁，上三十多岁的你怎么办?

　　所以今天请教养老护理专业的专家聂总，您对养老护理市场的刚需怎么看?

　　聂超斌：先说一下为什么我们要探讨酒店+养老的概念。首先是中国的环境，我们面临大点的酒店，酒店的经营有一些情况的改变，不得不考虑一些转型。第二个因为从酒店的发展来看，或者和养老结合来看，是不是有好的天然条件。另外就是我们养老产业，就是说养老这一块未来市场的空间和容量非常大，他也具有非常强的发展态势。

　　所以说我们为什么要探讨酒店+养老，因为酒店可能面临转型，第二养老产业他有强大的空间，第三它具有抗周期。

　　刚才包括我们的贺总、还有钱总，在养老这一块的思考也跟大家做了一个交流，其他刚才几位嘉宾都提到了，在老年人群细分的问题上，所有酒店想要盈利，他的盈利点在哪里，就在市场细分里面。酒店和养老结合，可以从三方面结合。

　　一个是刚需性的需求，我觉得未来会非常多。把城市中心的酒店拿出来改造，专门面向空巢老年医护、养老的服务。只要我们把我们的设施，改造做好，再配上专业的护理体系，我们可以规模化发展。

　　第二个我把他定位为城市健康型的酒店模式。北京的一个酒店从前两年就开始转变，往养老转型，他针对的是健康的，对环境有非常好的要求，有相当强的支付能力和意愿的，可以提前二十年和三十年锁定我们的先进，我只要不同的房型，不同的服务内容，可能收的内容，从60万到三百万不等。总共的5号楼15号楼3000张床位，如果1000张床位租出去了，这是很大的资金。如果我们把酒店和养老结合起来，这是很大的资金流。

　　第三就是乡村生态环境非常好的，把具有非常非常好旅游休闲、度假、的观光农业结合起来，可以把它放到城市远郊结合的模式。现在很多公司都在探讨怎么和养老结合，针对人群需要的不同，我们针对性地提供我们产业的方式。

　　贺学良：我有一个朋友，他的社区就是养老的人，我的这个朋友都给父母买了一套，你最好请一个酒店管理公司来管，他们比较专业。在人们心目中酒店管理一般都比较好。后来我们给他找了一个酒店管理公司公司管理的时候，他除了日常的健康，他还有一个项目，就是隔一段时间旅游，我们的老年去住，房租不要钱，除了吃以外。这个就和旅游结合起来，把酒店和养老结合起来。酒店管理或者其他部门人员管理，那么酒店管理自然会把养老管理结合起来。对投资物业的老人来讲，具体内容怎么涉及，根据老人的特点来涉及，我想怎么样结合，而且我们也愿意给他介绍一下就按管理公司来管理。